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「かねかつSP」2000円 ※らーめん+得肉三昧+肉ごはん
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鶏と魚介と思われるスープ
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出汁にキレがあります
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モチモチの自家製手揉み麺
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豚チャーシュー
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鶏胸肉
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鶏モモロースト
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得肉三昧
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肉ごはん
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肉ごはん
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メニュー
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内観
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カウンター
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並び方など
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看板
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外観
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北浦和駅から徒歩1，2分
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北浦和に7月7日オープンした「らーめん かねかつ」。
川口の3年連続食べログ百名店が移転オープンです。
場所は北浦和駅東口から徒歩 1,2分。
店内待ち席8席、店外待ち席6席あり、お店の端まで並んだら向かいのマンション沿いに並びます。
主なメニューは以下のとおり。
「かねかつSP」2000円
※らーめんor つけめん or あぶらそば+得肉三昧+肉ごはん
「のりまみれセット」1500円
※らーめんor つけめん+のりまみれ+ごはん
「らーめん」1000円
「つけめん」1000円
「あぶらそば」1000円
「得肉三昧」800円
店内は川口時代より格段に広くラグジュアリーになり、カウンター8席。
店主さんと奥様の2名体制で、川口オープン時から早くも10年目とあって店主さんの動き鮮やかです。
「かねかつSP」2000円
得肉三昧と肉ごはんのセットで麺は「らーめん」を選択。
あえての大きな丼で提供され、たっぷりの肉で麺が見えません。
スープは地鶏に魚介と思われ、出汁ガツンと濃いめ。
本枯れ節と思われる濃密な旨味と酸味に鶏のコクが絶妙です。
麺は自家製の手揉み太麺。
モチモチで粘りもあり、以前から手揉みを続けてきた貫禄を感じます。
「得肉三昧」はその名の通り豚チャーシュー、鶏胸肉、鶏モモ肉の3種が3切れ。
鶏モモ肉は合間にフライパンでソテーしており、地鶏なのかブリンブリンです。
豚チャーシューも肉そのものの旨味が濃く、まるでステーキの様。
鶏胸肉もパサらずジューシーで、肉の全てに質の良さとベストな調理が垣間見えます。
「肉ごはん」は白米の上に端チャーシュー、ネギ、ブラックペッパー。
「下から良く混ぜてお召し上がりください」とのことです。
濃いめのタレに脂、ご飯に肉が見事にマリアージュ。
ご飯は土鍋で炊いており、白米の旨さも特筆です。
らーめんに得肉三昧、お肉ご飯のどれもが個性的で旨くて絶品。
2年ぶりにいただきましたが、更に極まっている感があります。
川口時代はたった4席の小さなお店だったので、やっとラーメンとお店の雰囲気が釣り合った感じ。
調理に手間がかかるので少し時間はかかりますが、間違いなくお腹も心も満たされます。