タンカ　PIZZAさんのマイ★ベストレストラン 2010

0$/$$/2013

2年近くあいてしまった。久しぶりの訪問。今回はメニューはなし。ノドグロとフランス産のオーブラック？が特に美味かった！定番のババロアも久しぶりだったが微妙に変化しながら定番の味わいで良い。海老とアスパラも食感と旨味のバランスが心地よくカンテサンスの味わい。シャンパーニュとアルマニャックとワインを4杯ほど飲んで約19000円でちょっとビックリ！アミューズにババロアにアスパラと海老にノドグロに牛肉にデザート二種類（ラガヴーリンとカダイフとマスカルポーネをを使ったデザートはかなり挑戦的（特にラガヴーリンのスコッチ）で好みが別れそう）にカフェだったかな？基本的にディナーが中心だったので安く感じた（とはいえ皿数が少なかったからね）ランチとディナーの差は皿数だけで質は落としていないと思う。移転するとの事でまた予約したいが取れるかな？

御馳走様でした。


また伺いました。やはりマイベストフレンチのお店ですね。10回でも20回でも伺いたいです。

今回もやはりどれも素晴らしく、甲乙つけがたい。見た目の演出は若干シンプルでしたが、堅実に確実にレベルの高さを味わえました。接客も素晴らしい。

自家製ボラコのサブレ　H.Billiot Cuvee Tradition

新高梨のスープ

塩とオリーブ油が主役　山羊乳のバヴァロア　2009 Gruner Veltliners Berg / Huber

ポロ葱とエビ　2010 Valençay le Claux Delorme / Minchin

枝豆のタブーレとリードヴォー　1999 Puligny Montrachet 1et / Jean Boillot

アーティショーのベニエと明石のアナゴ　2010 Chateau Paradis / Coteaux d'Aix

鳴門のマナガツオ　ヴェントデスターテとケッパー　2010 Robe D'Ange

蝦夷鹿の3時間ロースト　2002 Chateau Montus Cuvee Prestege

フルムダンベール

土佐文旦のソルベ

薫香のするガトー・オペラ

丹波産　栗のガレット

メレンゲのアイスクリーム


10回まで4回です（もちろんそれ以降も行きますよ）

今回は２人です。相手は内緒。

車海老のビスケット Pehu Simonnet Grand Cru Brut

冷たいガスパチョ・ペティヤン

塩とオリーブ油が主役　山羊乳のバヴァロワ 2008 Grunet Veltliner / Huber

マッシュルームのケークサレ 2009 Sancerre”Le Chene Marchard” / Lucien Crochet

フォアグラのコンフィと焼き葉玉葱 2007 Kritt Gewurztraminer / Mark Kreydenweiss

ウズラと太郎平衛もち米 2008 Pouilly Fuiss”Les Cras” / Robert-Denogent

石鯛ヴァンジョーヌと雲丹のソース 2009 Cassis Blanc de Blancs / Paternel

バスク豚の炭火焼 1996 Morey St-Denis”Clos de la Bussiere” / Georges Roumier

カレ・ドゥ・レスト 2001Tokay Pinot Gris S.G.N / Schoffit

よもぎのソルベ　シャトルリューズ

ムース・ショコラ・マルブレ

山羊の香りのクラフティ

メレンゲのアイスクリーム

一緒に来てくれた方、お酒飲んですみません。

岸田シェフまた行きます。

相変わらず良い料理で美味しいです。

ごちそうさまでした。


もう五回目になりました。

そして1番ヒットしました。

縞鯵とキャビアのサブレ

トリップとリー・ド・ヴォーのスープ

塩とオリーブ油が主役　山羊乳のバヴァロワ　2009 GRUNER VELTLINER “Obere Steigen” /HUBER

オックステールのベニエ　2008 Meursault / BUTTERFIELD

香箱蟹のフラン　2006 VIN DE SAVOIE “LE FEU” / D&P BELLUARD

ヒヨドリのロースト　2006 Saint-Joseph / Mucyn

金目鯛　グリーンオリーブのソース　2009 SANCERRE “La grande Cote” / Pascal COTAT

キジバトのロースト　ひよこ豆のソース　1996 NUITS SAINT GEORGES “BOUSSELOTS” / ROBERT CHEVILLON

フルムダンベール　1989 Chateau Rieussec / Sauternes

コーヒーとレモンの香りのソルベ

柔らかいトリュフのギモーヴ

サヴァランのキャラメリゼ

メレンゲのアイスクリーム

今回は次の日の事もありあまり飲みませんでしたが、ちょっと後悔かな。東京で食べれるフレンチレストランではやはり個人的な感想では最高峰のお店だと思います。今度はフランスに行きたいかな、それか関西地区。それが課題だ。6回目が取れたら今度は何が出て来るのかなーまた電話の日々。

4回目

鯵のサブレ　Pierre Peters Blan de Blanc / Le Mesnil sur Orer

焼き芋のスープ　甘くないスイートポテト

塩とオリーブオイルが主役　山羊乳のバヴァロワ　2009 Grunerveltliner Steileithn / Geyerhof

北海道のポロ葱と雲丹　2006 Condrieu Le Grand Vallon / Francois Villard

車海老に乗せた牡丹海老のタルタル　2009 Cassisi Blanc de Blancs / Domaine du Paternel

フォアグラのコンフィと玉蜀黍のガレット　2002 Pinot Gris GRAND CRU “RANGEN” VENDANGES TARDIVES / Schoffit

アコウ　平兵衛酢とセロリのソース　2008 Chassagne Montrachet / Michel Niellon

鳩の3時間のロースト　ロックフォールとケッパー　1999 CRTOM GRAND CRU / LOUIS LATOUR

ポンレヴェック　1969 CALVADOS / FAMILIAL L.DUPONT

洋梨と’69年産カルヴァドスのシャーベット

佐渡の黒イチジク　シナモンの香り

蕎麦粉のケーキ

メレンゲのアイスクリーム


レビュー。全て良かったが、鳩は食べ飽きていたのでちょっと気になったが不味かったとか言うレベルではない。シャーベットにも使われた「69年産カルヴァドス」はかなりヤバかった（この芳香はかなり凄い）。やはり料理のレベルは凄い。とくにフォアグラが1番この中では気に入った。グラスシャンパーニュはやはりここが美味い。最後に出て来たワインの赤も素晴らしい。料理はもはや説明する必要が無い（相変わらず進化している）また予約したい（出来ればいいが？）


3回目
今回のメニューは
Pierre Callot Brut / AVIZE　

サルデーニャ産ボッタルガのサブレ

とうもろこしのスープ

2003 Riesling Selection / Geyerhof　

塩とオリーブが主役　山羊乳のバヴァロア

2008 Sancerre Flires / Vincent Pinard　

トリップと小夏のポワレ

2006 PERNAND-VERGELESSES 1ER CRU FRETILLE / Pierre MAREY

つぶ貝のニョッキ

2008 COLLIOURE CUVEE DES PEINTRES ABBE ROUS

ズッキーニのグラティネ

2008 AJACCIO / COMTE ABBATUCCI

マナガツオ　バジルと四葉胡瓜のソース

1997 Gevrey Chambertin 1er cru les Champeaux / Denis Mortet

ホロホロ鳥の3時間ロースト　玉ネギと田子産ニンニクソース

CALVADOS 12ANS / Jean-Rean PITROU

コンテチーズのフォンデュ

でんすけすいかのソルベ

マスカルポーネのスープとデラウエア

液体のバナナタルト

メレンゲのアイスクリーム

これにハーブティーとプティフールが付いて3万をちょっと超えた辺りです。
　
もう説明はいいでしょう。料理の精度が普通のレストランよりも更に上のレベルです。

予約が取れたらまた行きます。

再訪問
今回はディナーで１人。何とか滑り込みで行けました。とはいえ2ヶ月間待ちに待っていました。そして素晴らしい料理。ソムリエさん。岸田シェフ。別世界の空間へありがとう。

食べた料理。
原木椎茸とセップのビスケット
桜の香りのスープ
塩とオリーブ油が主役　山羊乳のバヴァロワ
自家製・牛肉の生ハム　レンズ豆とセロリ
ブータンのタルトとフォアグラ
京都・村上さんの筍
螺鈿のように焼いた石鯛　コシアブラのソース
榛原牛のロースト　赤ピーマンとライ麦のソース
トム・ド・トンプリエ
コニャックの香るホワイトチョコレートのムース
リュバーブのジュレとクレーム・ドラジェ
薔薇の香りの苺のショートケーキ
メレンゲのアイスクリーム

飲んだ酒。　
Robert Moncuit Grand Cru Blanc de Blancs
2008 Gruner Veltliner / Geyerhof
2006 Arbois Savagnin / Jean Rijckaert
1990 QUARTS DE CHAUME / BAUMARD
1998 Château neuf du pape “CLOS DES PAPES”
PAUL AVRIL
2008 Quincy / Philipe Potier
1989 Clos devougeot / HUDELOT NOELLAT

です。

どれも素晴らしかったが特に
「山羊乳のバヴァロワ」と
「牛肉の生ハム」と
「ブータンのタルト」と
「螺鈿のように焼いた石鯛」と
「榛原牛のロースト」と
「ホワイトチョコレートのムース」と
「メレンゲのアイスクリーム」が抜群だったかな。組み合わせと火加減が絶妙であり素晴らしい。

本当は選べないのだが。敢えて選ぶなら（殆どか）。

1人だった事もあり結構ソムリエの方が話してくれてサービスもかなりいい感じで。ワインも良かった。岸田シェフも挨拶に来てくれてまた来る事を約束した。また行くぜ。って感じ。ランチもかなりいいと思う。ディナーが取れなければランチでも予約を取って近いうちに行くって感じ。全部上方修正します。


ある会で運良く滑り込みで参加出来ました。ランチのみの評価です。構成は具体的に忘れましたがフォアグラと酵素豚とスペシャリテのオリーブオイルと山羊乳のババロアが記憶に残っています。雰囲気は今時のデザインの内装でまとまっていました。酵素豚のローストがとてもジューシーで厚みも十分で美味しかったです。周りがさくさくで中が柔らかい感じです。スペシャリテはもう少し量があればよかったです。少なかったので自分の鈍感な舌では十分に味を確認出来ませんでした。店の雰囲気は少し軽い感じで悪くはないのですがもう少し時間が経って味が出てくるといいですね。気になったのがサービスで前に自分は予約したのですが説明が不十分でキャンセル待ちだったのですがキャンセルが出るのか出ないのかすら分からない状況になるのです。いつまでに電話がなかったらキャンセル待ちがなく予約が取れなかったと言う事がどの日に分かるのかが分からない。書いてて分けわからなくなりますが。対応があまりいいとは言えませんでした。ある会がなければ伺うことがなかったかもしれません。というか伺えません。あと行ったときの対応もう少し機転の利く対応だったら良かったです。個室だったのですがシャッター音が出る携帯のカメラは駄目との事でしたが一枚だけ撮らせてくれと言いましたが駄目でしたまあこれは自分の無礼な行為なんで仕方ないですが。やはり言葉使いがマニュアルっぽい印象がしました。それ以外は対応は普通と言うかまさしくマニュアル通りです。自分は電話の対応以外は別に気になりません。味は好きなんで夜にも伺いたいですがちょっと無理そうですね。この調子だと。

