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一度は行ってみたいと思っていた利尻島と礼文島。
利尻富士も見たいのですが、
メインはもちろん利尻昆布をたくさん食べている雲丹になります。
となるとどこに泊まってどこで食べるかがポイントになります。
今回は非常に人気の高いこちらのお宿の予約が取れましたので、
木曜日に宿泊してその他の北海道旅行のスケジュールを決めました。
ちょうど石垣島の『焼肉やまもと』のように食事の予約が取れたら
飛行機を抑えるという流れと同じです。
それぐらい宿泊手配が大変です。
利尻空港に到着してレンタカーを借りて、
こちらのホテルに荷物を預けて島内観光をした後は、
お楽しみの晩ごはんです。
・先付け
まずは雲丹の炙り焼きとご対面です。
・刺身 ★★
もちろんエビやタコも美味しいのですが、
むらさき雲丹とバフン雲丹のセットが最高でした。
・煮物
氷下魚の煮物はあっさりとした味付けで美味しかったです。
・焼き物 ★
ホタテの紐付きの焼き物には雲丹と蟹味噌が乗っていて
とても自然な味で美味しかったです。
・蒸物
雲丹がたっぷりの茶碗蒸しは滑らかで美味しかったです。
・ウニ丼 ★★★
赤とよばれるバフン雲丹の濃厚な旨みを味わうことができました。
また、ボリュームが凄くてツレはお部屋に持って帰らせてもらうほどです。
今ならこれだけでも１万円近くするのではないでしょうか？
また次の朝にとれたての雲丹を捌いていただくことができました。
最後の写真にありますが、
これだけ大きいバフン雲丹に巡り合ったことはありませんでした。★★
無印 特にコメントはありません。
★ 再訪したら注文します。
★★ この料理を食べるためにお店に再訪します。
★★★ ベタですが地球最後の日に食べたい料理です。