この口コミは、ヽ( ･∀･)ノさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.6
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 5.0
-
|サービス 3.8
-
|雰囲気 4.2
-
|CP 3.8
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味5.0
-
| サービス3.8
-
| 雰囲気4.2
-
| CP3.8
-
| 酒・ドリンク- ］
在来種"こそば"を使った日本に２軒しかないお店の１つ
-
旧新井市の南外れにあります
{"count_target":".js-result-ReviewImage-5129177 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-5129177","content_type":"ReviewImage","content_id":5129177,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
天ぷらそば 1,000円 自遊人と
{"count_target":".js-result-ReviewImage-5129164 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-5129164","content_type":"ReviewImage","content_id":5129164,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
地鶏そば（つけ麺風） 1,000円（2010.12）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-6062549 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-6062549","content_type":"ReviewImage","content_id":6062549,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ざる蕎麦大盛り 1,100円 （2014.08）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-32427728 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-32427728","content_type":"ReviewImage","content_id":32427728,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
2014/11/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
昔は日本にたくさんの蕎麦品種（在来種）がありましたが、粒が大きくて収量の高い品種（収量は穫れても味は・・・らしい）が現れたために、ほとんどがこれに取って代わられました。今では在来品種は日本のあちこちで細々と絶滅の時を待つだけです。蕎麦は他花受粉作物であり、虫媒により受粉します。近くに異なる品種が栽培されていると容易に交雑して、品種本来の特性がなくなり、収量や品質等が低下してしまいます。従って、在来種の蕎麦を育てるには周りに他品種の無い所で育てなくてはならりません。この条件が非常に難しくて、在来種を出すお蕎麦屋さんはほとんど無いのです。
8月の雑誌”自遊人”は在来品種のそば特集でした。本を読んでいると妙高市には"こそば"という在来品種があり、こそばを出すお店が全国に二軒だけあって、その内の一軒がこそば亭であると書かれていました。（ちなみにもう一軒は東京の玄蕎麦野中。自遊人2010.9 p46-47）新そばには早いけど暑い時には冷たいおそばは食べやすいし、どんなものか食べに行こうと思って行って来ました。場所は上越大通りをずっと南に進んで、新井の外れにある原信の交差点を左折すると右手に見えてきます。18号線からなら、新井道の駅前の交差点からひたすら真っ直ぐです。
お店は奥が座敷、手前がテーブル席です。テーブルの一つに予約席と書いていたので予約可能。また入口裏にタバコはご遠慮くださいのマークもありました。メニューはお店のサイトに詳しく書かれていますので、それを参考にしてください。
http://kosobatei.com/profile.html
当初は豚南蛮そばを食べる予定でしたが、お店のメニューに温かいそばと書かれていたので暑い今日は見送って、冷たいおそばの天ざる蕎麦 1,000円を頼みました。お店にも件の自遊人があったので、それと一緒に撮影です。
まず汁を一口。かつおの風味のある辛口でした。暑くて塩分を欲しかったせいか汁だけでも結構美味しく感じました。おそばはやや白っぽく、やや細め。太さはほぼ均一ですが、縦横が微妙に違うので手打ちでしょう。鼻に近づけるとクルミに似たそばの香りが強く漂いました。そばをそのまま食べるとデコボコしながらもつるりとした食感あり、つなぎのオヤマボクチのせいか弾力があります。さらに口の中で噛むともちもちとしたパスタをを食べる時と似た感触がありました。辛口の汁と非常によく合います。
天ぷらはナス、ニンジン、舞茸、カボチャ、オクラと地元で採れる野菜でした。カラリとしていますが、やわらかめの天ぷらでした。
今回、在来種と言うものをはじめて食べましたが、色々な意味で主張の強いおそばでした。お店ではうどんもやっているそうなので、今度はそちらも食べようと思います。
2010.12
新蕎麦が出たと言うので再訪しました。お客さんがたくさんいらっしゃったので相席です。今日は地鶏そば（つけ麺風1000円を頂きました。店内は蕎麦の香でいっぱいです。蕎麦茶の香も前回とは比べものにならないくらい強いし、向かいの人の蕎麦の香りがこちらまで来ました。私の蕎麦が来たときはもう匂いに慣れてしまったのですが、それでも何も漬けずに食べると口の中から鼻にかけて蕎麦の香りが漂います。地鶏もブロイラーとは比べものにならないくらいの噛み応えのある肉で、浅間とり牧場の肉を思い出しました。
2014.08
再訪しました。本日はざる蕎麦の大盛り1,100円にします。蕎麦としては季節外れですが、こそば独特の胡桃の香りや、食べた時に微かに感じる甘みは健在でした。