なんと神田シェフが独立して銀座に別のお店をだしツッカベッカライカヤヌマとは資本関係がなくなる（レストラン カーウントカーは無くなります）

そういう事でレストラン カーウントカーでは最後の晩餐。サービスの方々も大半が神田シェフとともに新しいお店に移るとの事です。

料理は相変わらず素晴らしいの一言。あまり語りたく無いです。

銀座でお店を開くのはちょっと心配ではありますが（銀座に移って味や値段や客層が変わって不評になったお店がかなりあるんで）、良い意味で変わって欲しいと思いますしそうなるように信じております。

オーストリアの宮廷料理の食文化を日本により浸透させその神髄を更に究め、発展に貢献して行って頂ける物と信じております。

また神田シェフの料理やスタッフのサービスを新しいお店で体験したいと思います。

その時までまた。

6回目
今回は特別なディナーです。

周りはカップルだらけです。ちょっと悲しいけどおいしい料理と美味しいワインと素晴らしい接客でそんなのまったく感じず。
去年は避けてきたクリスマスディナーの１人行き。ちょっとだれか誘えば良かったのかもしれませんが、値段が値段だけにちょっと気が引けました。

料理は素晴らしい。毎回毎回思います。何度も何度もです。

具体的な事は書きません、写真が言葉です。

また行きます。


五回目
今回はランチ。今度はウィーナーシュニッツェルを頼む事が出来た。味は仔牛が上質で衣はフリットの様な感じでフワッとしていた。ホワイトアスパラガスが美味しかった。


ランチを合わせて計4回行きました。3月に行く約束をしたのに行けず。夏になってしまいました。また特別メニューですが。やはり美味しい。ホワイトアスパラガスは来年に必ず。

ハプスブルク家の晩餐と言う特別メニューをシェフが文献から参考にしたコースですが。前の時とメニューが違います。

今回はワインセットとかわったお酒を飲みました。

ここは基本的にオーストリア限定だと思いますが。グラスで色々ワインが飲めるお店です。あまり無いですよね。特にクラッハーの貴腐ワインの多さは凄いです。食後酒も種類が多いです。また行ったら色々飲んでみたいです。

料理は基本的にベースは同じ感じです。物足りなさを感じる方もいるとおもいますが。個人的にとても素晴らしい。この一言で十分です。


2度訪問。夜は今回は8月4日〜9月13日までの特別コース。ハプスブルク家の晩餐と言うコースのみなんで参考にはなりませんが一応昼も合わせた評と個人的な満足度からこの評価にしました。
特別メニューのコース内容はこちら。

鶏のズッペ　ピューレ仕立て　カルトフェルクーゲルと共に

子羊のクロケッテン　フェンネルのパステ　ロートヴァインソース

カワカマスのノッケルン　白ワインソース　ハーブ風味

ファイルへェルンソルベ　夏董のソルベ

乳飲仔牛ロース肉のロースト　皇帝風

ザッハトルテ

です。
この前にビールとグラスシャンパンとバイラーゲと言うハム。に薄い焼き菓子とアミューズのフォアグラのテリーヌにパンと2種類のバターです。ワインはカワカマスに白ワインと仔牛に赤ワインをザッハトルテの前にチーズをそれに合わせてデザートワインに3種類を。ちなみに薄い焼き菓子とアミューズとパンはコース料金にそれ以外は別途料金です。ビールはKAISERと言うビールでさわやかですぐに飲み干してしましました。その次にグラスシャンパンはまずまず。薄い焼き菓子はチーズとナッツと後はちょっと覚えていません。バイラーゲは梅山豚の物。最初はそのままその次に甘いソース。昼にも頼めますがやはりいいですな。グラスシャンパンはこれも美味しかった。パンですが少し塩分があり2種類のバターは1つはクリーム状になっている物でもう1種類は普通の物に塩をかけた物です。このパンがなかなかうまい5個位食べました。アミューズのフォアグラは少量でしたが美味しかった。鶏のズッペですがスープです。このスープが濃厚で伊達鶏と言う鶏を煮込んでミキサーにかけた物らしくその中に芋を揚げたやつとサマートリュフを入れて飲みました。いやあ濃厚ですね。美味いですね。鶏鶏鶏って感じです。次に子羊のクロケッテン。要はコロッケのオーストリー版。下に馬鹿でかいと聞いた野菜。名前失念とセミドライトマトと2種類のソース。これも味付けはしっかりしていてワインを合わせれば良かったと後悔。次はカワカマスと言う魚料理です。これまた説明では馬鹿でかい魚らしいです。この魚料理は木綿豆腐とモッツァレラの中間の食感に似ていました。サッパリしていて良かったです。これに合わせたワインはSTEININGERと言う白ワイン少し辛口です。でソルベですが夏スミレの砂糖漬けが添えてあり少し変わった味でちょっと表現の仕様がないですが面白かったです。ただスプーンが大きく中の方まで入らずソルベが融けて飲めるようになるまで待ちました。と言ってもほんの数分。最後の肉料理。仔牛ですが日本ではまず作っておらずと言うか仮にあったとしてもものすごく少ないと思われますがそんな話をソムリエと話していましたが。ここの仔牛も輸入だと聞きました。仔牛に玉子とキノコと白と赤のソースこれに合わせた赤ワインは確かESTERHAZYと言うワインです。ピノノワールだと思いますが名前が合ってるかはちょっと分かりませんので違っていたら指摘してください。でチーズですが貴腐ワインで洗ったブルーチーズに蜂蜜と薄くスライスした2種類のトーストしたパン。これなんて言うんですかね。でブルーチーズは癖はありましたが美味い。蜂蜜と合わせるともろ美味い。デザートワインは本当は2種類のはずでしたが。頼んだのがほとんど無く。それを少しもらってあとは別のデザートワインを。少ししかなかったやつはサービスしてくれました。何で3種類。KRACHER1998 A-7142。WAINLAURENHOF KRACHER BURGENLAND。2002年の物とビンテージ物です。もうほとんど無かったデザートワインはビンテージらしく今度は別の年のビンテージだそうです。ビンテージのアイスワインは確かに味が全く違いました。ものすごく甘いワインで高いだけあるなーと思いました。因に4000円です。で最後にザッハトルテです。本場と同じレシピで作ったザッハトルテで生クリームと合わせて食べると味わいが優しくなり美味しいです。飲み物はウインナーコーヒーの原型と言うかウィーンで飲まれているカプチーノのようなコーヒーこれも優しい味わいで美味しい。小菓子チョレートでコーティングしたナッツとパイ生地を使った物だと思われる菓子。これだけ頼んで31218円。安い。かりに4000円のビンテージデザートワインを頼んだとしても33000円以内でした。それなのに平日とはいえ半分くらいしか埋まってなかった。くつろげる反面。儲かっているのか心配です。やはり日本ではフレンチ優先。イタリアン優先なんですかね。確かに味だけならここよりインパクトのあるお店はいっぱいありますが。これだけのパフォーマンスとこれだけの接客とこれだけの味と雰囲気をトータルで持っているお店はあまり無いと思いますが。まあ自分はまだまだ未熟なんで分かりませんが。少なくともお店側はどう思っているかは分かりませんが自分個人としては大好きなお店ですので。通常メニューになったら必ずまた伺う1軒です。
追記。
3度目
今回は通常のメニューのコースで肉料理の差し替えでガチョウの煮込みを今回は生ハムを食べました。相変わらず美味いですね。メインの肉が良かった差し替えて良かったです。チーズも相変わらず。美味しい。それにしても食うの早いなあ。今度は貴腐ワイン。アイスワインをもっと色々飲みたいですね。今日はかなりお客さんがいました。安心。

再修正

今回間違いがいくつかありましたので修正させて頂きます。

まず「ツマミ」ですが。これはあくまで「握り一通り￥18,000円」とは「別料金」です。それもあくまでオプション。

「ツマミ」だけを多く頼んだら凄い事になりますのでご注意ください。←[b:ここ注目。]

前に書いた一見さんと常連さんで「ツマミ」の量が違うと書きましたが、これはお客さんに合わせて出してくれる模様。なので一見さんと常連さんの差別している事は無いそうです。

あと「お好みが出来る」と書きましたがお好みはあくまで追加分のみで通常のお客さんは最初からお好みをしていないそうです。またまた勉強です。

でここから鮨の事です。

最初に「ツマミ（オプション）」で「白身魚2種類（名前失念）と鮑。」

白身魚はかなり良いもの（当たり前か）。

これは美かさでも同じだったので間違いないと思う。

あと鮑は柔らかく煮ていて美味しかった。（もっと余韻に浸りたかったが）

ここから「握り一通り」が始まります。「ツマミ」はあくまでオプション（しつこいですが重要です。）

（覚えているのだけ書きます順番もバラバラです）

シンコ
白身魚（2種類くらい出たかな）
イカ
鯵
赤身
中トロ
大トロ
小柱
ウニ
海老
穴子
玉

抜けているものが何品かあるかと思います。

次に自分がお好みで頼んだ物。日本酒。ビール。イカ。鯵。シンコ。海老。鉄火巻き。穴子。

全て美味しかったのですが特に美味しいと思ったのはイカ。シンコ。海老。鯵。穴子。鮑かな。

酢飯は若干酸味が強いかなとは思いましたが悪くないと思いましたし。解れ具合も悪くないと思いました。（まあただ初めてだったので緊張してよく分かりません）

白身魚はもう少し食べたかったかな（もっと咀嚼するべきでした。）イカの甘み。海老の旨味が鯵のバランス。意外と好きだな。シンコもいい感じだった。鮮烈で爽快な酸味が良いです。

