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のんびりながらついに400レビューに到達することができました。
いつも、訪問してくださるみなさま、ありがとうございます。
これからも、よろしくお願いします。
すごいお店が岸和田にあると聞いてからもう1年以上。
去年の1月に予約して、とうとうこの日がやってきました。
『露石』さんに行ってきましたよ～
初めて伺った露石さん、
大将1人が切り盛りされているので、
多くても予約は1日2組。
いっぱい入っても十数人の小さな日本料理店です。
店内には、岸和田の陶芸家さんが作ったという
重厚なお皿がいっぱいあって、お皿にも興味津々。
お酒の種類も豊富で、今度来るときは（って、良くっても一年以上先…）
のんびりとお酒も楽しみたいなっと思うほど…
こんな人気店で、ましてや日本料理って敷居が高いのかなっと
ちょっと気を引き締めて行ったのですが、ほんま、大将の人柄にも惚れました。
なんとも、気さくで話しかけやすくそれでいて繊細な大将。
素敵の一言です。
っで、お待ちかねのお料理です。
1月、2月はふぐコースとなっていて、今回はふぐを堪能させていただきました。
私、実はふぐが大好きで淡路の福良漁港の3年とらふぐのことも知っていて
淡路で食べたり、お取り寄せして何度もいただいていておいしいのは知っていましたが
料理の方法でこんなにもおいしくなるんだ…と衝撃を受けました。
まずは、先付
人気の理由がここからわかりますよね。
惜しげもないボリュームとそしてきれいさ。
うつわにオレンジ。
そのオレンジもいただける。。。
しゃこえびもぷりっと、、、えび、いかはぷりっぷり。
何よりびっくりなのが、いくら。
弾力のすてきな大粒いくら。
めちゃ、おいしいです。
つぎは、てっさ。
1人分がこの量。・・。
すごい、たっぷり。
しかも、うす作りだけじゃなくっていろんな部位を楽しませてくれる
あさつきの長さもそろってすごい丁寧。
もちろん、薄作りはこりっとして
甘みがあっておいしいのですが、
この横に添えられたいろんな部分がめちゃくちゃおいしい。
この酸味のやや強めのポン酢がまたいい。
だいだいを絞っているのかな、酸がしっかりとして
ふぐをぴしっと引き締めてくれています。
あ～、いくらでも食べれそう。。。
そして、Jrが大絶賛だった、
ふぐかわポン酢。
いや～、この組み合わせは絶品ですね。
ふぐの大きさを物語る、かわの白目ばかり。。。
なかなかふぐかわって苦手な人も多いけれど
みためもこれなら、絶対に食べられそう。
こりっと感がすごくて、さっぱりポン酢とよく合う～
たった、一口だけもらえたけれど、ほとんど3歳児が食しました…笑）
そして、圧巻だったのが、
揚げ物、焼き物の大皿。。。
これが、露石さんがお客さんをうならす一つの理由なんだと思います。
大皿のこの曲線、こんなお皿が大好き。
お料理も、ダイナミックかつ繊細。
くわいのマル揚げ、くわいってこんな食べ方するとホクホクなんですね。
塩をぱらっとかかったお塩だけで十分のおいしさ。
大将は、小さいのばかりが残ってごめんやで…っと
最後のくわいだったようで。。。
ふぐのかま焼きも絶品。
身が、ほんまに引き締まっているのに
パサつかず、しっとりで凝縮された味わいがたまりません。
さらに、ふぐのから揚げ…
これ、説明もいらないですよね。
初めてこんな大きなから揚げをいただきました。
から揚げというより、軽く片栗粉をまぶしてさっと
揚げた感じ。
これが、カリッとして、おいしくないわけってないですよね。
子供たちもかぶりついていました。
身が大きいとこんなにしても食べごたえありますね～
そして、ラストを飾るのは、
てっちりです。
この大きなお皿いっぱいに盛り付けられたふぐ…
ノックアウト…
このてっちり、
具は、ふぐと、フレアレタスのみ…
ほんまに、ふぐ鍋ですね。正真正銘の。
いいお出汁のにおいがするお鍋につけて
5秒程度で引き揚げたふぐ…
ほんま、これをぷりぷりと言わずしてどうするのって
いうくらい、ぷりっぷり。
めちゃくちゃおいしい。
一切れで、口いっぱいになるボリュームもうれしいですね。
っで、このしゃぶしゃぶが終わると
いろんな身が出てきました。
この、骨まわりのアラのおいしいこと…
お腹がいっぱいになってきているのに食べてくなる
魔法にかかったかのようにいただきました。
そして、最後の〆は
てっちりのあとはこれ、雑炊～♡
ふぐなべのあとの雑炊ほどおいしいもの知らない。
雑炊だけでもおいしいのに
このすごいお漬物もおいしいです。
あ～、次の日の朝に食べたい。。。
雑炊、めちゃくちゃおいしかったけど、
限界…これだけ食べてダウン…
大食いのｱﾀｼがノックアウトって露石さんの人気のさらなる魅力は
このボリュームなんでしょうね。
最後は、別腹にしてよ～っと
めちゃ、たくさん大粒イチゴがはいった、アイスクリーム。
りんごのアイスと、洋ナシといちご。。。
あ～、別腹、別腹…笑）
みなさんが、この露石さんの予約を必死にとる理由がわかります。
あたしも、来月から、必死に予約を取ろうと心に決めました。
大将の人柄、そして素敵なお料理、
極めつけは、これで、6000円です…。
大将、儲かってないですよね。。。
ほんま、ありがとうございます。
一年間楽しみ待ったかいがありました。
露石マジックにかかった一日でした。
ごちそうさまでした。