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見づらい。
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念願の夜訪問。
せっかくなんで12000円のシェフのおまかせコースを選びました。まず豚のリエットと薄茶のパンが最近よく見かける黒板皿（造語）に載せられ出てきました。あとシャンパーニュを頼んだのでシャンパーニュを飲みながらリエットをパンにつけて食べていました。ちょうど1年前に来た時は天気が良かったので開放的ではなくせまい店内なのに開放感が自分は感じましたがこの日は店内はシックな感じでまた良かったです。サービスマンもチーフと大柄な男性２人。夜は夜でいい雰囲気です。先ず。
スープ濃い感じで下にトリュフらしき物があり入っていましたが。香りはそれほど感じず。（トリュフではないのかも）で小さいスプーンが出てきましたが。使いずらい。そのまま飲んだ方がいいです。
その次に昔ランチで見たホワイトアスパラガスです（お皿もいっしょ）。このあいだパッションで食べた物より一回り大きい物です。お皿も全く同じ。味はホワイトアスパラガスは美味しかったのですが。ソースがもう少しが味が欲しかったです。ソースもアスパラガスらしいですが。お皿の形で食べずらいです。次にヤリイカの詰め物。ヤリイカはとても甘くて下に敷いてあるトマトソースがいいマリアージュになっていました。ただ付け合わせの野菜が食べずらい（未だに野菜の食べ方が分かりずらいだれか教えて）。その次に筍とフォアグラです。フォアグラは美味い。筍の食感もいい。合わせるととてもいい。ただまたしても上に載っていたカイワレみたいな奴（名前失念1）。がまたまた食べずらい。そして魚料理。この前より美味しかった。でもやはりフレンチの魚料理って感じです。個人的にフレンチの魚料理は少ない経験ですがあまり美味しいと思った事がないです。でも悪くはなかったです。グラニテは定番の八角のグラニテ。これはいいです。よく思いついた物です。好きな1品。肉料理は小鳩のロースト。何度か食べましたが。やはり自分は小鳩好きなようです。美味しかった。付け合わせも良かった。で軽いデザートにクリーム状の物。（名前失念2）。美味しかったです。デザートはブランマンジェを選択。これが今日の最大のヒット。ここはデザートがいい（この間のチョコレートのムースも素晴らしかった）。結構甘いのですが舌に残らず嫌な甘さではありません。付け合わせの苦みの強いアイス（キャラメルかチョコもよかった）。ブランマンジェはぜひ食べてください。小菓子は黒板皿に載ってでてきました。それにルイボスティー。ここは結構定番料理が基本であまり変わった事はしないようです。思った事はディナーよりランチ。おまかせよりプリフィックスがいいかもしれません。前にお昼がいいと聞いた事がありますが。お昼は慌ただしいですが。値段とか考えるとお昼の方がいいというのはよく分かりました。後デザートのおいしさがちょっと際立っています（料理もおいしいのですが）。まだ全部の定番料理を食べていないのでまたの楽しみに取っておきます。（よくアクセントという言葉を使いました）まだまだ語彙が足りない証拠ですね。
ランチで行きました。6000円のコースを頼みました。リエット。アミューズのホタテ。鰯とジャガイモのテリーヌ。魚料理。八角のグラニテ。パイの包み焼。チーズ。シャーベット。チョコレートのムースとアイスクリーム。小菓子。コーヒー。オレンジ。赤グラスワイン×2。白グラスワイン。という内容です。どれも美味しかったのですが特に凄かったのは鰯とジャガイモのテリーヌとチョコレートのムースとアイスクリームです。あのチョコレートのムースは最高です。サービスは若手が結構もたついていました。あと聞いた通り席の幅が狭いです。ただそれを差し引いてもすごいレストランです。20年経っていますが全然古く感じませんし雰囲気が好きです。フォアグラが美味しいと聞き7800円のコースにすれば良かったかなと思いちょっと後悔していますが楽しみは後にとっておきます。絶対夜に行きたいです。というか行きます。やはり文章が変ですね。