サンダーバードの恋人さんが投稿した森しげ（石川/野町）の口コミ詳細 [食べログ]

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森しげ野町/寿司、かに、日本料理

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2011/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］

シンプルで飾らないからこそ最高に美味い寿司がある。

金沢伝馬町にある『森しげ』は良かった。こじんまりとした、どちらかというと質素なカウンターに繰り出されるのは金沢らしい上品さと森しげらしいシンプルさとを兼ね備えた美意識の寿司である。すべてのネタは木箱の中でなじまされており、全般的に甘さを感じるものが多い。シャリは比較的少な目だから、結構量が食べられる。飾らない寿司で、小手先のものがないシンプルさがよい。山葵もとても質がよい。味噌汁は北陸ながらの米味噌で、魚介の出汁を最大限に生かしながら、魚介に頼り切らない美味しい味噌汁。殆どの寿司を自分で醤油つけて食すのは、金沢の高級店では珍しいかも。立ち位置としては、すぐ近くにある技巧派『あいじ』とは全く真逆。近隣の寿司屋でもこうも違うのかと驚いた。私はあいじも好きだが、敢えて誤魔化しが全く無い、シンプルな森しげの寿司を推す。

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2012/01/11 更新

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