この口コミは、サンダーバードの恋人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
口の中で溶けるそぼろ。
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2012/04/14 更新
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神楽坂の坂の途中を裏路地にすこし入ったところにある焼き鳥屋が『酉玉』である。本店は白金台にあるようだ。ここで久しぶりに花まる満点の焼き鳥に出会うことになる。店は地下にあり、ピークタイムをはずしても満員な店内は厨房を囲んでカウンターのみである。来店客も予約客ばかり。どうやら予約は必須の店のようだ。焼き鳥は希少部位をウリにしており、中でもちょうちんを頼む客が多い。ちょうちんといえばもそもその干からびた粗悪品しか食べたことが無かったのだが、あまりにまわりが頼むので恐る恐るちょうちんを注文。なんと！トロッとしてる！いやこれは全く別物だ。新鮮だからか臭みもなく、そして普通のたまごより味わい深い。これまでたいしたちょうちんを食べたことないのに美味しくないと言ってた私に恥ずかしさを覚えるくらいである。焼き鳥に使っているタレは非常に繊細かつ上品であり、巷の焼き鳥屋のタレみたいにへんにドロドロしていない。焼きはもちろん炭で。しかもその焼き方も絶妙なのである。焼き手がこれ以上焼いてはいけないギリギリのタイミングを見計らって出しているのが食べてわかるのだ。つきだしでおろしと野菜味噌が出てきたのだが、どちらも素材の良さが実感できるとびきりのうまさ。シメの酉玉丼はたまごとそぼろと焼き鳥の構成なのだが、このそぼろが絶品である。ふわふわしていて、口の中でとける。どれを食べても美味しい。どれも調味料の使用を必要最低限に抑え、素材を生かす計算をしているのがわかる。ぜひまた来たい。席はカウンターオンリーだがひとり客はなぜかゼロ。店もにぎやか。焼き場が丸見えのような作りで臨場感がある。