1回
2010/09 訪問
ＫＩＴＡＮＯ ＣＬＵＢ
記事URL：http://blog.goo.ne.jp/tokuchan_mht/e/e1e3200565fcb1134adc9b369f4dfee8
2011/10/06 更新
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兵庫県神戸市中央区北野にあるフレンチレストラン、「ＫＩＴＡＮＯ ＣＬＵＢ」さんです。結婚式に出席してきました。
神戸・北野と言えば、自分のような田舎もんからすれば、おっ！と思うオシャレな場所。
北野坂を登って着いた高台にあるお店は、これまた、お洒落な雰囲気が漂っておりました。
式も滞りなく終了して、いよいよ披露宴。こちらのフルコースが抜群に美味しくて、ここで披露宴を開くことを決めたとのこと。これは、弥が上にも、期待が広がります。
まずは前菜。「紅芯大根をまとった赤座海老 アボガド マンゴーの取り合わせトリュフ風味」
見た目も美しい前菜。トリュフの風味もグッドです。
こちらがパンですが、これに付けていただく、オリーブオイルがスゴイです。
「Aubocassa（アウボカーサ）」のエクストラ・ヴァージンオイルで、世界的なオリーブオイルのコンクールで数々の賞を受賞しているオリーブオイルで、あの「ノーベル賞」の晩餐会で唯一サービスされた高級オリーブオイルだそうです。それにピンクの「アンデス岩塩」
この、組み合わせ、抜群に美味いです。フルーティーなオリーブオイルに絶妙な甘味もある岩塩は、ホント、上品でいくらでも、食べれそうです。あれから、このオリーブオイルを探しているのですが、お目に掛ったことが無いんですよね・・・。
こちらは、「帆立貝 赤座海老 セップ茸のきゃべつ包み焼き 栗の軽いスープと共に」
中の、赤座海老、ホタテ、セップ茸（ポルチーニ茸）の旨みが、クリーミーな栗のスープにマッチ。
「鱸のからすみクルート焼き グリーンに染めた貝のジュ」
「クルート」とは、「パンの皮」って意味らしいです。ちなみに「ジュ」は「ジュース」 目でも楽しめるフレンチ。グリーンが鮮やかです。
お口直しの「グラニテ」で、サッパリして、いよいよ、メインのお肉です。
「和牛フィレ肉のグリエとフォワグラ ソース・オ・マデール」 ミディアムに仕上がった和牛は、旨味たっぷりで柔らか。ピンク色がそそりますなぁ・・。ちなみに「ソース・オ・マデール」とは、フォン・ド・ヴォーにマデラ酒を加えて調味したソースです。こりゃ、美味いです。
デザートは、ビュッフェ方式。好きなケーキを好きなだけ。
これも、見た目も可愛く、美味しいデザートばかり。目移りしまくりでした。
で、取りあえず、これだけゲット。ブリュレはお気に入りの味でした。まぁ、この後、２回戦も勿論、行ったわけですが・・。
お料理も含めて、こちらのお店のスタッフの接客も素晴らしいものでした。さすが、北野の老舗フレンチって感じでした。ホント、とてもいい結婚式でした。
御馳走様でした。
ウ、ウマ〜なフレンチでした。ウマニッシモ！！！