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1,500の区切りになるレビューはかなり前から福島県のお店に
しようと決めていました。
というのも、これで全国すべての都道府県のレビューが
完了するためです。
そのためどのお店にお寄りするかをじっくり検討した結果
福島市や郡山市から少し離れていますが、
こちらのお店に決めました。
また、急な予定変更に伴う予約だったので心配していましたが、
快く受けていただきました。
当日は郡山市からいわき市経由で向かいましたが
山越えが大変でお約束の時間に遅れてしまったにも
関わらず快く迎えていただきました。
白木のカウンターでいただいた中で
特に印象に残ったのは、
・カレイ
薄味で肉厚なのでこれから始まるお寿司への期待感が高まります
・甘エビ
昆布でしめているのでねっとりとして美味しかったです
・イワシ
下処理されたイワシが3枚あり握りの技を感じました
・ウニ
むらさきウニに雄と雌があるのは知らなかったですが、
味にすごく違いがあるのですね
・釣り鯵
光物は鮮度や扱いが命ですがこちらの鯵は柔らかいですがあぶらが
美味しくさすが釣り鯵です
・とろ
これぞお寿司という感じですね
・穴子
白焼きと煮穴子をいただきましたがどちらもビックリするほど
柔らかかったです
・こはだ
10枚が上手に握られていて、
酢の塩梅もよかったです
・鰹
たたきになっていて香りがとてもよかったです
ご主人にお話をお伺いすると
今の世の中は全国の漁師さんと直接契約して
仕入れることもあるとのことです。
だからお店の場所に影響されることなく
どこでも美味しいお寿司を食べることができるのですね。
これだけ食べて6000円と消費税はとても安いので、
今度は季節を変えてお寄りしたいと思います。