本格鮨屋や本格デビューという事でしたが、少し使いすぎてしまいました。様子見も必要だったかもしれませんが、お初なんで今後は気をつけます。

ちなみに写真撮影禁止です。

自分は「握り一通り￥18,000」最初に食べましたが、でも全然美味しかったです。

出て来るタイミングや内容、バランスも最適でした。

最後に初めてのお鮨屋の場合はもう少し様子を見た方が良いようです。←ここも注目

なんかお店の楽しみ方を書いた説明文みたいになってしまいましたがより良く職人さんもお客さんも節度を守って楽しんでくれるのであればこう言うコメントもまた良いのではないかと思います。皆様方からの暖かいご好意でなるべく自分の言葉も入れつつお店の楽しみ方とかも書ける事を感謝致します。

そしてお店の方々にご馳走さまでした。と書かせて頂きます。

ちょっと修正

今回初めて穴子料理専門店に行きました。

あまり穴子料理って聞きませんよね。

天婦羅か鮨のネタくらいしか思いつかない方も居ると思いますが凄い穴子は凄い料理人の手にかかると非常においしい料理のコースになる事が分かり感動しました。

個人的に量が少ない気もしましたが、手間を考えれば仕方ないと思いますし当然これだけの料理を出すのは大変な重労働なのはご主人の顔にも表れていました。（職人の良い顔です）

河豚も食べれるので（河豚の調理の免許をお持ちでいらっしゃる）穴子と河豚のコースならおもてなしの相手にも満足してもらえると思いますし。むしろ穴子料理の素晴らしさを伝える事が出来ると思います。何せ穴子と言うと鮨か天婦羅のネタとしか見られていないのでこんな凄い穴子が有るという事を相手にも知ってもらえるとは思います。

そうやはり穴子が主役なのです。河豚もいいけど穴子も侮れないぞってことで。

で自分たちが食べたコースは

先付

薄造り

小鍋

白焼

おまかせの1品

穴子ご飯

デザート

個人的に量は少なめですが味の質は絶対満足します。

不満な有るとすればが少しお酒の種類が少ない気がしました。（具体的に調べていないので何とも言えませんが）4.5の理由（ただお酒はかなり選りすぐりのものが有る様なので今度行ったら聞いてみます）若い人にはちょっと量が少ない気もしますが咀嚼してゆっくり食べてみたいと思います。

ただ河豚も食べてみたい気もしましたがやはり穴子です。

食べ比べも面白いかもしれません。

あるお方に是非行って頂きたい。（そのお方はかなり穴子好き）

そんなお店でした。

穴子料理専門店を作ってくださったご主人に感謝。

個人的に先付けと薄造りと小鍋と白焼と穴子ご飯が特においしかったですが、どれも素晴らしい1品でした。（矛盾しておりますが）

接客はご主人自ら暖かい接客で料理の説明も悪くなかったと思います。（飾られている絵、切り絵、お花はお見事で多彩なセンスの持ち主で顔にご主人の顔いい皺が刻まれています）ちょっと変な表現ですみません。

素晴らしい穴子料理を堪能したい方はぜひとも行ってみてください。（仕込みにかなり要するので要予約です。）

ごちそうさまでした。

誘って下さったW氏とM氏に感謝

前にこのお店にいた女性ソムリエはフランスにいる模様

今回は料理全体、ワイン全体にボンキュボン！って感じでセクシーな女性を感じてしまった。エロイです。

もはや言葉はいりませんフォアグラから仔豚、鼻の軟骨の部位の肉、ブータンノワールに最後のカフェに小菓子まで抜かり無く気持ちよく料理にワインを堪能しました。

また予約して伺います。（予約しておこうかと思ったのだが11月以降でないと都合が付かないので改めて予約をします）

御馳走様でした。

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半年ほど経ってしまいました。

また伺う。そして美味いのです。

筍に定番のフォアグラに習慣くんせいした牛肉や一瞬だけさっと揚げた鳥にデザートのチョコにチーズを合わせた物（ここに挙げた物だけではないのだけど）

これも定番になって来たのかな魚介系（特に内臓を使った場合）の料理にワインではなく日本酒を合わせる王道的な組み合わせ。

また伺います。楽しみです。

御馳走様でした。

なかなか行けず申し訳ないです。

今回は女性のソムリエさんが辞めたとの事なので全員男性でしたが、今のソムリエさんやお辞めになった女性のソムリエさんにも頑張って欲しいです。

料理は安い美味いの連続で相変わらず美味いと言ってしまいましたが、更に良くなって安定していました。また行く時はまた更に良くなっている事でしょう。また伺いますね。日本酒がフルーティーなお酒なのを実感しました。

やはりここは東京でもトップクラスのフレンチレストランかと思います。

御馳走様でした。

今回は自分は予約をせず。自分の友人が予約をしてくれました。


今回はかなり穏やかな流れの中優雅に食べ飲みまた喋り飲み食べ喋り優雅なひとときでした。
前回からかなり空いてしまったのでお店の方には悪いです。ので出来るだけ早めに予約をして置きたいかな。
今度こそアラカルトを食うぞ。


3回目
また行ってきました。「あけましておめでとうございます」を言うには時間が経っていました。電話で予約した際。アラカルトを頼めるか聞いてみたら。コースかアラカルトからしいです。まあ今回もコースにしました。今度はアラカルトを頼んでみたいと思います。なのでコースなのです。次も行くきっかけを作っておきました。もちろん交互に予約して行こうかと思っています。まあ相変わらずいいお店です。ちょっと早く行ってしまったのですが。対応してくれました。ありがとうございます。場違いなイタリアンの話をしてすみません。今度はフレンチの話に花を咲かせましょう（迷惑ですね）。料理の事は今回書きませんが安定してきました。いい感じです。自分が早く食べてしまうので川手シェフすみません。そして美味しいです。また必ず行きます今度はアラカルトで。川手シェフはOHARA ET CIEにもいたのですね。近藤マネージャー共々よろしくお願いします。女性のソムリエの方。名前聞いていませんが今度聞きますね。


後ほど第2弾を書かせて頂きます。
で第2弾。今回はあるお方とすれ違いでした。それはおいおい書かせて頂きます。
2度ほど電話をして日にちが合わず3度目でその日なら大丈夫だったので予約しました。その前日に食べログの大規模忘年会がありかなりの人が参加して楽しみました。次の日はお酒も残ってなくセーブしておいて正解です。もう覚えましたがあのややこし道をゆっくり歩きながら下から階段を上り真っ白なお店が目の前に飛び込んできました。初めての時は土砂降りの雨の中そんな余裕がありませんでした。右側の奥がお店の入り口ですが。初めての方は分かりずらいかもしれません。お久しぶりのソムリエさんに挨拶？をし席へ案内されましたがすぐ目の前。先ずは前回同様シャンパーニュを頼み料理に合わせてワインをあわせる前回と同じスタイル。最初の一口はトリュフを細かくすってポテトフライにかけたものからしは付けなくてもいいですと言われたが付けて食べてみた。なかなか美味しい。いい感じ。次にアミューズで定番の四角いグリーンオリーブ。相変わらず熱々ふわふわで美味い。今度はちゃんとしたお店に頼んで作ってもらったパンが出てきました。いい感じです。次にあなご。フォアグラ。マダイ。カルガモ。そのカルガモのラビオリ。デセールのゆずこしょう。と謎のデセール行った方はぜひ堪能してください。いつものエスプレッソダブルと小菓子。かなり簡略しましたが。どれも美味かったしか書けない。特にフォアグラとマダイとカモと謎のデセールが今回特に素晴らしい。今後さらに良くなる感じ。また来年予約しよう。ミシュランで☆を取ったのでより難しくなるかも。でも必ず行きます。ではまた来年お店で会いましょう。良いお年を。


評判でカンテサンスの事もありそこのスーシェフをしていたシェフが独立したお店。かなり評判が良かったので。試しに行ってみました。場所がかなり隠れ家的でかなり分かりずらいです。行く途中にいきなり大雨が降ってきてびしょ濡れでおに着いたちょうどそのときにお店の方がでてきて予約の？？？と名乗りお店へ。折り畳み傘がなかなかたためず苦労して入ると横に長い店内で案内された席は1番奥の席です。席に座りシャンパーニュを頼み。最初に海藻のバターを使った生地に上に海胆とかを載せた小さい棒状のスナック？手でつまんで一口。

グリーンオリーブ。ふわふわで美味しい。

ホタテとカリフラワー。絶妙。

フォアグラとメレンゲ。良い感じであります。

アンコウ。肝と身は小さいがしっかりしていて秀作。お気に入り。

仔豚のロースト。皮が硬いがボリューミーで美味い。

豚とクスクス。クスクスのアクセントが心地よい。

冷凍みかん。右の粉末状の物を付けて食べると素晴らしい。

チョコレートを練り込んだパスタとアイス。ヘー面白い。

エスプレッソダブル。もう少し濃くても良いがいい味である。

小菓子。グミ状の物を巻いた果物。名残惜しい。

味。サービス。値段。共に素晴らしいしかなり安い。良いんですかこのお値段でと聞いてしまいました。女性のソムリエの方が可愛かった（セクハラではありませんよ）。かなりフレンドリーなレストランです。もう少し落ち着いたら予約が取れなくなりそうなんでまた近いうちに行きたいです。ちなみにワインも美味しかったです。マネージャーの方はあった事ありますね。カンテサンスで。

前衛的なモダンスパニッシュ。

行く機会があった。W氏の見立ての凄さに改め驚きを隠せない。

日本橋はまだ行きたい店があったが先にこちらに来た。

お店はかなり広い。

待っている間にカヴァを飲んでいた。

レビューを観ると賛否が多いな。本店と比べたり、アッサリしすぎていたり、ワインや料理の根付けが高いとかの批評が目立った。

個人的な感想を述べるとこういうお店ではワインは高くせざるを得ないだろうし（場所だってかなりの所）。本店と違う視点も見つけた方がいいと思うし、コッテリしすぎて食べずらい料理よりは、フレンチと南イタリアの良い所取りと観る事も出来る。（独断と偏見）

ただ本店と比べてしまうのは仕方ないな。レストラン・ロオジエも前のシェフのジャックボリー氏と今のブルーノメナール氏の差が凄いと聞く。前のジャックボリー氏の凄さを味わっていたらもしかしたら自分のレストラン・ロオジエのレビューもかなり低いものになっていたかもしれない。

