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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
都心のフルコースなんて色褪せる。
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2009/06/28 更新
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【関西】記事編集阿那賀カドードゥラメール
ホテルアナガ内フランス料理店。大きな窓から見える鳴門大橋が美しい。島の先端にありながら、ここはまさに名店。京都のヘタな店よりよっぽど美味しい。て較べるのもおこがましいレベル。店員はこの規模では多いだろうというくらい多数おり、すみずみまで行き届いたサービス。
料理のネーミングはすべていたって質素。しか〜し！「野菜とソーセージのパスタ」というネーミングでこんなに完成されたパスタが出てくるとは！ソースも手作りのパスタも美味！美味！
それ以降も、いい意味で裏切ってくれる料理たちが続々と。こんな素晴らしい料理の前では長ったらしいネーミングでごまかしている創作料理の店が色褪せることだろう。本当に完成された料理はネーミングで誤魔化す必要がないんだと思い知らされた。
肉料理、魚料理いずれも淡路島産を使用。グリーンを基調にしリゾート感を出しながら盛り付け、味つけどちらも期待以上の出来栄え。スープは淡路島ならでは玉ねぎスープ。こってりだが味は複雑。果たしてこの世にこれ以上の玉ねぎスープがあるのだろうか。パンは外は固め、中はもっちりタイプ。島内でここまでのパンが仕入れられるのかな。デザートはあっさりだが味しっかり。すべての料理に言えることだが、「優しい」味である。素材の優しさと調理人の優しさが満ち溢れた料理である。