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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
お蕎麦が緑色に輝いていました
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中郷にある一軒家
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今月の蕎麦膳 1,500円（2010.11）
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お蕎麦
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蕎麦湯
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デザートのヨーグルト
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2012/05/09 更新
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私が初めて一郷庵さんの蕎麦に出会ったのは数年前の上越SAKE祭りの時でした。上越SAKE祭りでは第一回の時から出店されていて、イベントの外部出店にも関わらずお蕎麦のレベルの高さに驚いたものでした。このたび久しぶりに本店にお邪魔しましたのでその報告です。お店は上越から行く場合は新井道の駅→セブンイレブン→橋を越えた所の”志”交差点を右折、後は看板に従って進むと到着します。道からちょっと入ったところにある黄色い3階建ての建物です。テーブル席が一列に並んでいる小さな店内で奥が厨房になっています。
本日頂いたのは今月の蕎麦膳1,500円で、おそば+天ぷら+小鉢+香の物+蕎麦湯+デザートからなっています。こちらは御自身でも蕎麦畑を耕していて、そこで獲れた蕎麦をはじめ地元産の蕎麦粉を使用しています。出てきたお蕎麦に鼻を近づけると、新蕎麦の良い香りがしました。光の加減で緑色に艶々と輝いているきれいなお蕎麦で、ここまでのお蕎麦を出すお店は中々ありません。手打ちらしくそばの幅がわずかに違っていました。十割にも関わらず口に引っかからないツルツルとした喉越しで、そして蕎麦の弾力が半端ではないほどコシがありました。このコシが一郷庵さんの特徴でしょう。そば汁はやや辛口で溜まりベースにわずかに鰹の風味がありました。
天ぷらはミゾソバ、むかご、エビ、ナス、カボチャ、シシトウで、サクサクした食感でした。これらは隣の皿にあった抹茶塩をかけて食べます。小鉢は揚げだし豆腐かと思ったら温かい蕎麦豆腐で、食べるとそばがきのようなものが舌に絡みつきました。デザートのヨーグルトはクリームチーズの様に濃厚です。ヨーグルトだけなら酸味が勝りますが、上に乗ったブルーベリーソースと蕎麦の実と一緒に食べると甘みが引き立ちました。
蕎麦だけでなく色々な料理でレベルの高いお店でした。
2011年10月
SAKE祭りでいただきました。相変わらず、美味しいところです。
2012年4月
春になって雪が溶けたのでお伺いしました。春のセットは山菜の天ぷらがあって、また一味違いました。お蕎麦も相変わらず美味しいですね。