ただここを知ったから本店も行ってみたいと思った。（かなり先になるのかな。）

ここの料理は非常に上品で繊細で抑揚があり。魚料理、肉料理のメイン２つが良くて前菜もチーズやデザートに至まで、しっかり作り込まれた。適切な料理であったような気がする。特に魚料理の味付けが繊細で日本にあるフレンチレストランやイタリアンレストランの火の入れすぎたコッテリしたソースの魚料理とは。明らかに違う。肉料理のイベリコ豚はかなりのレアでこれはかなり難しいのではないかと思う。これにはやられたな。もちろん前菜もかなり面白く町場の日本のスペイン料理っぽく無い感じではあったが、味自体はかなり美味かった（ちょっと食べづらかったけどね）。

すごいなあ。W氏の見立て。改めてありがとうございます。

お店の方、ごちそうさまでした。

再訪問

変わったレ・クレアシヨン・ド・ナリサワを体験しに尊敬するW氏と伺いました。
下書きが出来ないので追って書きます。乞うご期待。しないでね。

久しぶりです。まさかもう一度くる事が出来るとは思いませんでした。W氏に謝謝。

前回は夜来れなくて消化不良気味で尚かつ１人で来れないお店だったので（彼女募集）従姉には本当あのときは申し訳ないです。この時期に夜来れたらもっといい感じで楽しめたのに。まあ仕方ないですね。

結論から書くと凄いパフォーマンスとやはりちょっとはサービスはまだまだ改善の余地ありではありましたが。料理はこの前より全然良かったです。ただ魚料理はもう少し改善した方がいいな。ここが料理・味が4.5の訳です。付け合わせの野菜の方が良かった気がします。

今回面白かったのは天然酵母でその場でパンを作って焼いていた事です。このパフォーマンスは賛否があるかもしれませんが面白いパフォーマンスでした。なかなか悪くないパンが出来たのも色々考えているのかなぁと思いました。まあとはいえやはり後から出てきたパンSignifiant Signifieの物だと思いますが、こちらの方が美味しかったかな。パン職人にはやはり敵いませんね。まあパフォーマンスでのパンはあくまで演出なんでちゃんと作ったらもっといいパンが作れるのかもしれませんが。

それはまあこの辺にして前菜が何種類か出てきたのですがフィンガーボールが無くそのまま手で食べてくださいと言われまして自分もW氏もかなり吃驚しました。稚アユは初めて食べましたが苦みと甘みがありなかなかでした。カキもいい感じ。ホースラディッシュはかなり食べずらかったかなぁ。

フォアグラはなかなかいい感じ苺との組み合わせはいい感じ。でイカも面白かった。炭っぽい（何だっけ）の粉末状の調味料？すげー忘れっぽいなぁ。でまあオマールではなく伊勢エビの料理これはなかなか美味しかった。サッパリしていて。魚は上にも書きましたが火の入れ過ぎとッ小さすぎ。付け合わせの方が美味しかった。そしてメインの肉料理。普通はシャラン産の鴨だったのですが牛肉（2人前から）あるとの事で変えますかと聞かれたので変えてもらいました。変わった調理法で調理したお肉がまた美味かった。ソースとか塩も付いていましたが。何も付けなくてもこの周りの黒い調味料（ネギを焦がしたものだったかな）で十分でした。これがなかなかでシャラン産の鴨にしなくて良かったです。W氏に感謝。でお酒のグラニテと交互に食べてくださいとの事。もろお酒で結構強めの酒（日本酒か焼酎か？）これなあまり無くても良かったのかもしれませんが。まあ強烈なグラニテではありました。デセールですがワンスプーンのデセールとキャラメルのスフレとマルコポーロの紅茶のアイスをスプーンに載せていてそのスプーンをそのままキャラメルの中に入れてそのままかき混ぜて食べる。これが以外とベターっぽいが美味かった。その後。ワゴンデセール。自分は全て選び驚かれていました。盛りつけも大変そうでしたが。我が侭をすみません。貧乏性なもんで。レストラン・ロオジエ時も同じ事をしました。今度は選ぼう食べたいのだけ。

最後にまだ若干サービスには問題点がありますので気をつけましょう。「グラスワインを頼む時ちゃんとコチラの好みを聞きそちらで出せるワインを説明しましょう。」あとお水をつぐときは水飛沫を出さないようにお願いします。

お店の方考えてくださいね。サービス料とはそういうものです。


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昨日の昼に従姉と13年ぶりの再会記念に2人からしか予約のとれないこのお店に訪問。
従姉を利用する形になってしまいました。
お店は青山通り沿いのソニーのビルの奥にあります。
従姉と青山で待ち合わせてナリサワに行きました。
写真と撮ろうかと思いましたが何か恥ずかしくて撮らずに後ランチメニューで一番安いコースを食べました。
結論から言うとなかなか美味しかったです。
メインが梅山豚のロティでした。
自分はアラカルトで天然ウナギを食べたのですが。
これがちょっと普通と言うかランチコースと同じくらいの値段だったので何か割高に感じました。
ただ批評を書かない理由が味というよりもサービスの面でしてかなりちぐはぐでちょっと言いたい事が多過ぎて書くのがおっくうでして自分の連れの従姉が乳製品が駄目だと伝えていましたが料理に乳製品が入ってしまったと言って一旦出した皿をすぐ下げられたりとか。
まあミスの1つや2つはあってもいいと思いますが。
如何せん多過ぎて。
パンのバターとか従姉が頼んだドリンクのハーブティーにクリームを持ってきたりとかワゴンデザートで相方が頼んだサヴァランのクリームを除かなかったとか。
メインのデザートでスプレーで香りづけをする演出でスプレーが出にくいとかちょっとした事でも重なってくると目立つ物ですね。
水を注ぐとき平気で水しぶきを飛ばすとか。
自分の所だけなんか集中してミスが多かったですね。
手際が悪過ぎでした。そっちばかり集中してしまって。
料理自体は見た目の華やかさ軽やかさの割にしっかり味がついていて美味しかったですね。
パンがシニフィアンシニフィエで4種類位あったので良かったです。
何かまとまっちゃいました。まあそんな感じです。（まとまったので書きました。）

有名なお店らしい。

Florilegeやレストラン ランベリー（未訪問）

天ぷら 元吉（未訪問）

等の近く。

ある方と夜9時頃に行きました。

かなり昔からあるのに最近の料理人気になったメニューもあったり日々スタイルを進化させているようです。

前菜が4種類で

「トマトのジュレ」酸味の鮮烈さ

「蟹のビスク」濃厚な旨味

「バーニャ　カウダ」野菜の旨味と（熱いソース）の中のクルミがアクセントでちょっと食べずらかったが美味かった。

「穴子のフリット」のサクサク感がいい感じでした。（マッシュルームとサマートリュフのラグーは個人的に分かりませんでした）味音痴全開です。

このお店プリモ・ピアット（パスタ）より先にセコンド・ピアット（メイン）が先で今回はある方も自分も肉料理で2種類。W氏は鴨肉のポルペットとトリッパ。自分はサーロインの炭火焼きとトリッパ。

トリッパが最初に出てきて熱々で火傷しそうでしたが（猫舌）美味しかったです。

W氏のポルペット美味しそうでした。自分はワインがあったので炭火焼きは良かったですがなければポルペットの方が美味しかったかも。

パスタの量が選べる（SALONE 2007やBIODINAMICOのランチやBACARI da PORTA PORTESEのディナーはここを参考にした訳ではないよね？）

カラスミ（サルディーニャ産のボッタルガ）のパスタがいい感じで美味しかった。まあ味的には細かく切った方がパスタと絡みやすいとは思ったが豪華な感じが出にくいだろうな。その点。今回のスライスは豪華な感じで尚かつそれほど食べずづらくなかった。ラ・ベイエで食べたカラスミのパスタよりも美味しかった。同じスタイルだったが。あちらは食べずらかった。まあ単純には比較出来ないがのであちらのお料理が好きな方ごめんね。

ピッチもシンプルにトマトソースにチーズがかかってる感じの料理でこれもピッチがモチモチでトマトソースとチーズの組み合わせは王道な感じで美味しかった。

自分はボネ（アマレット風味のビターなカカオプディング）を選び

W氏はジェラートが入ったフルーツのスープ。

ボネはそれほど強い感じではなかったがなかなかバランスが良く美味しかったです。斜めに上にカンノーロが立て掛けられていた。

小菓子の「バーチ・ディ・ダーマ」と「シュガーボンボン」で

「バーチ・ディ・ダーマ」イタリア菓子でもかなり有名なお菓子で意味は「貴婦人のキス」これは有名ですね。味も良かった。

「シュガーボンボン」は初めて食べたがこれもイタリア菓子らしい。調べてみたらジェノヴァのお菓子で「ピエトロ・ロマネンゴ」のお店のお菓子である可能性があります（ちゃんと聞いていなかったので多分です）

料理の味も確りしながら鮮烈だったり最後のハーブティまでいい感じで行きました。全体としてバランスが良かったです。（今回はかなり知ったかぶりをしましたが美味しかったので許してください）

どの料理も本当に良い構成で唯一「黒毛和牛（福島）サーロインの炭火焼き」がそのままで食べるとちょっと油っぽかったですが。ワインに合い素晴らしかったです。かえって良かった位。（選んだ自分の責任だが）

