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今回の東北一人旅の最後のアップは
印象に残ったこちらのお店にしました。
秋田は昨年行ったので今年は行く予定はなかったのですが、
こちらのお店の予約が取れたため、
今話題の秋田犬に会うために急遽秋田に向かいます。
とはいえ秋田新幹線で往復も味気ないので
早起きをして上越新幹線から羽越本線経由で秋田に到着しました。
お店の場所は川反の少し先にありますので、
秋田駅からはタクシーで10分程度かかります。
磨きこまれたカウンターでいただいたのは、
・車海老
火の通しかたが絶妙で塩味で食べるのがベストですね
頭はじっくり揚がっていて日本酒に合いました
・雲丹のはさみ揚げ
大葉で挟まれていてさわやかな感じでした
・根曲竹
竹本来の香りは日本酒にマッチングしました
・アスパラ
こちらも塩でいただきましたが野菜は旬に食べるのが一番ですね
・穴子
こちらも火の通し完璧で大根おろしでいただくのがよかったです
・かき揚げ天茶つけ
かき揚げは天丼と選択できますが専門店ではやはり天茶ですね
繊細な出汁の表現が素晴らしかったです。
このような美味しい天ぷらをいただくと
本当の天ぷらは揚げ物ではなく日本料理であることを
再認識しますね。
今回は天ぷらに合う日本酒チョイスいただき
料理のお話を伺いながら店主さんと奥様？楽しい時間を
過ごすことができました。
その後余韻に浸るべく近くにある秋田犬のステーションに
向かいました。