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熱い石焼麺 自家製チャーシュー・炙り豚 ６０９円＋麺大盛り ５２円
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熱い石焼麺 自家製チャーシュー・炙り豚 ６０９円＋麺大盛り ５２円
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2013年3月18日訪問時のメニュー
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石ヤキ麺 ３４６円
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石ヤキ麺 ３４６円
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調味料
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営業時間
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Aセット（からあげ３個）１２６円
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≪2013年3月28日 訪問≫
前回は熱い石焼麺のベーシックタイプをいただきましたので、
今回は冷たい石焼麺の玉子入りでも試そうと再訪です。
おや？冷たいのんが見当たりません？？尋ねてみましたら、冷たいのは夏季限定メニューにして
今の季節は熱い石焼麺のみにしたそうです。（Ｔ_Ｔ）
【熱い石焼麺 自家製チャーシュー・炙り豚 ６０９円＋麺大盛り ５２円】
盛り付けはトッピング無しバージョンと同じなので「間違い？」とか思いましたが、麺の間に
しっかり自家製チャーシューと炙り豚が隠されておりました。が、チャーシューの方は少なめ
なので、炙り豚が圧倒的多数のようでした。相変わらず麺はモチモチコシコシで美味しく
頂けましたが、何も無い石焼麺に比べると豚肉の脂が麺にからんでこってりしております。
これはこれで美味しくはあるのですが、活きた小麦の味を楽しみたいなら何も無い方を
選択した方が良いと思います。それから、大盛りになるとお腹は満足しますが、飽きても
きますので醤油やコショウなどの調味料を加えて各種調味料をくわえて変化を楽しむのも
面白いと思います。そんな中で、前回には無かったマヨネーズが、一番インパクトを与えて
くれるのですが、これって料理界の万能薬であり麻薬でもありますよねー。(^_^;)
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≪2013年3月28日 訪問≫
店内はカウンターと小上がり席で２０席ほど。
ちょっと広めのラーメン店と言ったところでしょうか？
お店の入口近くにのガラス仕切られたお部屋には製麺機があります。
その製麺所のガラスの上に掲げられた看板に書かれていたのは・・・
自家製麺の心得
◆上質の小麦を数種類ブレンドすること
◆健康に良い天然ミネラル水で麺を打つこと
◆生地は年中一定温度に保ち長期間熟成させること
◆コシ強く、もともちとした食感を大事にすること
◆もちろん着色料は使用せず
色艶まさに素材がもつ 本当の色に輝くこと
◆麺の角立ち、ねじれ、透明感、等本物を提供すること
◆喉越し滑らか体に優しい 最強の手打ち中華麺であること
さてさて、メニューは単純明快【熱い石焼麺】と【冷たい石焼麺】の２種。
これにトッピングと言うか具材がオプションされて、値段が変わって行くようです。
【石ヤキ麺 ３４６円】
ほぼ想像していた通りの品ではあります。火にかけられた熱々の石鍋とその中には自家製麺。
そしてトッピングされている具材はもやしとイカ天と、恐らくにんにくの揚げチップ？そして青ネギ。
よーくかき混ぜてお召し上がりくださいとの事でしたが、麺にはダシ醤油のような茶色い液体が
掛けられていました。確かに、麺のもちもちした食感と純粋な小麦の香りを楽しむことができます。
そして麺の表面は舌触り良く滑らかです。ただ、デフォルトでは他の具材は入らないので、
後半少し飽きてきてしまいました。次回は炙り豚か焼豚入り、そして玉子も入れ、卓上の調味料・
香辛料を駆使して自分好みの豪華石ヤキ麺を作ってみたいと思います。