最後まで気持ちよく店主もソムリエール丁寧で良かったです。

最近新しいお店ばかりで老舗のお店も見直さないと行けませんね。

ごちそうさまでした。

$$/10/2019

レビューが滞っています。

食べたもの

3月

パッション/マンゴー/ノワドココ（600円）税込
パッションフルーツのムースリーヌ マンゴーのムース マンゴーのジュレ ココナッツのムース

ラペ（600円）税込

8月

ペッシュ メルバ（1600円）税込

10月

フィゴレ（700円）税込

モンブラン（720円）税込

です。

今年もペッシュ メルバとモンブランを食べられたのは嬉しい限りです。どちらも定番ではありますが、素晴らしく安定しておりこちらの名物のデザートです。

御馳走様でした。
$$/10/2018

最近書いてなかったのですが、レビューです。

食べたもの（9月と10月と11月にまたがっています。）

アルビオン（620円）税込　杏のムースとジュレ アーモンドミルクムース ラベンダ風味の牛乳の泡 ホワイトチョコレート

リッチジャスマン（620円）税込　ライチのムース ジャスミンのジュレ グレープフルーツのジュレと皮のコンフィサブレ

とうもろこし/エスプレッソ/キャラメル（1500円）税込

フィグ スベキュロス（620円）税込

モンブラン（670円）税込

です。

飲んだもの

エスプレッソ（520円）税込

※写真はなしです。

です。

御馳走様でした。
$$/07/2018

久しぶりのパティスリー・パリセヴェイユに伺いました。

131回目と132回目

大体のケーキを食べてしまったのでなかなか行かなくなりましたが、不定期に伺っています。

桃の時期だからデセールも始まっているのではないかと思い伺いました。

まず131回目に食べたもの

エクレール デテ（620円）税込　シュー バナナ・ライム アナナスのジュレ クレームショコラ アナナスとライムの生クリーム

です。

飲んだもの

エスプレッソ（520円）税込

です。

本題の132回目ですが、デセールが始まっておりました。

デセールは両方とも品切れだったのですが、後からペッシュ メルバ（1600円）税込は用意が出来るとの事でペッシュ メルバ（1600円）税込を追加しました。

食べたもの

サントノーレ キャラメル（620円）税込

ペッシュ メルバ（1600円）税込

です。

飲んだもの

エスプレッソ（520円）税込

です。

もうペッシェメルバもサントノーレ キャラメルも何度も食べているのであまり書いても仕方ないのですが、美味いです。

御馳走様でした。
$$/12/2017

130回目はエクレール パンデピス（630円）税込とテレンデュ（735円）税込を食して飲す。

エクレール パン デピス（630円）税込はオレンジ風味のチョコレートクリーム パンデピス味の生クリーム イチジクとオレンジのコンフィという構成。

テレンデュ（735円）税込はフランスのそば粉を使ったピールで久しぶりに飲みました。

131回目は予約していたクリスマスケーキのショコラ/ノワール/グリオット/オランジュ ザンギーヌ（5200円）税込を購入

チョコレートムースの中に、酸味のあるオレンジサンギーヌのジュレ、グリオットのムース、キルシュに漬けたグリオットを入れたケーキです。

131回目はクグロフ（2500円）税込を購入、中力粉、バター、卵、レーズン、オレンジ、砂糖、キルシュ、オレンジフラワーウォーター、生イースト、アーモンド、塩が原材料です。

どれも豪華なケーキの数々。

来年も伺います。

御馳走様でした。
$$/11/2017

128回目はシトラス（620円）税込とエスプレッソ（520円）税込

129回目はモンブラン（650円）税込とサントノーレキャラメル（620円）税込とエスプレッソ（520円）を食しました。

シトラス（620円）税込はレモングラスムース、ココナッツのジュレ、パイナップルのコンポートなどで構成されています。

今年初のモンブラン（650円）税込のモンブランです。バニラ風味の生クリームがフランスっぽいのでしょうかおしゃれなモンブランです。安定のモンブランです。

何度も食べていますが、サントノーレ・キャラメル（620円）税込はテッパンです。

今年もクリスマスのケーキの予約の用紙がお店にありましたので、予約しようか迷っていますが、購入をすると思います。

御馳走様でした。
$$/09/2017

127回目はレザン ミ セック フェ メゾン（1300円）税込とブラジリエンヌ（620円）税込

126回目はサクラのチップの香り/ビール（1400円）税込とエスプレッソ（520円）税込

125回目はアナナス レモングラス ジャンジャンブル パイマックルー（1400円）税込とコーヒー（550円）税込

127回目のデセールが特に好きで、去年にも干し葡萄のデセールはリキュールが付いていましたが、今回はありません。

クレームダンジュ（フロマージュブランに生クリームや泡立てた卵白を合わせ、ガーゼで水切りをしたレアチーズケーキみたいなデザート）と干し葡萄が結構好みで美味しいです。

あとブラジリエンヌ（620円）税込はキャラメルのムース、コーヒーのババロア、コーヒー風味のジョコンド、ヘーゼルナッツのビスキュイのケーキに薄いチョコレート（菓子職人では無いので名前がわかりませんが）が周りに巻かれています。

デザインが結構好きで、キャラメルのムースとコーヒーババロアは大人の味です。

サントノーレキャラメル（620円）税込もあったのですが、今回は諦めました。

いろいろ食して行きたいと思います。

そろそろモンブラン（洋栗）もそろそろ食べたいです。

久しぶりにテレンデュ（735円）税込というフランスの黒ビールを飲みたいです。

御馳走様でした。
$$/08/2017

123回目はエクレール デテ（630円）税込とエスプレッソ（520円）税込

124回目はペッシェメルバ（1600円）税込とマンゴ ジャスミン（マンゴーとジャスミンが逆かも）（1400円）税込とエスプレッソ（520円）

を食しました。

ペッシェメルバ（1600円）税込は先週は予約が間に合わず今週になりました（速攻で売り切れます。）

でもう1つは今週のデセールで催事でも出した事があるようですが、マンゴーとジャスミンのデセールです。

ぺッシェメルバ（1600円）税込はもうこちらの定番で3回位は食べたと思いますが、丸ごと桃のコンポート（白ワインとリキュールでマリネした）と赤ワインとフランボワーズのソースに生クリームにバニラアイスです。上にも生クリームにスライスアーモンド。

マンゴ ジャスミン（1400円）税込はスライスしたマンゴー、マンゴージュレ、エスプーマジャスミン、ジャスミンのジュレにライム風味の牛乳の泡。

マンゴーとジャスミンって合うんですね。

金子シェフが挨拶に来てくださりました（恐縮です。）

またケーキを食しに伺います。

御馳走様でした。
$$/07/2017

121回目はエベレスト（580円）税込ビスキュイジョコンド カシスジュレ ラム酒風味のチーズケーキのケーキとエスプレッソ（520円）税込

122回目はクレーム モル（550円）税込とサントノーレ キャラメル（620円）税込とエスプレッソ（税込）

エベレスト（580円）は前からこのお店の定番であったものだが少々リニューアルした模様で可愛くなった。

クレーム モル（550円）は通い出した頃に1度食べたきりで久方ぶりである（いわゆるクレームブリュレね。）

サントノーレ キャラメルはこの間食べて美味いなと思い再度食べに来た模様。

御馳走様でした。
$$/05/2017

120回目（多分）

1ヶ月前のレビューですが、久しぶりにサントノーレ・キャラメル（620円）があった為、食しました。

キャラメルクリームにヘーゼルナッツキャラメルコーティングのバニラビーンズの入ったカスタードクリームが入ったプチ・シュー、土台のパイ生地の中にもカスタードクリームがしっかり入っており、分かりやすい味ではあるがテッパンである。

ない日もあるし売り切れの時もあるので出来るだけ早く伺って食べて欲しい。

スペシャリテのムッシュ・アルノー（650円）、大好きなカフェトンカ（630円）と共に、オススメのケーキです。

カフェはエスプレッソ（520円）を飲んでおります。

値段は全て税込です。

御馳走様でした。
$$/12/2016

116回目はミロワ ポンム ユズ（600円）とタルト タンタシオン（600円）を食す。

ミロワ ポンム ユズはピコンのムース　青リンゴのムース　リンゴのとユズのジュレ　ナッツなどが使われているケーキだそうです。

御馳走様でした。

$$/11/2016

115回目はサントノーレ・プラリネ・ユズ（620円）とエスプレッソ（520円）を食して飲す。

御馳走様でした。

$$/10/2016

114回目はモンブラン（650円）とタルトタタン（500円）とcafé（550円）を食す。

久しぶりの洋栗のモンブランでバニラ風味の生クリームが印象的。和栗のモンブランとは味わいが異なり華やかな味わい。

タルトタタンは酸味が強めで生地は薄めの好みのタイプ。

113回目はタルト オ フリュイルージュ（600円）とミントティー（735円）を食す。

タルトは赤すぐり、木いちご、ぶどう、ブラックベリー、ブルーベリー、ピスタチオにタルト生地。

御馳走様でした。

$$/09/2016

112回目サクラのチップの香り/ビール（1300円）とエスプレッソ（520円）

燻製のアイスクリーム、ヴェルジョワース風味のパートシュクレ、ビールのサバイヨン。

111回目カリフラワー/ココナッツ/オレンジ（1500円）とアイスエスプレッソ（682円）

ココナッツとカリフラワーのソルベ、カリフラワーのムース、オレンジとキャラメルのディスク、カリフラワーのチップ、ミルクのソルベ。

110回目がカフェトンカ（630円）とエスプレッソ（520円）

御馳走様でした。

$$/07/2016

108回目が、アカプルコ（580円）とespresso（520円）

アカプルコはグレープフルーツのムース、はちみつのムース、グレープフルーツのジュレだったかな。ムース系は好きなので好みの味わい。

109回目は久しぶりのペッシュメルバ（1500円）とcafé（コーヒーの事ね）（550円）

相変わらずの巧さ（笑）

来週もまだやっているかな？今年はデセールはあまりないけど新作ケーキがちょこちょこ出るので不定期的に伺おうかと思っている。

写真はないけどペッシュメルバは何度も載せているのでいいかな。

金子シェフはやはり東京を代表するパティシエの1人かと思います。

御馳走様でした。

$$/07/2016

先月は色々あって伺わず、先々月を1回飛ばしたので、今回は106回目と107回目のレビューをします。

106回目はエスプレッソ（520円）とペッシュヴェルヴェンヌ（600円）と名前失念のパン（300円）

107回目はエスプレッソ（520円）とカプチーノ（580円）

ペッシュヴェルヴェンヌは桃のジュレ、桃のムース、ヴェルヴェンヌのババロア、桃の角切り、ビスキュイジョコンドという構成。

カプチーノはクレームショコラ、コーヒージュレ、ババロアカフェ、クレームシャンティ、カフェノワゼットという構成。

御馳走様でした。

$$/05/2016

最近レビューが滞っておりますが、定期的に伺っております。

105回目はクロワッサンゾランジュ（265円）とクロワッサン（250円）とフォンダンショコラ（450円）を食しました。何年ぶりにフォンダンショコラを食べましたが、濃厚なチョコレートでさすがといった感じです。

106回目はタヒチ（580円）を食しました。

107回目はNANA（620円）を食しました。

写真がないので更新しません。

御馳走様でした。

$$/03/2016

103回目はロアジス（580円）とダブルエスプレッソグラッセ（682円）を104回目はバガテル（630円）とダブルエスプレッソ（600円）を食す。

$$/02/2016

101回目はオペラ（560円）税込とエスプレッソ（520円）税込。102回目はカフェトンカ（630円）税込とエスプレッソ（520円）を食す。

オペラはコーヒーの染み込んだビスキュイジョコンドとバタークリームとチョコががいい塩梅。さすがに食材にこだわったコミナセマコのオペラ程の深く濃い味わいではないが素材の質と値段の違うので比べる事は出来ないけど比べてしまうサガ。

