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1回
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
2010/12 訪問
夜の点数：4.5
昼の点数：4.5
この店の鮨を食べるために宮崎へ行く。 それだけの価値がある店。
2011/02/03 更新
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信頼するレビュアーである天ちゃんさんのレビューを拝見し訪問。
一発ノックアウト。以来数回、最近はここで鮨を食べるためだけに泊りがけで宮崎へ行くほどになった。
とら寿司なきあと、九州で安心して本当に美味しい鮨が食べられる店をやっと見つけることができた。
レビューしてくださった天ちゃんさんに、感謝。
店構えは立派の一言。
入店して右手には長く幅の広いカウンターが並び、板場越しには大きな窓の外に小庭園が臨める。
若い大将をはじめ、すべての店員さんの接客は丁寧であり、まるで高級ホテルのようである。
そこにひとり昔ながらの鮨職人といった風情のおやっさんがいい味を出している。
昼はおまかせを一流れ握ってもらったあとに追加をお好みで。
夜はつまみを数品頂いたあと、握りに移行する。
黙っていてもはずれのない品々が次々と供されるので安心。
次の品に思いをはせながら、ゆったりとしたスペースで食事と酒に集中できる空間。
ここにはホスピタリティーと感激が同居している。
シャリにこだわり、お茶にこだわり、ネタにこだわり、仕事にこだわり、サービスにこだわる。
若くしてこれだけの店を立ち上げ育てている大将には、驚きを禁じえない。
聞けば、店を立ち上げる前に九州各地の有名店を食べ歩いたとのこと。
その頃、今はなきとら寿司を訪れ、締め物に対する概念が変わったとのこと。
そのときのメモを見せてくれたが、私の感想とまるで同じで嬉しくなった。
食に対する価値観が同じ人が作る料理。まずいはずがない。
腹九分ほど美味しいものを頂き、ビールと日本酒をそこそこ呑んで
昼は一万円弱、夜は一万五千円ほど。（これも天ちゃんさんに伺ったとおりでした）
決して安くはないが、法外な料金をぼったくる有名店も多い中
これだけの店構え・サービス・料理でと考えると、納得して気持ちよく払える金額と感じる。