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ミシュランの信奉者ではありませんが、
やはり星がある店には吸い寄せられることが
多いです。
ただ星３つのお店は予約が取れたことがなく、
今まで訪問したことはなかったです。
今回札幌に滞在するにあたり１ヶ月前に
ランチを予約すると席を確保することが
できました。
中心部から少し離れた円山公園のそばにあり、
近くには以前訪れた『バエレンタル』がある
落ち着いた地域です。
マンションの１階にある店舗は、
玄関を入るとすぐにキャッシュになっていて、
奥にはワインクーラーが
セットアップされているので、
楽しみも膨らみます。
予約時にお願いをしていた料理は、
・ごぼうのスープ
ごぼうの香りは強いですが、
裏ごしがきっちりとされているので、
滑らかな舌触りで冷えた身体には
よかったです。
・フリッタ
一口サイズのフリッターは、
味が濃かったですがが、
具材自体はあっさりとしていました。
・彩り野菜
以前丸の内で同じような一皿を
いただきましたが、使っている野菜の
バランスとソースの味が絶妙で
美味しかったです。
・サーモン
繊細に火が通されており、
濃い目の味とのバランスもよくパンと
シャンパンによく合いました。
・牛ほほ肉
写真でもわかるように、
繊維が綺麗に分かれるように
じっくりと煮込まれたお肉は、
テーブルで仕上げていただけます。
・デザート
３種類のデザートは多めにいただけますが、
どれもあっさりとしているので、
十分食べることができました。
お店の造りやフレンドリーな接客は、
グランメゾンというよりも
街のすてきなフレンチのお店という感じでした。
家のそばにあって季節ごとに訪れるには、
最高のお店だと思います。