カフェトンカは今までのカフェトンカより滑らかだったかな。

御馳走様でした。

$$/01/2015

100回目の記念はガレット デ ロワ13cm（1800円）を購入。バター、小麦粉、砂糖、アーモンド、、卵、塩、プードルアフラン、、白ワインビネガーが原材料。評判通りかなり美味い。去年勧められたのだが量的に厳しいと思って購入しなかったのだが、小さいサイズもあったので購入すればよかったと思った。

パイ生地とアーモンドクリームのシンプルながら味わい深いお菓子である。そしてみっちり感が素晴らしい。100回目の記念に素晴らしいお菓子で迎える事が出来たのは嬉しい事です。

御馳走様でした。

$$/12/2015

98回目はブティガドー（名前失念）（630円）とespresso（520円）99回目はムッシュアルノー（650円）とサヴァラン（600円）とespresso（520円）を食しました。サヴァランのみの感想。写真がないですが、上から生クリーム、サヴァラン、下にカスタードクリームで生クリームには柚子の皮とスライスしたアーモンドが飾られています。生クリームは軽い感じでがっちりお酒の効いたしみしみのサヴァランが美味い。カスタードクリームともよく合います。

来年は100回目の大台に入ります。

御馳走様でした。

$$/12/2015

96回目はポワールキャラメル（600円）とエスプレッソ（520円）を97回目はグーチエールアプリコ（620円）とテレンデュ（735円）を久しぶりに飲んだ。
最近写真がないのでなかなかレビューが書けないが、今年はクリスマスケーキを買わないので再来週にテイクアウトして写真と共にレビューを書こうと思う。

来年に100回目を迎えますね。

御馳走様でした。

$$/11/2015

94回目はプールドロ（1600円）ノルマンディー地方の伝統菓子。洋梨の丸ごと包んだパイ フランボワーズジャム 赤ワインのソース バニラのアイスクリーム。洋梨が丸ごと豪快にパイに包んで焼きあげた一品
95回目はタルト ポンム ユズ（540円）と柚子の味わいがいい。あとエスプレッソ（520円）
デセールは終了してクリスマスケーキの予約が始まっておりました。

御馳走様でした。

$$/10/2015

92回目はサントノーレドートンヌ（620円）とアイスコーヒー（630円）
93回目はレザミ コンフィ ア ラ レザン（1200円）とコーヒー（550円）巨峰の干しぶどう オリーブオイル コニャック シューブルチーズのムースという構成。シューブルチーズのムースにオリーブオイルをかけて食べる。巨峰の干しぶどうは好みでコニャックにつけて食べる。いろいろな味わい方がありなかなか楽しめる。

御馳走様でした。

$$/10/2015

節目の90回目は、スープ ド マロン ア ラ ノワゼット（1600円）林檎のジュレ マロンのポタージュ ヘーゼルナッツのエマルジョン（抽出した乳液）ヘーゼルナッツのキャラメリゼ パンデピスという構成。マロンのポタージュと林檎のジュレが結構合う。ヘーゼルナッツの泡泡もいい感じ。パンデピスが箸休め（笑）
91回目はデセールを食べようかと思ったのですが、モンブラン（620円）があったのでそちらと新しいケーキのタルト タンタシオン オ カシス オ フィグ（600円）サブレショコラ ガナッシュカシス 赤ワインシナモン風味のイチジクのジュレ シャンテカシスという構成。

両方の日も共にエスプレッソ（520円）

まだ新作があったのでそれも食べつつ今度は残ったデセールを食そうかと思っています。

御馳走様でした。

$$/09/2015

88回目は名前失念のイートイン限定（デセールではなくて）のケーキ（600円）とコーヒー（550円）
89回目はバッカス（600円）とコーヒー（550円）
バッカスはケークオショコラ、コニャック風味のガナッシュ、中にラム酒漬けのレーズンがアクセント。濃厚なチョコレートケーキである。

御馳走様でした。

$$/08/2015

86回目はマングーココ（600円）とペッシェメルバ（1500円）とエスプレッソ（520円）
87回目はメロンココ（620円）とエスプレッソ（520円）

御馳走様でした。

$$/08/2015

82回目はエクレールブルトン（480円）コーヒー（550円）
83回目はカフェトンカ（630円）エスプレッソ（520円）
84回目はデセール（名前失念なんで）いちぢく パンナコッタ キャラメルのビスク グランマニエのムース ピスタチオのアイスのグラスデセールにレーズンのケーキ添え（1400円）
85回目はクロワッサンゾランジュ（265円）の持ち帰り。あまりこのクロワッサン他のお店ではなかなか売っていないのですよね。
ただペッシェメルバが売り切れで予約もダメだった。

この中ではカフェトンカ（630円）が一番美味い。デセールも美味かったがね。

御馳走様でした。

$$/05/2015

80回目の区切りはこの間のサントノーレ プランタニエ（620円）とエスプレッソ（450円）
81回目はムッシュアルノー（650円）とエスプレッソ（520円）

5月30日からお値段の改定があり若干お値段が上がりました。

ムッシュアルノー（650円）はヘーゼルナッツのダクワーズの上にミルクの板チョコ、オレンジ風味のチョコレートクリーム。

御馳走様でした。

$$/05/2015

78回目はヴァシュランエキゾチック（580円）アイスカフェオレ（682円）を食す。79回目は新作タルトタンタシオン（580円）サントノーレ プランタニエ（620円）とコーヒー（500円）を。サントノーレ プランタニエはピスタチオのサントノーレで濃厚な四つのシュークリームが印象的。シュークリームの中はピスタチオのクリームが濃厚。

御馳走様でした。

$$/03/2015

77回目はアンディモンシュアパリ（600円）とエスプレッソ（480円）。78回目はサントノーレショコラ（580円）とタルトフリュイルージュ（580円）とエスプレッソ（480円）を食して飲んで満喫するのが定番。
最近写真がないから滞りがちなのでケーキをテイクアウトしようかなと思っておりますが一旦家に帰る必要があるので当分写真はない状態です。まあ美味いので定期的に伺っていきたいと思います。

御馳走様でした。

$$/02/2015

76回目はシュープレーム（590円）とエスプレッソを食す。久々に食べた。こちらのシュープレーム、チョコレートとブラックベリーの組み合わせ。ちょっと変わっているかもね。

御馳走様でした。

$$/02/2015

75回目はジヴェルニー（590円）とコーヒー（500円）をちょっと古典回帰って気になっています。ホワイトチョコレートのムース。ピスタチオのビスキュイとフランボワーズのジュレがアクセントかな？なかなか古典も美味い。そろそろ持ち帰りして写真を撮ろう。

御馳走様でした。

$$/01/2015

74回目はガレット・デ・ロワ最終日。Facebookで見てたのだが買わずカフェ トンカ（600円）とカプチーノ（630円）カフェ トンカはカフェクレームと胡桃のキャラメリゼと板チョコにガナッシュの下のチョコレートの生地がとてもマッチ！カプチーノもなみなみで美味い。ただやはりガレット・デ・ロワ買えば良かったかなとちょっと後悔。来年だな。

御馳走様でした。

$$/01/2015

73回目は今年初パティスリー・パリ セヴェイユは、久しぶりにムッシュアルノー（620円）とカフェトンカ（600円）にエスプレッソ（480円）を食しました。ムッシュアルノーはここでは2回ほどしか食べていないと思います。久しぶりに食べたスペシャリテのムッシュ・アルノーは食べずらいけど美味いです。ヘーゼルナッツのダックワーズが切りづらいんだけどね。ザクザクの感じが美味いんだよね。あとカフェトンカがかなりチョコレート感が強い。ちょっともう少しいろいろ調べて細かくレビューしたいと思っています。今年はもう少し細かく書いていきたいと思っております。

御馳走様でした。

$$/12/2014

72回目は今年最後のパリセヴェイユはアン ディモンシュ ア パリ（600円）とコーヒー（500円）です。このケーキは去年の伊勢丹のサロンドショコラで出していたケーキでその時も食べましたが、このお店では何度か食べております。ここのスペシャリテのムッシュアルノーでも良かったのかもしれませんが、今回はこのケーキの気分です。あとはコーヒーです。相変わらず濃厚ですね（適当）
このお店は12/30も12/31も1/1も10：00〜17：00までの短い時間ですがやっておりますので是非初詣帰りに寄ってみてください。
また来年も伺います。

今年1年御馳走様でした。

$$/12/2014

71回目はサントノーレ ショコラ アロランジュ アメール（580円）ビスキュイショコラ グランマニエ プラリネ オレンジジャム シャンティショコラ クレームショコラを食す。

グランマニエやオレンジジャムがアクセント？基本的にチョコレートチョコレートなケーキでした。美味かったです。

御馳走様でした。

$$/12/2014

70回目は持ち帰りでタルト オ ヴュー ロム（560円）とエクレール ショコラノワール（580円）とサントノーレ ドートンヌ（580円）を食す。美味かった。

御馳走様でした。

$$/11/2014

69回目は生姜と杏 黒糖のアイスクリーム 葛粉の薄いヴェール（名前は失念）（1400円）を食した。生姜風味と杏と黒糖のアイスクリームがよく合う。そしてちょっと面白かった葛粉の薄い膜。

御馳走様でした。

$$/11/2014

67回目はタルトオフィグカシス（560円）とコーヒー（500円）68回目はりんごのタタン（1400円）とエスプレッソ（480円）を食す。タルトオフィグカシスはタルトのフィグがかなり多く入っていて干したプルーンみたいでなかなか美味かった。りんごのタタンはいわゆるタルトタタンで上にバニラアイスとりんごのチップが飾りとしてありなかなか美味そうな気配。バニラの味とミルクの味とりんごの酸味と生地の味が見事にマッチ。デセールは今年は11月で終わりとのことでもう一度何か食べに来ようかと思う。

御馳走様でした。

$$/10/2014

66回目はモンブラン（600円）とコーヒー（500円）という感じでさくっと食べに行きました。栗の味わいが洋栗と和栗では味わいが全く違います。洋栗の方が味が濃いと言われていますが個人的には全く味が違うので濃いとか薄いとかっていう表現って使えない感じがしますしそれこそ個人的に和栗の方が濃いと思ってもいます。まあ味音痴のいうことは気にしないでください。

ここのモンブランはマロンペーストに低脂肪のクリームにメレンゲという自分の好きなスタイルのモンブランでマロンペーストの風味を味わうためのモンブランなのである。そしてここのモンブランは洋栗に限っては一番好きなモンブランでもある。まあこのお店基本的に日本人に迎合しない味付けなので味はかなり濃いめだけどね。

