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大地と菜園
シャラン鴨 茄子
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ガスパチョ
烏賊 生ハム きゅうり 青唐 タラゴン
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トロフィエ
じゃがいも ササゲマメ バジル
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茄子のタルティーヌ
コーンのフリッター
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ランチメニューです。
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宝石箱みたいなスイーツ
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ブルーベリーのタルト
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菜園と近海の魚
鰆 オクラ ギリシャヨーグルト
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スンプルながら素敵なテーブル。
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ここだけ和歌山じゃないですね…笑）
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小菓子 スイカのシャーベット ほうずき
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ハーブティ
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宿泊施設もありますよ。
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お店の外の案内です。
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子羊とホワイトアスパラ
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おいしい、シビエ料理
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お野菜を楽しめるﾊﾞｰﾆｬｶｳﾀﾞ
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南イタリア風のお店
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落ち着いた店内、すてきです
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ニョッコフリット
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野菜充実、スープ
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パン
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プンタレッラとサザエ、黒大根、あさりのミルク
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菜の花とふきのとう、じゃがいものニョッキ
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和歌山産天然真鯛と春キャベツ
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小さなデザート
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小さなデザート
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お野菜の上品なドルチェ
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ハーブティと小菓子
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かわいいテーブルｵﾌﾞｼﾞｪ
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（2013.8）
久しぶりに
『ＡＩＤＡ（アイーダ）』さんに
ランチに行ってきました～
約１ヶ月ほど前に電話にて予約
