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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
世界最高峰の蕎麦。
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2009/04/25 更新
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【関西】記事編集向日町蕎麦工房膳
車では非常に行きにくい場所にある蕎麦屋は車に傷つけてでも行く価値のある店だ。ランクルなら多分通れない横道を入ると店発見。
その蕎麦は今まで食べた中でも最高ランク。湯につける時間３０秒未満。時計をみつめる店主の顔がシブい！店主の熱い思いで仕上がった麺は長さ短めだがコシも風味も抜群。麺は荒いのと荒くないのとあるがどちらも甲乙つけがたいほどの完成度。
出汁がこれまた醤油やカツオの風味が活きた絶妙な味わい。
写真はおろし蕎麦と鴨汁蕎麦。辛味大根、鴨、ネギ全てにこだわりが見受けられ、この蕎麦の完成度の高さを物語っている。