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グリル・ド・ハルミ
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アラブパン
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メゼ（前菜盛り合わせ）
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メゼのメニュー
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チョバン・サラタス（羊飼いサラダ）
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パットルジャン・ムサカ （茄子とラム肉のオーブン焼き）
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チョバン・サラタス/メニュー
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パットルジャン・ムサカ メニュー
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シガーラ・ボレイ（トルコ風チーズ詰め春巻き）
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シガーラ・ボレイ メニュー
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ヨゥルト・ケバブ（羊肉のシチュー・ヨーグルトかけ）
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ヨゥルト・ケバブ メニュー
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ファラフェル＆ターメイヤ（ヒヨコ豆＆そら豆のコロッケ）
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アイラン（トルコ風塩ヨーグルトドリンク）
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カルタゴオリジナル・ペリエカクテル
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ベカー高原産・白ワイン
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モロカン・ミントティー
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シャーイ、サモワールで沸かされてる
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ドンドルマ（トルコ風のびーるアイス）
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ライスパウダーのプリン
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バクラヴァ（パイの蜂蜜漬け）
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シシケバブ＆キョフテ（羊肉串焼きとトルコ風ミートボール）
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インシャアッラー（神のみぞ知る）コースの案内。ネーミングが秀逸！
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ワイン：シャトー・ブラン・ド・ブラン
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ここは中東スキにはたまらないお店。
それでなくても、地中海／アラブ圏の料理って日本人の口に合うものが多いと思うんです、
でも油が大目だったり、スパイスや食材・調理法にイマイチなじみがなかったりで、敬遠している人がこれまた多いのも実情。
もったいない！
だからもっとみんな食べたらいいと思う。
その中で、ここは確実に美味しいものを出してきます。
しかもマグレブ（北アフリカ地域）、アラブ（エジプト～レバノン）、トルコ、ギリシャ、そしてちょこっとスペインという、
かなり広い範囲の料理をカバーしています。
それでいて、ハズレがない。一定の美味しさです。これは脅威といって良い。
（だって『ヨーロッパ料理』って銘打って、イギリス～中欧料理まで出すくらいの感覚ですよ！）
まさに【地中海料理屋】の看板に偽り無し！
『日本人の口にあわせた料理』というよりは、『現地料理を洗練させて作ったら日本人の口にも合いまくり』、
という表現が似合います。
その通り、味がすっと立ちながらも上品です。
地中海／アラブ圏の料理って油をたくさん使うはずなのですが、ここのは全くもたれずに、しかも重くない。
どんなマジックを使ってるんだろう？？？普通は途中で胃が重くなってくるのに･･･。
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この日は６人で３１５０円のコースメニュー。オーダーは『トルコ料理を中心で』。
以下の通りです。
１．グリル・ド・ハルミ 【キプロス名産：焼きハルミチーズ・（コース外）】
２．メッゼ 【アラブ風前菜盛り合わせ】
３．チョバン・サラタス 【羊飼いのサラダ】
４．パットルジャン・ムサカ 【茄子とラム肉のオーブン焼き】
５．シガーラ・ボレイ 【白チーズの春巻き】
６．ヨゥルト・ケバブ 【羊肉のシチュー・ヨーグルトかけ】
７．シシ・ケバブ＆キョフテ【羊・牛肉の串焼きとトルコ風ミートボール】
番外
１．ファラフェル＆ターメイヤ 【ヒヨコマメ＆そら豆のコロッケ】
２．バクラヴァ 【パイのはちみつ漬け】
３．ライスパウダーを使った柔らかいプリン【名前失念】
４．カシスソルベ
５．ドンドルマ 【おなじみトルコののびーるアイス】
６．白ワイン 【レバノン・ベカー高原産】
７．オリジナルカクテル 【ざくろ×蜂蜜×ペリエ】
８．モロカンミントティー
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やー、食べた食べた！
ひとつひとつの料理に対してたっぷり語りたいとこですが、ポイントをしぼって。
【１．グリルドハルミ】
キプロス旅行の際、涙ながらに食べそびれた一品だったため、ここで食べられて嬉しかった！
キュキュっとした食感がいい。名物は”焼き”だけど、オイルで揚げてもくれる。次は揚げてもらおう。
【２．メゼ】
アラブ～トルコなメゼ。ホムス・ババガヌーシュ・ハイダリ・トマトと唐辛子のチョイ辛ペーストの４種盛り。
油っこくなく、すっと入ってくる軽い食感。シンプルだけに素材とシェフの腕のよさが光った。
ピカピカッ！
【３．チョバン・サラタス】
シンプルだけど、ドレッシングの味つけがかなり絶妙。
これ以上油少なめでも物足りないし、多くてももたれる。すごいバランスです。
２．同様、アラブ・トルコ飯では必ず出てくるメニューだけに、ここでもシェフの腕に感激。
【４・６・７ 羊肉料理】
臭みがなく、そしてホロホロと崩れるくらいに柔らかい。こういう羊なら毎日食べたい！
キョフテもほどよい弾力があり、スパイシーで食べ飽きがこない。
【５．シガーラ・ボレイ】
これは日本人好みのメニューだと思いますが、ここのは癖がなくあっさり。いくらでもいけそう！
【番外１・ファラフェル＆ターメイヤ】
前者は中東、後者はエジプト名物。
ほっくほくの豆ペーストの食感は、かなりの人が好むところかと。
ターメイヤの方が、豆の滋味をしみじみと感じられた。
【２～５ デザート類】
ここもレベル高い。
中東菓子はできれば事前予約した方が無難かも。そして食べるときっと病み付きになる。
ただし若干甘め。といっても現地よりは甘さ控えめ。
【６．白ワイン】
レバノンはワインの名産地。この産地のベカー高原はレバノン東部にある高原地帯で、標高高く冷涼さもあるところです。また、レバノンは中東には珍しくキリスト教徒の割合も高く、ワイナリーはやはりクリスチャン集落になります。
（イスラム教徒は禁酒のため）
軽くて美味しい。いくらでも入りそうな錯覚。チーズ系とあわせると良かった。
【７・８ ソフトドリンク】
ここもオリジナルからして、気合の入りようが分かります。
ミントティーは乾燥茶葉を煮立てたものを、エアブレンドでコップの中でフレッシュミントと混ぜてくれます。
シャーイもサモワールで。
本当に手抜かり無し。両方とも本式の淹れ方です。
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というわけで、全てにおいてぬかりなし。
何食べても美味しい。ハズレ無しどころか、メニュー見てるとあれこれ頼みたくなるから困る困る！！！
そしてそして･･･
メニュー外でも、アラブ料理でシェフの作れるものであれば事前予約でOKだそうです。
うおーーーー！テンション上がる上がる！
今度はファトーシュとかローズウォーターのカクテルやお菓子とかをオーダーしたい！！！！
という、夢や妄想を果てしなく広げてくれる、そんなステキなお店でした。
絶対に近いうちに再訪しなくては････。