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食べログに投稿を始めて、
１１００件になりました。
いつも区切りには思い出に残ったお店を
アップしているので、
今回は以前からずっとお寄りしたいと
思っていたこちらのお店にします。
全国でも有名なお寿司屋さんであり
食べログでも常に上位にランクされています。
お店の場所は宮崎の街中から少し離れた住宅の
中にありお店は大きく料亭の雰囲気があり、
門構えも落ち着きがあります。
広めの店内は予約時にカウンターか
お座敷が選択できるため、
カウンターをお願いしていました。
まずはお寿司にあう日本酒を選択して
楽しい宴が始まりました。
・からすみ
味の違いがはっきりするからすみですが、
素直な味でおいしかったです
・茶碗蒸し
お寿司のみのコースだったので、
ご主人に気を使っていただき、
酒肴にいただきました。
・たい
〆具合とてもよくうまみを
十分感じることできました
・まぐろ
写真でわかるように脂のバランスが
よかったです
・しめさば
浅くしめられているので素材の味が
堪能できました
・ほっき
この細工がお寿司屋の技術って感じで
すごいです
・いか
素材は鮮度がよく技が光っています
・えび
この丸く盛り付けらた絵がおすし屋さんで
いただく醍醐味です
・うに
このところ主流になっている海苔無しです
わたしもこちらのほうが好きです
・あなご
握りの締めにふさわしく味が濃い目で
よかったです
・しゃり
ご主人にしゃりのお話を聞いていたら、
味の違いがわかるように少しいただきました
やはりお寿司はしゃりが命ですね
・巻物
職人さんがきっちり巻いた鉄火は味が
違いますね
・たまご
カステラのような見た目ですが
そこはお寿司屋さん
甘さ控えめでおいしかったです
これでお酒を飲むのもいいかもです
ご主人に宮崎の魚事情やしゃりの話を
お伺いできたのがよかったです。
これが現地を訪れる醍醐味ですね。
確かに東京には美味しいお寿司屋さんは
沢山ありますが、
全国にもそれにも負けないお店は多いので、
これからも機会があれば
全国の有名店にお邪魔したいと思います。