日曜日なので混雑しているかなっと思っていましたが
ゆとりある空間でいただく事ができました
以前伺ったときよりも
お客さん、年齢層がアップしていました
私と友達以外は、ほとんどカップル
といっても、たぶんご夫婦だと思います
両親ぐらいの年齢になって
こんなおしゃれなお店でランチしている姿
とってもうらやましかったです…
外観も、とってもおしゃれなアイーダさん
店内も…小物ひとつにおいてもかわいい
お花の生け方もおもしろい
ランチメニューは１種類のみで
苦手な食材等は、予約時に伺ってくれました
メニューは写真で確認して下さいね☆
飲み物も…
ここは和歌山、車社会
運転する人は飲めません…
ノンアルコールも豊富に取りそろえてくれていました
私は、ノンアルコールのシュワシュワを
いただきました
これが、いい～
さっぱりでおいしかった～
はじめに
茄子のタルティーヌ
コーンのフリッター
茄子の上に乗っているハーブとお野菜が印象的
アイスプラントのように塩味のする葉っぱもあれば
すごく苦味がある野菜も
でも…びっくりするくらいマッチして
うま うま
コーンのフリッター…
甘くてめちゃくちゃおいしい
お菓子みたい
手で食べてくださいねって言ってくれる
この導入も素敵なサーブだといつも思う
ガスパチョ
烏賊 生ハム きゅうり 青唐 タラゴン
ガスパチョってこんなにおいしいの～
なんで、なんで
こんなこまかく刻んであるキュウリの食感が素敵
青唐の苦みとあうあう
烏賊もやわらかくて火入れがたまりません
生臭さはまったくなく…
生ハムの塩気もよくって
食べやすい
やばい、ガスパチョ作りたくなった…って
無理、無理…
この一皿って絵が描かれているみたいにきれい
芸術やなっと友達と感激
トロフィエ
じゃがいも ササゲマメ バジル
トロフィエ、ひさしぶりに食べた～
このおもしろい食感が好きだったからでてきてうれし～
そして、このジェノベーゼなんてまろやか
じゃがいもとささげまめ
ジェノベソースに良く合うのね～
バジルの風味がしっかり残っているのに
香りのきつさもなくとってもおいしい
あ～、大満足
菜園と近海の魚
鰆 オクラ ギリシャヨーグルト
ネーミングがまず素敵ですよね
アイーダさんならではの名前
だって、お店の裏でとれたお野菜を中心に
近い海でとれたお魚を料理できるのってアイーダさんぐらい
そして、その相性がとって素敵
きゅうりって焼いてもこんな食感とみずみずしさって
残るの～
グリーントマトもおいしい
初めてたべるけど、ギリシャヨーグルトのソースもさわやかで
淡泊なのにいい塩梅のサワラに染み渡っていました
しかも、サワラってこんなに柔らかかったんだっと
再認識
西京焼きのイメージが強くって
イタリアン鰆最高でした
大地と菜園
シャラン鴨 茄子
なになに…シャラン鴨って
なになに、なすってこの白いのも？
初めて食べる食材に興味津々
鴨の皮のぱりぱり香ばしさと身のジューシーさの
何ともいえない食感にまず感激
そして、鴨ってレアでいけるの
って不安になった田舎物のそんなの関係ないってかんじの
おいしさ～
超・うまい
いろんなソースが楽しめるのもうれしい上に
お茄子の油加減にも感動し…
アイーダさんのお野菜のおいしさに
ほれぼれでした
そして、女子にはとってもうれしい
スイーツ
デザート
ブルーベリーのタルト
実は、こんなネーミングじゃなかった…けど
忘れちゃいました
３種類あって、ほんまに選べなかった～
そして、友達が選んだ桃のスイーツ
和歌山と言えば桃だよねっと
でも、桃・ブルーベリー・そして無花果
ともに和歌山の有名な果物です
みかんやうめだけじゃないんですよ
ホットなブルーベリーやラズベリーが
たんまりとかかったタルトは
おいしくないわけがない…
どこにこんな大粒のブルーベリーがあるのってぐらい大粒
温めることによっておいしくなるフルーツ
最近知りました
そして、体験できました
まちがいない…
超～おいしい
桃のスイーツも…
カフェだけでも来たいおいしさ…
友達の出てきたデザート
宝石箱みたいでした
そして、さらに最後は…
小菓子とカフェ
スイカのシャーベット ほうずき
ハーブティー
すいかの果肉がまろやかなシャーベットになって登場
すいかって水くさいからこれって大丈夫…
大丈夫どころか、とってもおいしくなってました
すいかの風味がしっかりのこっているのに
みずっぽくない
そして、さいきんはよく見かける食用ほうずき
これは、賛否両論かな
あたしは大好きだけれど
そして、最後のハーブティ
こんなにさわやかで緑を感じられるハーブティは初めて
ここは、ハーブティがおすすめですね
ほんとに驚異のコストパフォーマンス
このランチのコースはお得ですね～
ディナーもとってもよかったけれど
なかなか、この豊富な食材をいただけて
このコスパ、感激です…
絶対、また来たい
そうそう。
結構、県外から来られる人が多いアイーダさん
かなり、場所がいきづらいや不便等書かれていますが…
和歌山人にとって
アイーダさんの場所、めちゃ行きやすいですよ