御馳走様でした。

$$/09/2014

65回目はスープ デ パタートドゥース オ ユズ（1400円）柚子のソルベ さつまいものポタージュ パンナコッタ 柚子とライムの泡 アーモンドです。柚子の香りと酸味が最初に口に入りさつまいものポタージュの甘さ、柚子のソルベの冷たさ、パンナコッタのプルッとした舌触りの順に口の中に広がります。シンプルながら素敵なデセールです。アーモンドのケーキは濃厚で美味い。ファーブルトンのような印象。

御馳走様でした。


$$/09/2014

64回目はモンブラン（600円）ムラング バニラ風味シャンティ 自家製マロンクリームとエクレール フォレ ノワール（540円）パーターシューショコラ ビスキュイショコラ クレームショコラ クレームキルシュ グリオット スパイスでマリネしたグリオットを食しました。洋栗のモンブランはここのが1番好きです。和栗の季節ではありますが洋栗もなかなかかと思います。イートイン限定なので写真が撮れないのはちょっと残念ですが（バレないで撮ってる方多数ですが、お店の方針は守りたいと思います。でも他の人の注意はしません。あくまでお店の事なので）エクレールもショコラ感が凄くて美味いです。

御馳走様でした。

$$/09/2014

63回目はデセールはコンポートペッシュジョーンヌアラヴェルヴェンヌ（1300円）は桃とヴェルヴェンヌの組み合わせはなかなか素晴らしい。

御馳走様でした。

$$/09/2014

62回目はもう1つの新作サントノーレデテ（580円）食す。パートシュクレ、クレームパティシエール、パッションダルクココ、キャーブドマングー、ムースマングー、ジュレドマングー、シャンティココと言う内容（フランス語よくわからないが）。なかなか食べづらいがパートシュクレとマンゴームースがなかなか美味い。

御馳走様でした。

$$/08/2014

61回目はタルトオヴェーロム（560円）とカフェ（名前失念）を頼む。パートシュクレオショコラカネル、ガナッシュカネル、ババロアカネル、グラサージュショコラノワールの味なのだそう。よくわからないけど美味かった。

御馳走様でした。

$$/08/2014

60回目は今回はオパール（580円）とテレンデュ（735円）を食べた。グレープフルーツのムースとジュレが苦みとフレッシュな感じはなかなかピスタチオのムースはもう少しピスタチオの味が欲しい感じではある。テレンデュ（580円）は糖類が入っているのに甘さはほとんど無いビールで相変わらず美味い。

御馳走様でした。

$$/07/2014

59回目は今回はデセールにミルフィーユ ア ラ ラヴォンド エ オ シトロン コンポート ダブリコ（1400円）食す。ミルフィーユの生地はサクサク、クリームも濃厚。ただちょっと食べづらいのがたま傷。

御馳走様でした。

$$/07/2014

58回目はペッシェ・メルバ（1500円）とコーヒー（500円）を食す。久しぶりのメルバで桃がアイスが美味いのであります。ミルフィーユが新たに加わったのでまた行きます。

御馳走様でした。

$$/07/2014

57回目は夜に行ったため、ケーキが無く焼き菓子を購入。ガトーバスク（420円）とタルトペカン（400円）タルトオマロン（450円）味付けは大人し目だったがしっかりした焼き菓子で美味い。個人的にはダム・ジャンヌのガトーバスクとかガッツリした焼き菓子が好きだがここの焼き菓子も美味い。

ちなみに自分が言うガッツリしたケーキと言うのは普通の方が食べたらめっちゃ濃いケーキなので参考にしない方が良いです。

御馳走様でした。

$$/06/2014

55回目と56回目はクロワッサンゾランジュ（240円）とポーオリエンタル（570円）とコーヒー（500円）を頼む。ここの新作と意外とこのクロワッサンゾランジュが美味いんだよね。

御馳走様でした。

0$/05/2014

54回目はフランナチュール（370円）とフォンダンショコラ（400円）とアイスアールグレイティー（630円）を食す。フォンダンショコラは何年かぶりでガチ甘くて濃厚！フランナチュールは濃厚なクリームがまたまた濃厚で美味い。

御馳走様でした。

$$/05/2014

53回目はタルトカライブ（590円）をこの間に続き、そして今回はクロワッサンゾランジュ（240円）とエスプレッソ（480円）を頼む。デセールでも良かったのだが後で別のお店に行くつもりだったので、この日は食べなかった。タルトカライブは最近の新作ではかなり美味いと思っており今度買って帰ろうかと思う。クロワッサンゾランジュ（240円）もたまに食べており結構好き。

御馳走様でした。

$$/05/2014

52回目はタルトカライブ（590）とヴァシュラン（1500円）どちらも美味い。（適当）ヴァシュランは前にも1度食べたが前よりも印象がよく美味い。こちらの最近はの新作は好みが多くてたまに食べるがどれを食べるか迷う。

御馳走様でした。

$$/04/2014

51回はマントーショコラ（1600円）をミントのソルベを上下に板チョコレートが挟まれていてそこにビターチョコレートのソースやチョコレートムースをかけて食べるデセールです。かなりチョコレートチョコレートな感じ！かなり濃厚なので軽いデセールの方がいい方は無理かと思います。個人的にミントのソルベのミント感がもう少し効いているとよかったかもしれませんがうまかったです。

御馳走様でした。

$$/04/2014

50回はデセールが再開していたのでクープオリエンタル（1600円）とコーヒー（600円）と持ち帰りにポーオリエンタル（600円）カフェトンカ（570円）とマロンパッション（600円）を購入。

感想は追って書きます。

$$/03/2014

49回目
ポーフレーズデボワオテ（580円）とテレンデュ（735円）を頼む。久しぶりに食った。テレンデュも久しぶり。最近あまり来れてないがちょくちょく来ようと思う。本物のケーキである。あと1回である。区切りである。そしてその先もまだある。

御馳走様でした。


$$/02/2014

48回目
ブラジリエンヌ（580円）を食す。チョコとコーヒーの染み込んだスポンジケーキが良く合う。
ホワイトデーも近いのでまた混むな（汗）

御馳走様でした。

$$/01/2014

47回目

今回はテアートル（590円）とエスプレッソ（480円）食して飲む。そろそろ買って家で写真でも撮ろうかと思っている。

御馳走様でした。

$$/01/2014

46回目

このお店では初めてのムッシュアルノー（580円）と本当に初めてのガトーバスク（400円）とコーヒー（500円）を食して飲む。

御馳走様でした。

$$/01/2014

45回目

今年最初のパリセヴェイユに伺う。アンディモンシュアパリ（580円）とコーヒー（500円）を食す。

また行きます。御馳走様でした。

$$/12/2013

44回目

去年のものですがレビューします。クロワッサンゾランジュ（230円）とラマルジョレーヌ（550円）シードル（682円）
を食す。クロワッサンゾランジュはマジパンがなかなか美味しい。ラマルジョレーヌはフランス版ティラミス？ちょっと味が似ている。今年もよろしくお願いします。

御馳走様でした。

$$/12/2013

43回目

クリスマスケーキを取りに行った。ヴァシュラン・フレーズ（後の名前が分からない。）（4800円）かなり美味い。

御馳走様です。

$$/12/2013

42回目

今回は夜に出没。アンディモンシュアパリ（580円）とカプチーノ（630円）を食す。伊勢丹フランス展では食べましたがこちらでは初めて食べました。美味い。

御馳走様でした。

$$/12/2013

41回目

今回はシュクセヌガーアプリコ（560円）とラマルジョレーヌ（550円）を食す。デセールが今年は終了しました。モンブランも終了です。今回はラマルジョレーヌがヒット。やはりここはショコラ系が美味いと思います。

御馳走様でした。

$$/11/2013

40回目

デセールも全て食べひと段落。今回は軽めに食べた事がない新作のマロンパッション（580円）アーモンド入りスポンジ パッションジュレ パッションクリーム ラム酒入りマロンクリーム 上にマロンクリームとテレン・デュ（735円）を身体に悪すぎる組み合わせ。パッションのソースとパッションのゼリーがこのケーキのアクセント。なかなか美味い。今回はここでもクリスマスケーキを予約して帰りました。（前金）

また新作のケーキを食べに来よう。

御馳走様でした。

0$/$$/2013

39回目

ヴァシュロン・ポワール・エ・オ・シトロンヴェール（1300円）
タルト・オ・ショコラ・ポワール（560円）を食す。

毎度毎度美味いなぁと感じる。

また伺います。

御馳走様でした。

$$/$$/2013

38回目
スープ・ド・マロン（1400円）とカモミール（735円）を食す。林檎のジュレとマロンのスープがマッチ！クルトンで食感を変える。ナッツのメレンゲと適度な重さのクリームとパンデピスでいろいろ楽しい。カモミールはちゃんとしたカモミールである（フレッシュかは分からん）この日は急ぎの用があり新作ケーキも食べたかったがそれは断念して軽く食べてお店を後にする。写真は今度テイクアウトした時にアップします。

御馳走様でした。

$$/$$/2013

37回目
デセール始まりました。写真が撮れずちょっと残念ですが、スフレ・ド・ショコラ（1500円）とリンデン ハーブティー（735円）チョコレートのスフレには角切りのチョコレートとマーマレードをスフレに入るて食べるのだがスフレのカカオな味とマッチしてうまかったです。ちょっとお高めではありますが是非是非。アイリッシュコーヒーもバニラアイスもアクセントでいい感じでした。新作ケーキも出てたのでそちらも近々食べようと思います。リンデンも好きですね。

$$/$$/2013

36回目
モンブランと名前失念のケーキとエスプレッソを食す。洋系のモンブランではこちらが好きです。

35回目

ヴァシュラン（580円）を食す。

0$/$$/2013


34回目

0$/$$/2013

パラディ（550円）とタルトオフリュイルージュ（570円）とコーヒー（500円）食す。パラディかなり無骨なケーキで今時のケーキではなく昔ながらのクリームとチョコレートと酒を含ませたスポンジケーキである。好みではないが無骨な感じは好きだな。久しぶりにムッシュアルノーを食べてみようかと思う。

御馳走様でした。

33回目

0$/$$/2013

写真がないので更新しなかったが久しぶりに訪問。フォンダンショコラ（380円）とブレッツブロンド（735円）持ち帰りでボストック（270円）とフィナンシェ（220円）を久しぶりなんで店員のお嬢さんとちょっとお話をして楽しく過ごした。サヴァラン食べても良かったかな。

