tmmr1038さんのマイ★ベストレストラン 2016

食べログに投稿を始めて、
１１００件になりました。

いつも区切りには思い出に残ったお店を
アップしているので、
今回は以前からずっとお寄りしたいと
思っていたこちらのお店にします。

全国でも有名なお寿司屋さんであり
食べログでも常に上位にランクされています。

お店の場所は宮崎の街中から少し離れた住宅の
中にありお店は大きく料亭の雰囲気があり、
門構えも落ち着きがあります。

広めの店内は予約時にカウンターか
お座敷が選択できるため、
カウンターをお願いしていました。

まずはお寿司にあう日本酒を選択して
楽しい宴が始まりました。

　・からすみ
　　味の違いがはっきりするからすみですが、
　　素直な味でおいしかったです

　・茶碗蒸し
　　お寿司のみのコースだったので、
ご主人に気を使っていただき、
　　酒肴にいただきました。

　・たい
　　〆具合とてもよくうまみを
十分感じることできました

　・まぐろ
　　写真でわかるように脂のバランスが
よかったです

　・しめさば
　　浅くしめられているので素材の味が
堪能できました

　・ほっき
　　この細工がお寿司屋の技術って感じで
すごいです

　・いか
　　素材は鮮度がよく技が光っています

　・えび
　　この丸く盛り付けらた絵がおすし屋さんで
いただく醍醐味です

　・うに
　　このところ主流になっている海苔無しです
　　わたしもこちらのほうが好きです

　・あなご
　　握りの締めにふさわしく味が濃い目で
よかったです

　・しゃり
　　ご主人にしゃりのお話を聞いていたら、
　　味の違いがわかるように少しいただきました
　　やはりお寿司はしゃりが命ですね

　・巻物
　　職人さんがきっちり巻いた鉄火は味が
違いますね

　・たまご
　　カステラのような見た目ですが
そこはお寿司屋さん
　　甘さ控えめでおいしかったです
　　これでお酒を飲むのもいいかもです


ご主人に宮崎の魚事情やしゃりの話を
お伺いできたのがよかったです。
これが現地を訪れる醍醐味ですね。

確かに東京には美味しいお寿司屋さんは
沢山ありますが、
全国にもそれにも負けないお店は多いので、
これからも機会があれば
全国の有名店にお邪魔したいと思います。

東京のレビュー４００件ということもあり
今までのあこがれと実際の評価を考えて
こちらのお店にしました。

究極という言葉で有名になった美味しんぼは
初めからずっと愛読しておりました。
まだ初期のころ、こちらのお店が出て以来
いつかお寄りしようと思っていました。

毎年恒例の誕生祝いを兼ねた食べ歩きに
こちらお店を選びさっそく予約をいたしました。

訪れたのは、土曜日の１２時ですが、
すでに予約で満席でした。
カウンターの奥のほうに案内をしていただき
まずはつまみをいただくことにしました。

　・しめ鯖
　　あぶり加減とお酢の塩梅がよく
　　スタートしてばっちりでした

　・煮こごりとアサリ
　　誕生日ということで板さんより
サービスでいただきました。
　　自然な感じで提供していただけたので
感激です。
　　アサリも見た目ほど辛くなく
やはり江戸前を誤解していました。
　　煮ごりは出汁の味が丁寧で
とても美味しかったです

　・煮たこ
　　こちらも色ほど味は濃くなく、
下茹でがいいのか
　　とても柔らかかったです

一通り楽しんだ後は、お寿司の始まりです。

　・ヒラメと鯛
　　どちらも江戸前の仕事がされていて
　　シャリとの相性もよかったです

　・エビ
　　この丸くなった握りが年季を感じれますね
　
　・鯵
　　さばき方といい鮮度といい今までで
　　一番おいしかったかも

　・貝
　　貝の名前は忘れてしまったのですが、
　　包丁の入れかたが素晴らしいのでしょう
　　とても柔らかかったです
　　
　・穴子と蛸
　　どちらも煮切りでいただきましたが、
　　自然な感じで醤油よりもおいしいですね

　・マグロ
　　こちらはづけになっていて、
　　生で食べるより脂が落ちていて
　　美味しいですね

　・玉子
　　締めらしく甘目に仕上がっているのは
　　いいですね。
　
　・巻物
　　ちょうど他の席の人と一緒に巻いて
もらえたので、３種類をいただくことが
できました
　　海苔の香りがいいので、
どれも美味しかったです


