『週末家メシ＝たまには料理！！』玄徳さんの日記

　平日はなかなかゆっくりと料理に取り組めません。惣菜を買ってくることも多いし、やってもせいぜいが鍋料理くらいです。そこで、週末は少しは手をかけようと思っています。週末によく作るのが焼きそばや皿うどん。特に皿うどん（チャーメン）は好物なので出現率が高いです。我が家のそれは、海老、うずら玉子が多めに入っているものです。長崎なら赤いかまぼこやら、もやしやら、そういった具が多いのでしょうが、うちの猫奥さんはあまりもやしを好みません。必然的にキャベツや玉ねぎ、きのこ類と、海老・うずらというメンバーになってきます。これが月に１～２回は登場する土日ランチです。先日はさらに、夕めしにこんなものも作ってみました。薄揚げに溶けるチーズを挟んで焼いた揚げチーズ焼きです。これも初めて作ったのですが、なかなかに美味しいおかず（つまみ）でございました。土日は時間があるので、こうしたものに取り組むことができます。でも、もう少し手の込んだものもやってみたいのですが、いろいろとやることが多くて、これが限界、というのがやや情けないところでございまする。