356さんが投稿した石鍋のぐち白金邸（東京/白金台）の口コミ詳細 [食べログ]

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石鍋のぐち白金邸白金台、高輪台、五反田/鍋、しゃぶしゃぶ、火鍋

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2009/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP-
- | 酒・ドリンク4.5 ］

野菜がたっぷり食べれるシンプル石鍋

ロケーションは、高級住宅地の一角にある一軒家。
なるほど、これ以上の隠れ家レストランはありません。
というか、初の隠れ家体験也。

玄関で靴を脱ぎ、スリッパに履き替える。
他人の家に遊びに行った感がたっぷりです。

洋館の大きな応接間がホールになっています。
ホールには20席ていどの座席があり、
家族連れや接待とおぼしき人びとが思い思いに石鍋をつついています。
10人ていどの個室もありました。

メニュー等はなく、おまかせコースのみだそう。

まずは前菜、温野菜の盛り合わせ。
すべておかみさんによれば、すべて無農薬とのこと。
わずかに塩味がついているだけで、非常にあっさり味。
素材を味わうかんじです。

かんじんの鍋。
ゴマ油の入れられた石鍋にバラ肉を投入し、炒めていきます。
肉はゴマ油にひたひたに浸り、
韓国焼肉の豚バラ肉よろしくかなりこってり系なのかと思いきや、
肉に火が通ったところでスープが足されたので安心しました。
スープも薄味なので、かなり上品になります。
ちなみにここまではおかみさんがすべてやってくれます。

火が通ったらあとはめいめいいただくだけ。
つけ汁はポン酢と生卵＋ピリ辛たれの二種類です。

山盛りの野菜と肉も、上品な味付けでペロリと食べられちゃいます。
しいたけが巨大。えのきも巨大です。

シメはラーメン（ちぢれ系）。
なぜか五行の焦がし醤油を思い出しました。もちろんあんなにこってりしてはいませんが。

デザートは煮たリンゴのコンポート？でした。

鍋というと、シメまで食べたら満腹で動けなくなるというのが定石ですが、
薄味スープで野菜をメインにいただき、腹八分程度の量、というのは
ヘルシー志向な鍋のかたちとして女性に受けると思います。

ビールの泡がとてもキメ細かく、感心しました！
あと、上海蟹も食べてみたかった…！

2009/12/16 更新

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