お寿司はやはり技とシャリの仕上がりが
大切ですね。

江戸前の技とおもてなしをじっくりと
堪能することができて幸せな年末になりました。

食べログへのレビューも東京が
ついに300件となり、
振り返ってみると高級店から
B級グルメや立ち飲み屋さんまで
様々なお店を訪問していました。

今回記念すべき３００件目は
こちらのお店にすることにしました。

　・日本酒の種類が多い
　　壁にそって冷蔵庫が並んでいて、
たぶん100種類以上あると思います

　・提供方法がユニーク
　　自分で冷蔵庫から飲みたい日本酒を
瓶ごとレジに持っていて
　 お店の人に注いでもらってお金を払います

　・お店の雰囲気がいい
　　富岡八幡宮のそばにあって
町家の雰囲気の店舗は
　　昔からの酒屋さんの感じでよかったです


いただいた日本酒とつまみは、

　・獺祭磨き２割３分
　　獺祭は色々なところで飲むことは
あったのですが、
　　2割3分を１合単位で飲めたのがうれしいです

　・玉こんにゃく　
　　さすが人気メニューで日本酒によく合いました

　・だいこん
　　薄味に仕立てられていて日本酒の微妙な味を
壊さないのがうれしいです

　・いぶりがっこ
　　燻製の味が素直で純米酒と合いました

東京メトロ東西線の門前仲町駅からも近いので、
日本酒の好きなメンバーと再訪したいと思います。

食べログ東京NO1のお店に
どうしても行きたくなり
土曜日の12時のオープンを目指して
車でお店に向かいました。

12時前に到着したのですが、
すでに行列ができていて２０人弱並んでいました。
駐車場も近くコインパーキングは満車で
少し離れたところに止めました。
付近にはたくさんあるので、車で行っても
安心ですね。

日曜日の朝ごはんとして食べたのは、

　・トマトパン
　　まるで前菜のような軽さの味の深さがあり
　　一番おいしかったです

　・ハード系パン　
　　濃厚でもっちりしていて
　　これだけでおかずはいらない感じです

　・お菓子パン
　　山ぶどうを使ったパンは、ナッツが沢山入っていて
　　これだけでデザートになりました

パン屋さんは写真が撮れないので、パンの名前がよくわかりませんが、
どれもとても美味しかったです。


ここまで美味しいパンは初めてです。

隅田川花火大会の後にこちらのお店に
お寄りしようとしたのですが、
すでに暖簾が下りていてあきらめました。

今回オープン前に神田に到着していて
開店と同時にお店に入店しました。
さすがに席は空いているのですが、
順番にお料理を作るので、のんびりと待ちます。


　・日本酒
　　久しぶりに立山をいただきましたが、
　　すっきりしていて魚料理に合いますね

　・ポテトサラダ
　　量がたっぷりあるので、鰯料理がでるまでのあてに
　　よかったです

　・鰯の刺身
　　大き目の鰯はピカピカで臭みもなく
　　とても美味しかった


　・なめろう
　　注文が入ってから叩くので今まで食べていたのとは
　　まったく違い絶妙な味付けです
　　これが、本当のなめろうなのですね。

　・鰯の唐揚げ
　　カリッと揚がっていていくらでも食べることができそうです

　・鰯のつみれ鍋
　　〆にいただきましたが、鰯のだし汁が美味しく
　　雑炊にして食べたかったです。

今までは新橋の次は御徒町でお店を探すことが多かったのですが、
これからは神田も開発していきたいと思います。

那珂湊でヒラメを安く購入したあと、
お昼ご飯をそのまま食べることも考えたのですが、
大洗で生シラスをこちらのお店で食べることができることが
わかっていたので、移動をいたしました。

那珂湊から１５分程度で到着した大洗港の駐車場に
車を止めて目の前のお店に向かいます。

１１時を回っていたのですでに行列となっていて
２０分ほど待ちました。

いただいた料理は、

　・生シラス丼
　　写真でもわかるようにピカピカの生シラスは鮮度抜群で
　　以前鎌倉で食べた生シラスよりもさらに美味しかったです

　・刺身盛り合わせ　５種
　　３種にするか悩んでいたのですが、
　　せっかくなので５種にしましたが、どれも美味しくて
　　正解でした。
　　特にぶりは味に差があるため、あまり食べないのですが
　　こちらのぶりは以前食べた氷見と同じぐらい美味しかったです

