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ガトーショコラ(2014.07)
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シャランガモのテリーヌ (2012.10)
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牛肉の赤ワイン煮(2012.10)
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アスパラガスのスープ(2012.10)
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ホタテとズワイガニのテリーヌ(2012.10)
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子羊の香草焼(2012.10)
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デザートセット(2012.10)
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田園の中に建っているお店(2012.3)
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落ち着いた雰囲気の店内(2012.3)
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広島産牡蠣の香草バター焼き(2012.3)
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なごみ豚のソテー・ローズマリー風味のソース(2012.3)
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パンとバター(2012.3)
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デザートセット(2012.3)
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食後のコーヒー(2012.3)
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2012年3月
こちらはどうしても紹介したかったお店でした。OPAさんと同じく上越市の正統派フランス料理の老舗で、こちらで修行された方々が色々なお店をオープンさせたと聞いております。まだ雪が残っている3月にお邪魔しました。お店は国道18号線の島田交差点を東に進むと看板が見えてきます。
ヽ( ・∀・)ノ「田んぼの真ん中に住宅があって、その一番奥がお店か。」
3階建てのきれいな洋風の建物で、テラスを上がった２階がレストランになっています。人気がありますので、できるだけ予約をしてください。店内は白い漆喰と濃いめの色の木を基調としたフランスの田舎の洋館風の造りでした。入口付近にタルトが入ったショーケースがあり、白のテーブルクロスと赤のソファーが贅沢な気分にさせてくれます。落ち着いたクラシックのBGMが流れ、窓からは時期的に雪で覆われた田園風景が広がっていました。お客さんはほとんどが女性の家族客や友人同士です。
ヽ( ・∀・)ノ「メニューを見よう・・・」
ヽ( ・∀・)ノ「料理はコース中心で昼は1,575円、2,310円、3,675円の3種類、夜は大体4,000円からだな。」
ヽ( ・∀・)ノ「一番安いのにして・・・1,575円のランチは前菜、メインのメニューの＊が付いた数種類から一品ずつ選択して、それにデザートが付くのか。」
（2,310円のコースなら＊の付いていないちょっと高価な料理も選べます。）
ヽ( ・∀・)ノ「前菜は“広島産牡蠣の香草バター焼き”、メインは“なごみ豚のソテー・ローズマリー風味のソース”にしよう。」
ヽ( ・∀・)ノ「なになに・・・追加で400円払うとデザートセットになる・・・やった！これにしよう。」
しばらくすると、パンが運ばれてきました。
ヽ( ・∀・)ノ「外はカリカリ、中はホクホク。美味しいなあ。」
ヽ( ・∀・)ノ「しまった。前菜が来ていないのに食べきってしまった・・・」
前菜が来ます。
“広島産牡蠣の香草バター焼き”
ヽ( ・∀・)ノ「大きい牡蠣だな。」
ヽ( ・∀・)ノ「ものすごく贅沢している気分だ。」
ヽ( ・∀・)ノ「牡蠣の上にカニの足が乗っていて、パン粉と香草を混ぜたのをかけて焼いているな。」
ヽ( ・∀・)ノ「料理を見てから食べるまでにワクワクした気分になるのは久しぶりだ。」
前菜が運ばれて来た時にパンが無くなっているのを見られたようです。
J( 'ー`)し「パンのお代わりはいかがですか？」
ヽ( ・∀・)ノ「ください。ください。」
厚かましくもお代わりを頂きました。
ヽ( ・∀・)ノ「だって、男性から見たら小さめだし・・・」
メインが来ました。
“なごみ豚のソテー・ローズマリー風味のソース”
ヽ( ・∀・)ノ「これも大きめだな。こっそり手帳の物差しで測ろう。」
ヽ( ・∀・)ノ「大きさは10cm x 5cmくらいだけど厚さが2.5cmくらいあるよ。」
ヽ( ・∀・)ノ「お肉だけじゃなくて野菜も充実しているな。マイタケ、エリンギ、ジャガイモ、ナス、ホウレンソウ・・・」
ヽ( ・∀・)ノ「うん。美味しい。見かけ通りの味だ。」
最後にデザートです。
ヽ( ・∀・)ノ「追加料金払って、デザートセットにしたよ。」
ヽ( ・∀・)ノ「やった。ケーキとアイスがいっぱい。」
J( 'ー`)し「牛乳と塩のアイスクリーム、洋梨のタルト、ビターキャラメルアイス、リンゴのタルト、木イチゴのチョコケーキでございます。」
ヽ( ・∀・)ノ「幸せだなあ。」
ヽ( ・∀・)ノ「洋梨のタルトが一番素材の味が出ているな。」
ヽ( ・∀・)ノ「木イチゴのケーキは酸味があるな。」
ヽ( ・∀・)ノ「ビターキャラメルアイスはほろ苦い。牛乳と塩のアイスが一番好みだ。」
J( 'ー`)し「食後のコーヒーですよ。」
ヽ( ・∀・)ノ「マイルドな味です。」
ヽ( ・∀・)ノ「流石は上越の洋食でトップクラスと言われるだけのお店だ。」
上越市では美味しいラーメンのあごすけさん、驚異的なコスパの定食が出るふる川さんに続いて最高評価とさせていただきます。美味しい料理を食べさせて頂いて、どうもありがとうございました。
2012年10月
春に行ったプロヴァンスにまた行って来ました。前回は一番安いコースでしたが、今度は真ん中のコースプラスデザートセットです。
前菜：シャランガモのテリーヌ
透明で大きなガラス皿に乗って登場。お肉の旨味をパテにしたという感じ。周りに添えた色々な野菜やアボガドはそれぞれ味付けが違っていて、テリーヌと一緒に食べることで色々味が変化します。
スープ：アスパラガスのスープ
大きなお皿の真ん中にスープが入っています。この形は何か理由があるのでしょう。少々シャリシャリ感のある優しい味に胡椒で一味加えましたという感じ。
メイン：牛肉の赤ワイン煮
ヒラタケが上に乗っています。後ろに微かに見える白いものはセロリのピューレです。よく煮込まれた牛肉はとても柔らかい。セロリのピューレがピリッとしていて味のアクセントになっていました。
前菜：ホタテとズワイガニのテリーヌ
メイン：子羊の香草焼
この二つは妻が頼んだので味は不明。子羊の香草焼はギャートルズのお肉の塊の様でした。
デザートセット：
イチジクのタルト、ガトーショコラ、バナナのタルト、キャラメルアイス、イチジク、杏のアイス
この中でもガトーショコラがものすごく美味しかった。こんな濃厚なチョコレートは初めてでした。
2014年7月
ガトーショコラを買って持ち帰りました。全てが生チョコという素晴らしいケーキです。