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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
いまや関西一のタイ料理
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200605222222012
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20060522222201
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2009/09/11 更新
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チェディルワン
私はThailandが好きである。現地でどれだけ騙されようが好きである。特にマニアックだがチェンマイが好きである。それは外国人が日本で金沢が好きなんだよねぇて言うくらいマニアックである。チェンマイ周辺はイーサン地方と言い、バンコクと文化が異なる。喧噪さがなくゆったりとThailandを楽しめる。騙そうとするタイ人もそんなにいない。
特に川沿いに立ち並ぶ高級レストランで食べるチェンマイ料理は絶品だ。まるで京都の川床のような風情だ。
昔から通った店で京都今出川のイーサンも美味しいが、川沿いの高級料理店に近いのは大阪北堀江のチェディルワンだ。元五つ星ホテルのシェフらしく、盛り付けにセンスがあり、味はココナッツ由来のややこってりさが目立つが複雑上品なものだ。味もきちんと辛い。辛くないタイ料理ほど悲しいものはないのだが。
日本のタイ料理専門店でジャポニカ米を使っている所があるがあれはいけない。インディカ米で寿司を握るようなものだ。その点ここは合格、それ以上に炊き方も。
ファサードも良いのだがイーサンのようにはいつも客があまりいない。本当に良い店は何時までも残って欲しいものである。