お店は漁師のお母さんが料理をし、お父さんも手伝っているので、
自宅に招待されたようなアットホームな感じもよかったです。

２０１６年のベストレストランに載せようと思い
昨年の２月のレビューをします。

こちらのお店は宮崎市内から
少し離れた海辺にあるのですが、
地元で有名なお店で平日のお昼間でも、
３０分ほど待つことになりました。

重厚な店内の鉄板焼きの席に案内を
されていただいたのは、ロースのランチです。

前菜とサラダは自分で取りに行く方式ですが、
ムール貝があったりとなかなかのものでした。

そうこうしているうちに、
シェフがお肉を持って現れお肉を見せくれました。
さしがおいしそうで期待も高まります。

フランベをして仕上げていただいたお肉は
赤身の旨味あり柔らかかったです。
やはりこのクラスのお肉になると
塩が一番おいしいです。

また、パンの上に肉を乗せるスタイルも
初めてでしたが、それをデザートとして使うのが
とても面白かったです。

お店のスタイルは老舗の感じでしたが、
地元に愛されているのがよくわかりました。

おかげさまで食べログも１２００レビューとなり
今回の区切りはこちらのお店にしました。

今までも何回か訪れている
ホテルニューオータニですが、
一番あこがれていたトゥールダルジャンに
訪問してから
お寄りすることも減っていたのですが、
もう一つ訪問したいと思っていた
こちらのレストランに行くことにしました。

http://tabelog.com/rvwr/000082359/rvwdtl/2305415/


この時期は結婚記念日が近いので、
毎年旅行に行ったりレスランを
予約したりするのですが、
今回ホテルのホームページを見ていると
９周年記念で生演奏とシャンパンサービスが
あることが分かりました。

平日ということもあり、無事予約も済み
オープン時間を目指して訪問しました。

こちらのビュッフェのいいところは、
展望レストランとして回転しているので、
様々な景色を堪能することができます。

また、お寿司や天ぷら鉄板焼きなどの
コーナーがあり選ぶことが楽しみです。

　・お寿司
　　こはだから白身やマグロなど
一通りそろっていました

　・天ぷら
　　こちらも目の前で揚げていただけます
　　エビを塩で食べましたが美味しかったです

　・前菜　
　　シュリンプカクテルをはじめ、
多くの料理が楽しめました

　・鉄板焼き
　　ステーキとハンバーグをいただきましたが、
　　まずまずおいしかったです


　・デザート
　　コーナーに行くと様々なスイーツは
あるのですが、
　　事前に結婚記念日であることを
つたえてありましたので、
　　お皿にメッセージがいただけました。

　・日本酒
　　天ぷらや寿司があったので、
日本酒をいただきましたが、
　　どちらも料理とあ合いました

オープンから最後までゆっくりと
堪能させていただき
よい結婚記念日になりました。

軽井沢をぶらついた後、
今年の大河ドラマで話題の上田城へ向かいます。

お昼ご飯を食べようとこちらのお店にお寄りしたのですが、
大行列になっていました。
そのため先に上田城を見学してから
お店に到着すると閉店直前となっていました。

あれだけのお客さんへ対応をしていたら
疲れていると思いますが、とても愛想よく
何とか量を調整してもらい二人分いただくことができました。

いただいたお蕎麦は

　・胡桃そば
　　そばつゆというと返しが当たり前ですが、
　　胡桃のたれで食べることができるようです。
　　少し甘目のたれがお蕎麦によく絡むのでおいしかったです

　・ざるそば
　　私の好きな田舎蕎麦になっていて量もたっぷりとあります
　　のど越しというよりもかみごたえを楽しむことができました

有名店だと悪意はなくても疲れてくると接客が落ちるところが多い中で
すばらしいです。

また、お邪魔したいと思います。

飛行機からはよく見ていた富士山ですが、
ふもとに行くのは２０数年ぶりになりました。

１週間前ぐらいから天気が気になっていたのですが、
週末はどうも雨のようです。

土曜日の朝、中央高速で富士吉田を目指しますが、
やはり雨が降ったりやんだりです。

地元の人がわざわざ富士山の見える席を予約をしていたのですが、
あいにくの天気で、今日は無理かなと思っていたら
写真のようになんとか見ることができました。

こちらのお店は、富士急ハイランド横のホテルの上層階にあり
見晴らしがとてもよく、富士山側か遊園地側が見えるように
配置をされています。

真ん中にはサラダを中心としたお皿が並んでおり、
奥にはライブキッチンがあり、その場でパスタなどを
作ってもらえます。
一通りいただいたのですが、特に美味しかったのは

　・ローストビーフ
　　　その場で切り分けてもらえるので、
　　　テンションがあがります

　・パスタ
　　　３種類の味付けが選べるうえに
　　　麺がアルデンテでおいしかったです

　・生ハム３種類
　　一番気に入ったのはこちらの生ハムで
　　食べ放題とはすごいです

次回行くときは、天気が良いときに行きたいと思います。