タンカ　PIZZAさんが投稿したシェ・ジャニー（岩手/盛岡）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留シェ・ジャニー盛岡、上盛岡/レストラン

1回

昼の点数：4.8
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.4
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2018/04 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.4
- | 雰囲気4.2
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

伝説のシェフのお店でフレンチと中華。

$$/05/2018

あまり詳しくは知らなかったのですが、伝説のフレンチのシェフらしいです。慶應義塾大学という名門私立大学を卒業した後、フランスボルドーの「プランティエ」というレストランで修行後、海外の日本大使館の公邸料理人として働き、帰国後1969年に渋谷に「シェ・ジャニー」を開店、1985年に安比高原に移転し、現在盛岡市内に移転。

お店は10000円〜の完全予約制です。

2日間に渡って食事をさせて頂きました。

1日目に食べたもの（12000円）税込だった気がします。
前菜の盛合わせ（南瓜のサブジ、山菜のグレック、玉ねぎのコンフィチュール、トマト、ラタトゥイユ等）
グリーンアスパラガス、レモンバターソース
鮑のシャンパン蒸し　オレンジのサラダ
ポワトゥー風　キャベツの詰物（ファルシ）
ヴァニラアイスクリーム、クレープ包み、ラム酒のソース
コーヒー

1日目に飲んだもの
グラス赤ワイン（600円）税込だった気がします。

2日目に食べたもの（12000円）税込だった気がします。
辣黄瓜
紅油腰花（ホンヨウヤオファ）
糟溜魚片
清湯油発魚肚（揚げて干した魚摂肚）
紅焼花膠
生炒草肫球（砂肝）
火腿銀芽（芽を取ったもやし）
鹹魚蒸肉餅
普洱茶のパンナ・コッタ（女編に及びという漢字が変換できない為こういう表記）
普洱茶

2日目に飲んだもの
黄中皇 10年（3000円）税込だった気がします。

です。

フレンチはノスタルジーを感じながらも新鮮で洗練された味わいで、都内のオシャレ系料理より素晴らしいと感じました。

中華料理は修行歴はちょっと分かりませんが、香港に行って食材を買い付けてきたりものすごい研究をしており味も素晴らしくてどちらも満足度は高かったです。

1人から予約できるか分からないのですが、予約出来るならまた伺います。中華料理にするかフレンチにするか迷います。後料理に関してフレンチも中華もブログで公開しておりますのでその中で食べたい料理があればリクエストに応えてくれるのではないかと思いますが、そこら辺も予算と人数を考えて興味がおありの方はお問合せしてみては如何でしょうか。

今度は何をリクエストしようか迷います。中華料理の場合もフレンチの場合も複数人で行った方がいいので何人か集めないとですね。

まだ半分も過ぎておりませんが、今年行ったお店では3本（魚津屋と後もう1つ（秘密））の指に入ってくるお店かと思います。

あえて欠点を言うならドリンク類の種類がちょっと少ないかな。

御馳走様でした。

※前菜の盛り合わせはもう少し調べてまた追記します。

外観

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フランス料理のメニュー

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フレンチのテーブルセッティング

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前菜の盛合わせ

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グリーンアスパラガス、レモンバターソース

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パンとバター

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鮑のシャンパン蒸し　オレンジのサラダ

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ポワトゥー風　キャベツの詰物（3人前）

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ポワトゥー風　キャベツの詰物（ファルシ）

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ヴァニラアイスクリーム、クレープ包み、ラム酒のソース

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コーヒー

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中華のメニュ

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黄中皇 10年（3000円）税込

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中華のテーブルセッティング

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辣黄瓜（3人前）

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紅油腰花（ホンヨウヤオファ）（3人前）

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糟溜魚片（3人前）

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取り分けました。

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清湯油発魚肚（1人前）

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アップ

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紅焼花膠（1人前）

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生炒草肫球（3人前）

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取り分けました。

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生炒草肫球のソースをかけたタイ米のご飯

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火腿銀芽（3人前）

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取り分けました。

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鹹魚蒸肉餅（1人前）

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タイ米（1人前）

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普洱茶のパンナ・コッタ（1人前）

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普洱茶（1人前）

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2018/12/29 更新

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