狭い道もなければ、駐車場もたっぷりあって
和歌山は、山と海の県です…
だからこそ、新鮮な食材がタップリあるのですが。。。
人口も少なく公共手段が発展する事はありません
気持ちにゆとりを持ってきてもらえれば
アイーダさんへ行くのも苦じゃなくなるとおもいますよ
また、再訪したいアイーダさんでした
（2012.3）
同僚の送別会に、今まで行ったことの無いお店へ行こう〜
女子会だから、奮発しておしゃれにっとみんなで決めたのが、
『VillaAiDA』さん
まさにイタリアの田舎を思わせるような可愛らしい一軒家。
内装も白が基調でしっとり優しい空間。
厨房もすっきりして、若いシェフがもくもくと調理している姿が印象的でした。
サーブしてくれたマダムもとってもてきぱき
さらにお料理を聞くとすぐに答えてくれる素敵さ。
もと、シェフのマダム、やっぱりお料理には詳しかったです。
付きだし ニョッコフリット
『手でお食べください』
の言葉で始まった、アイーダさんでの食事
ニョッコ、初
岩塩の上に置かれたニョッコは、おやつ感覚のような突き出し
人参とコンソメのモッツアレラスープ
ベースのコンソメの味を損なわない優しい味のお野菜たち。
大根は歯ごたえがあって、人参はとってもやわらか。
そして、酸味のやさしいモッツアレラチーズがなんともいえない相性。
なかにはドライトマトなんかも入っていて、
スープより具の方が多いんじゃないかっていうくらい
たっぷりの野菜を楽しめました。
追加で 自家製野菜のバーニャカウダ
採れたて野菜なので、みずみずしくって、甘くって、そして歯ごたえばっちり。
こんなに野菜をボリボリ食べるのいつぶりだろう〜
オリーブオイルとチーズ、アンチョビのソースもまろやかで深くて
パンで全部いただきました。
セロリの歯ごたえの、フェンネルの茎が香り高くてお気に入り
一口アミューズ プンタレッラとサザエ、黒大根、あさりのミルク
このプランレッタ、京菜に似た食感
くせもなくって、このサザエの肝の濃厚なソースと食べると更においしさアップ。
この太くてやわらかいアスパラも最高においしかった〜
このミルクのソースが肝の味の濃さを柔らかくしてくれてなんともいえないコラボを体験できました。
っが、コリアンダーはやっぱりアタシ苦手だわ
菜の花とふきのとう、じゃがいものニョッキ
アタシ、、、ふきのとう、実は苦くて苦手・・・。
なのに、この1品、
なんと苦味がニョッキの甘みを引き出してくれてなんともいい感じのコラボ。
ふきのとうと菜の花のほろ苦さが春の1品だなっと季節を感じました。
猪、新たまねぎ、こしょうのパスタピーチ
私、シビエ料理はほんとうは苦手デシタ・・・
でも、これほど丁寧な臭みのない猪に出会って変化が…
とろける猪のお肉は甘くて脂も美味
それよりも驚いたのが、新たまねぎの甘みを引き出している調理法。
さらに、太目のパスタとの相性もいい感じ。
このお皿、一皿だけでも、パスタ、お野菜、猪とたくさんの味を楽しめて、ステキでした。
和歌山産天然真鯛と春キャベツ
実は、和歌山、港も近いし新鮮でとっておきの魚があがります。
春になれば真鯛も加太を初めとする漁港でよくあがります。
焼き加減が最高で、ビックリするくらいサクサク、ジューシーで柔らかい肉質。
ここに付け合せている、春キャベツのあまりのおいしさに脱帽でした。
子羊とホワイトアスパラ
この仔羊の焼き加減と塩加減が最高
周りにある、かりかりとやいた部分の味はお肉の香ばしさが伝わり
塊の部分は、絶妙な焼き加減でジューシーで甘みがすごい
１皿で違うお肉を楽しめました。
そして、ホワイトアスパラの甘みに感動しました。
ほんまに、ここのアスパラはすごい。
小さなデザート キュウイと黒タピオカ
この、ジュレ
何がミックスされているんだろう。
たくさん食べた後でお腹が一杯なのに、すんなりと入ってくる爽やかさ
実は、和歌山の紀北の方は、キュウイもたくさんつくってるんだな。
人参のジェラート、フォンダンショコラ
お野菜の上品なドルチェは、野菜のスペシャリストのシェフならではと思います。
別のメニューから選べたドルチェ
みんな違うメニューを選択
どれもこれもおいしかった〜
なかでも、ファンネルのフロマンジュとオリーブオイルのジェラートは最高
というか、期待を大いに裏切ったおいしさで、
このドルチェを食べると野菜嫌いはいなくなると思っちゃいました。
ハーブティと小菓子
そして、最後の１品、まだ食べるか〜っと思いながらも食べた、小菓子
この全品、お持ち帰りしたいくらいのおいしさ。
よもぎのハーブティもとってもいい香りで春満喫でした。
AIDAさん、初めてお店を訪れましたが、こんなにステキなお野菜を食べさせてもらえたお店は初めてでした。日本の食材も活かしつつ、本当に美味しい自家製の野菜をふんだんに使ったイタリアン。
初めての野菜料理の数々は、期待以上のものでした
こんな食べ方もあるんだっと関心しては、新しい味に心が踊りました。
AIDAさん、本当に楽しいひと時でした。