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９００レビューに選んだのはこちらのお店です。
区切りには印象の深いお店を
載せるようにしていますが、
ミシュランの評価通りのすばらしいお店でした。
雪まつりを見ることが今回の目的だったのですが、
初めて札幌に５日も滞在するなら、
ミシュランで高評価のお店を回ろうと思い、
だめもとで予約を入れました。
平日の２１時以降ならOKということで、
軽く飲んだ後ススキノ交差点から
近いビルの２階にあるこちらのお店へ
到着しました。
ラーメン屋さんが１階に入っているビルは
古いですが、店内は清潔感と高級感があり
料理への期待が高まります。
ホームページで紹介されていたとおり、
デザートもお酒のおつまみに変更していただき、
北海道の日本酒とセットで
おつまみをいただきました。
・からすみ
だいこんとセットでいただきますが、
日本酒に合いますね。
・塩辛？
すごく美味しかったのですが、
なんの塩辛か忘れてしまいました。
これを食べるために再訪したいです。
続いてお酒の種類を変えていただいたお寿司は、
・まぐろ
写真にもわかるように握りかたが
すばらしいです
・いくら
すご～く量が多くて、ミシュラン店とは
思えないサービスがいいですね
・うに
のりがないほうがウニの味をじっくりと
味わうことができました
・かに
かに味噌がのっていて、
見た目もよかったです
・あわび
見た目も綺麗なソースがかかっていて、
そのままよりずっとよかったです
どのお寿司も美味しい上に、
プロが握った美しい形は
見ているだけで楽しいです。
お酒の種類を変更した時に、
カウンターの後ろに置かれていた切子が気になって
『切子で日本酒が飲みたい』とお願いをすると
快く受け入れていただきました。
おかげでいい写真も撮ることが
できてよかったです。
ミシュラン三ツ星のお寿司屋さんに
東京あたりで行くと、
ひとりに最低２万円以上は
覚悟しないといけませんが、
１万円でいただけるのは、
すごいコストパフォーマンスだと思います。
ミシュラン掲載店を３店舗訪問して、
星を７つゲット？しましたが、
どれも最高のお店だったので、
これからずっとお付き合いしたいです。