1回
2009/10 訪問
豪快！ 焼肉コース この質・この量でこの値段・・・もうこれ以上食べれません（汗）
セッティング
１品目 刺身盛り合わせ レバー・センマイ・ハツ
２品目 レアビーフカツ ヒレ・モモ
３品目 タン・トロタン・サガリ 塩焼き
４品目 シャトーブリアン・ロース・サーロイン 塩焼き
５品目 カルビ タレ焼 ３種類取り合わせ その１
カルビ タレ焼 ３種類取り合わせ その２
カルビ タレ焼 ３種類取り合わせ その３
６品目 ホルモン・ミノ
７品目 チャーハン
2009/10/11 更新
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宮崎一のグルメでは無いかと、勝手に信頼＆崇拝しているレビュアー「天ちゃん」さんの行きつけ
と聞いては行かずにおられず、宮崎の友達を捕まえてみょうが屋に訪問。
天ちゃんさんには、「ヒレカツサンド」を勧めていただいたが、
最初から応用編は高度すぎるので、初訪問は基本のコースからとし、
カウンターの真ん中に陣取って、大将の話を聞きながら肉をを堪能してきました。
もう結論から言ってしまおう。
私の知る限りの焼肉屋の中で、コストパフォーマンスＮｏ．１。
もし、このレビューを見て、これ以上のコストパフォーマンスと
思われるお店を知っている方がいたら是非是非教えてください！
★★★★★
宮崎市街の中心部から、徒歩１５分ほどの街外れにあるお店。
国道を通らず、飲み屋街から直接向かうと
途中に怪しげな通りを通るのでちょっと心構えが必要（笑）
メニューは単品も有るがコース中心。
コースは、５０００円・６０００円・７０００円の３種類。
６０００円は基本コース+「カツ」が ７０００円は更に「たたき」が加わる
普通だったら迷わず７０００円なのだが、下調べの結果ボリュームが半端でないらしい。
更に、「下手な霜降り肉」を食べると２～３切れでノックアウトの虚弱な胃の持ち主である私だが
どうしてもビーフカツが食べたく、６０００円コースにチャレンジすることにした。
と言うことで、今日の料理はひとり６０００円（写真で２人前）
と言うことを踏まえて写真を見ながら読んで欲しい。
１皿目 刺身盛り合わせ レバー・センマイ・ハツ
レバーはレバ刺し好きの私も納得。 レバー苦手な連れが、私より多く食べるほど。（苦笑）
センマイ刺しは好んで食べる友人がいて、付き合って何度か食べたことがあるが、
正直旨いと思ったことがなかった。 ここのものは歯応えが良く、しかも噛み切りやすく絶妙。
ハツ刺し。 恐らく２～３回目のチャレンジ。 全く臭みが無くシャキシャキの歯応え。
どれも文句のつけようが無く、つまみには最高。
最初から最後までこれと酒だけでもでも良いと思ったほど。
２皿目 レアビーフカツ ヒレ・モモ
ヒレとモモを、ほんとに表面だけ色が変わったレアの状態で。
ヒレはサシのあまり入っていない赤身だが、脂で揚げるには最高だと思う。
肉はとっても柔らかく、カリッと揚がった衣がアクセントとなり食感が楽しい。
モモは肉の旨みと歯応えが楽しめる。
３皿目 タン・トロタン（タン元）・サガリ 塩焼き
タンにもうるさい方だが、臭みの欠片も無く、歯応え旨みとも秀逸。
トロタンは、ほんとにトロのように柔らかく、カムと肉汁が溢れる。
サガリは、いわゆるサガリとは一線を画す印象。
若干歯応えがあり、綺麗にサシが入っていて、脂の味が少し強いかな？
４皿目 シャトーブリアン・ロース・サーロイン 塩焼き
「Ａ４の７以上を使うようにしてるけど、今日はたまたまＡ５の１０の肉です」
と言う大将の言葉通り、写真でわかるように見事な肉だった。
シャトーブリアンは、まんまステーキ一枚！
この皿だけで二人分で軽く２００ｇ以上はあるだろう。
店で買って帰っても、どんなに安くても１００ｇ２０００円はくだらないだろう肉・・・
このシャトーブリアンのステーキ単品１枚でも、６０００円で出す鉄板焼き店は良心的と思われる。
この皿は、霜降り肉が好きな人にはこたえられないだろう。
胃が虚弱な私でも、シャトーブリアンの脂は上品で、美味しく頂いた。
ロースとサーロインは正直言えばちょっぴり辛かったが、あまりくどくない脂なのは確かであった。
大将によると、肥育期間が長い牛は脂のしつこさが消えてくるらしい。
５皿目 カルビ３種盛り
豪快に分厚くカットした３種類のカルビをひとり一切れずつ。
一番脂ののったものは、７割ほどの含脂率と思われるが、思ったほどしつこくない。
真ん中のものは、若干硬く、あまりに分厚いためにやや食べにくかった。
どの肉も綺麗に脂がのっているのにくどさが少なく、肉の旨みが充分感じられる。
６皿目 ホルモン・ミノ
ホルモンは「どこに腸管の部分がある？」と探してしまうほどに、綺麗な脂をまとっていて
当然ながら臭みなど皆無で秀逸。 しかし、何故ホルモンの脂ってくどくないんだろう？？
ミノも柔らかく旨みが充分。
７皿目 チャーハン
チャーハンにも端肉だと思うが、柔らかい牛肉がけっこう入っている。
既に完全にノックアウトされている我が胃であったが、
ガーリックの香りと鰹節が効いていて、さっぱり美味しく頂いた。
連れは私よりも胃が虚弱で、肉を数切れ残していたが、自分のノルマを消化するので精一杯で
もったいないことに残して帰ってしまった。
胃が健康で、少々大食漢の男性でも、７０００円コースなら大満足と思われる。
「良くこんな値段で提供できますね」と問うと
「家賃が要らないからこれでやっていけるんですよ～。 でもたまに高いって言われるんです。」
と大将は苦笑しながら答えたが、連れと二人顔を見合わせ
「普通なら倍とられる。半額だよね。」心からそう思い店を後にした。
１０年前に来たかったと思った。
いまの私の虚弱な胃には、この質の肉をこの量平らげるのは厳しい。
そうだ！ 次回は天ちゃんお勧めのヒレカツサンドにしよう！
それに刺身やタンを追加すればいいんだ！！