また伺う。

御馳走様でした。

04/??/2013　

この日も店内で食べた為写真無しでございます。コムニューヨーカー（530円）所謂レアチーズケーキです。タルトオフリュイルージュ（560円）ブルーベリーだのラズベリーだのが上に飾られたタルトです。今回は飲み物はコーヒー（500円）相変わらず絶妙に美味いです。新作が出たらしいのですがちょっと遅く行ったので売り切れで今回は実は初めてタルトオフリュイルージュを食したのです。実はこの系統のケーキは基本的に苦手でムース系のケーキが好みなのです。それに見た目が食べづらそうだし（笑）ただ今回このタルトを食べて食べづらいけど結構好みでした。また伺います。

御馳走様でした。

29回目

27回目と28回目は写真が撮れないので書きませんでした。

サト＝トノーレキャラメル（580円）キャラメルのカリッとした食感と香ばしい味わいが素晴らしくシューとカスタードクリームと相性も宜しい。美味い。

シュトゥルデル（500円）シナモンとレーズンとリンゴの相性が良い。

カプチーノ（630円）安くは無いがなみなみと注がれたカプチーノはなかなか美味（もう少し濃くてもいいが）

やはりこのお店はテッパンです。

レビューで書かれている店員さんの印象も自分が感じた限りではそんなに酷く無いと思います。まあ人それぞれ好みがあると思うので仕方ないと思います。味のレビューは比較的確りした味付けだから苦手な人は苦手かもしれません。値段に関しては確かにちょっと高めかもしれません。

相変わらず美味いです。

御馳走様でした。

26回目

イートインデセールが終了してしまいましたが、イートイン限定のモンブラン（570円）がなかなか美味いのでまた伺います。

25回目

黄金桃にヴェルヴェーヌのジュレと白ビール、グラスヴェルヴェールとフランボーズのソース　のデセールとリンデンと言うハーブティーを飲んだ。いい感じで伺えた。また行きたいです。

御馳走様でした。

24回目

トマトのタルトでした。

23回目

今回はアンズのクラフティ（1500円）

写真がないので説明すると左にバナナのアイスに蜂蜜のアイス右にバナナのクラフティにロティしたアンズがその上に乗っています。
最近ここのバナナのお菓子が凄く美味いので結構気に入っている。
次はトマトです。

また伺います。

22回目

今回はゆりねのタルト（1500円）とカジノ（480円）

特に「ゆりねのタルト」下にサブレその上に甘いリゾットその上にゆりね真ん中にキャラメルのアイスクリームと右横に（名前失念の焼き菓子）。特にアイスクリームが絶品でざくっとしたサブレに甘いリゾットの上にゆりねの食感が面白いそして冷たいアイスクリーム。いっぺんに食べるのは結構手間がかかるがやはり美味い。

また伺う。

御馳走様でした。

21回目

今回食べたケーキは

マカロン　オ　ヌガー　モンテリマール（580円）

また伺う。今度はケーキをかって来て写真を取りたいと思う。

御馳走様でした。

20回目

は写真がお店だけでなくイートインのケーキ類も禁止になったので無しです（土日限定のでセールの予約。「席（時間）の予約は不可」）。ちょっと残念ですがいろいろあったのでしょう自分もそれに加担してしまった模様です。

食べたもの

アナナスとバナナのベニエ（1400円）

ムース　ア　ラ　キャロット（1500円）

どちらも美味かった。アナナス（パイナップル）とバナナのベニエ（フリット）が香りがよく食感も残っており美味かった。キャロットのムースも味わい深く両方ともまた食べたいと思います。見た目は斬新と言う感じではないのですが、古い感じでもなく非常に上質なデセールです。土日限定っていうのが勿体無いけど仕方ないのかな（ケーキやパンや焼き菓子を作ってるので）また予約して食いにいきます。普通のお菓子も食べにいきます。

19回目

限定スイーツをアップします。
20回目に乞うご期待（笑）

18回目かな

確かもうそろそろ20回目です。

そして週末の限定スイーツが復活してきました。焼き菓子も随時アップして行きたいと思います。

17回目

当分行けないので
今回は写真に載せていない物で美味しかった物を載せた。エヴェレストは特に好きなのだ。
また行ける日があればよろしくね。店員さんに挨拶して来なかった（言い訳ではないが忙しそうだったので）


16回目

今回はパン2種類と久々のムッシュアルノー（580円）とヴェルヴェンヌのホット（735円）を楽しむ。パンはシャンピニオンと名前失念の物2種類、パンも美味いなぁーと感じながらコンフィチュール（ジャムの事ね）が意外と美味いのに驚く。
ムッシュアルノーはテッパンかなと思う。今度はケーキやパン、焼き菓子を中心にレビューして行く。

15回目

ちょっと空いてしまいましたが、お久しぶりに行ってきました。食べていなかった。デセールを食しハーブティーを飲みそそくさと帰る。ちょっと急ぎの用があったので。また伺います。今回のタルトトマトは美味かった。

14回目

今回はデセールは食べず、ケーキとドリンクと焼き菓子を注文。夜はケーキやパンは少ないですが（売れちゃってね）、人も少なく雰囲気が良いので軽く食べるのも良いですね。最近お酒類の物を良く頼むなぁ。焼き菓子もいい感じで攻めて行きたいですね。特にポンヌフが美味かった。ケーキはルジュニーが美味かった。ある程度食べてみたが、基本的にチョコレート系のケーキがやはり評判通り美味しいと思う。値段的にはちょっとお高めな気もするが、味は間違いなくいいと思うのでおすすめの一軒かと思います。

ちょっと驚いたのがパティスリー・ジラフのパティシエが東京に来たとき必ずよるお店だという事です。

13回目

デセール、ケーキ2種類、シードルです。ヘビーローテーション気味だが、今度とも伺う予定。いつも１人なんで悪いな。

12回目

もうかなり常連気味。今回は少なめにしましたが、また新しいデセールがでたらアップします。

11回目

今後は焼き菓子やパンやケーキなどのレビューを書こうと思います。

10回目

本当にあと１つ今後は新作ケーキなどと焼き菓子などやパンなどを食べて行きたいと思います。

9回目

後１つで完結です。パンもケーキも今後は食べて行きます。

8回目

かなり売り切れが多かったですが、残り物には福がある（失礼しました）で今回はなかなか美味かった。


7回目

とうとう土日祝日限定イートインデセール再開。今回は二層構造のクープです。上にアイスに泡状のソースかな隠れてアイスにバナナにクリームその途中に円形のメレンゲでそれを崩すと更に下からクリームに混じってマンゴーのソースが出て来て後味爽やか。この調子で攻めてきます。あとタルト系とパンも何種類か食べてみたいと思う。クロワッサンしか食べて事無いので。

6回目

もうさすがに普通のケーキを食べる事にしました。気長に週末限定デセールの再開を待ちます（もうやらないかな？）

5回目

早く週末限定のデセール再開しないかな。でも普通のケーキもうまいです。

4回目。

土日祝日限定のデセールを食べる。若干高めな気もしないでもないが、美味い。特にクープダボカとパルフェ ア ラ カルネが美味い。Pくん教えてくれてありがとう。知らなかったので嬉しいのであります。

まあ今度は別のケーキも食べよう前よりも雰囲気がよくなったが、フランス語のラジオのようなBGMは無かった気がする。（あれ結構好きなんだよな別のお店オーボンヴュータン 尾山台店でもかかっていたような気がする）

Pくんおすすめのデセールは季節なのか分からないが無かった。今度もう少し経ったらまた行こう。

味はイデミ・スギノが1番だとは思うが、自分にとっての味の相性は両方とも甲乙付け難い。


昔。東急で期間限定で出店していたときに買ったケーキが意外と美味しかったので訪問してみましたついでだったのと時間が遅かったのでほとんどケーキはありませんでしたがパンとケーキをイートインしました。飲み物は頂きませんでした。ケーキはフォンダンショコラとテアートル。パンはリュスティック。なんとパンにバターを付けてくれました。以外です。これって普通なんですか。テアートル美味しいです。フォンダンショコラは温めてくれました。濃厚で美味しい。リュスティックまずまず美味しい。雰囲気は普通ですがフランス語のラジオっぽいのがBGMとして流れていました。店もそれならそれらしい雰囲気にした方がいいような気がしますが。相性はいいようです。一応東急の時のケーキも載せておきます。
追記。
評判のクロワッサンがあったので訪問。他にサヴァランと飲み物にエスプレッソ。クロワッサンはなかなか繊細でおいしいかったです。でも個人的にばりばりのデュヌラルテのラルテが好みかな。サヴァランですがもう少しびしょびしょにらむがしみ込んであった方が好みでしたが美味しかったです。全体的に不満はありましたが好きですね。ここのケーキ。

$$/06/2014

何度も使うと公言しながらなんと4年ぶりになってしまいました。久しぶりに食べたくなったので水ようかんと上用菓子を購入。水ようかんは30??円でちょっと忘れたが誤差はそれほどないと思う。上用菓子も2つで800円弱だったと思う。

そして改めて家で食べてそして改めてここの水ようかんは美味いと思った。上用菓子はもまずまず美味かったが水ようかんに比べるとちょっとなあと言った感じだがちょっと時間を置いてしまったのですぐに食べた方がいいのかなと思った。東京で水ようかんに限っては最高峰のお店です。

また食べようかな。色々行き過ぎてこちらまで手が回らなくなってしまったのもあります。

御馳走様でした。

P.S

季節が同じだったのか上用菓子は前にも同じやつを食べていました。栗きんとんの季節になったら（いつになるか分からないけど10月か11月なのかな？）電話で確認して10個くらい予約してみたいと思います。


栗羊羹を食べた。今後ともお世話になります。

なのでよろしくお願い致します。

今度は普通の羊羹も食べてみたいと思います。


ようやく時期に入り「水ようかん」を予約して買いに行きました。

高いですが、必食の価値ありです。それにしても「瑞々しい」な。料理・味の所を4.5に変えさせて頂きます。

『煉り切り餡』は今回もいい感じのお菓子です。


水ようかんを買うために行ったが冬である事を忘れていた。

6月位かららしいので買う予定。

まあ折角来たので「よもぎ羊羹」と「1月のお菓子」を予約して一旦帰る。

22日に取りに行った。家まで帰り和菓子を食べた。

美味い。

自分の好きな切れ味がある甘みでなかなか好みの和菓子。

羊羹も美味しかったがちょっと高いかな。

まあこの位はするのでしょう。

それにしてもこんな辺鄙（失礼）な場所に名店があるというのは面白い。

個人的に両国から行った方が分かりやすいです。

外人の方も買いにきてほしいが如何せんちょっと分かりずらいかな。

完全予約制だしあと水ようかんの季節になったら予約しよう。

うぐいす餅と練りようかんも予約してみよう。

いいお店だ