1回
2013/06 訪問
久しぶりになってしまいました。
赤ワイン二本
自家製酵母パン
冷前菜 イイダコとカルチョーフィのストゥファート（1000円）
エスカルゴのオーブン焼き（1000円）
トリッパ（800円）
トミーノチーズのマリネ（900円）
コラッテラ（800円）
前菜を盛り合わせてもらいました。
リゾットナポレターナ（1800円）
チーズのペンネ（1800円）クワトロフォルマッジ
イイダコのオレキエッテ（1800円）
仔羊のコトレッタ（2400円）
仔牛のスペツァティーノ（2400円）
盛り合わせてもらいました。
ドルチェ
横に前の店の名残
テーブル
数種類の豆とトマトのサラダ
ガスのミネラルウォーター（カラフェで）
サラミとチーズ
ローズマリー入り自家製パン
内蔵の炒め物
なんだか忘れましたが野菜のグリル
ハウス白ワイン（カラフェで）シチリアの物だそうです。
食後酒（アペロール）
ドルチェ
砂糖
カフェ（エスプレッソ）
日本語が書かれるようになりました。
チェーチ豆の煮込み
米とムール貝のサラダ
ペコリーノサルドとサルシッチャ
パン
チポロットのサラダ
マッケローニ アル ラグー
豚グマンチロの煮込み
スプモーネ
デザートワイン
リモンチェッロ
カフェ（エスプレッソ）
ドリンクリスト
パン
カンノリッキオのオーブン焼き
トリッパ
インテリオーラのソースのペンネ
ファラオーナのマンジャトゥット風
ハウスワインハーフのハーフ赤白
プロセッコドライ700円
レモンのジェラート
カフェ
グラッパとラム
飲んだグラッパとラム
パン
カルボナーラ（予約して変えてもらいました）
ズッパディペッシェ
ドルチェ
カフェ（エスプレッソ）
（クリスマスの特別）フランチャコルタのグラス
前菜（羊のチーズ）
フォアグラ
バニラの香り
パスタ。
鴨
違うパン
ドルチェ
カフェ
前菜盛り合わせ
天然酵母のパン（直ぐ硬くなるのでお早めに）
サルシッチャとちりめんキャベツのペンネリガーテ
別途（200円）のドルチェ
天然酵母の自家製パン
パスタ
2013/06/24 更新
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0$/$$/2013
フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナに定期的に行くのでこちらにはご無沙汰です。
なんか久しぶりに伺ったが相変わらずクラシカルな味わいで美味いね。
チーズ系の料理が多く濃厚なのだがクリームやバターを使わないので記憶に残り後味爽やか。結構香草の物も使っているので味わいにアクセントがある。トミーのチーズのマリネ（900円）やエスカルゴのオーブン焼き（1000円）やチーズ（4種類）のペンネ（1800円）仔羊のコトレッタ（2400円）特に美味かった。
ただ似たよう味わいの料理があるのが基本なので飽きて来る可能性があるが皆でワイワイと少量ずつ食べながらワインと楽しむのがいい使い方かと思う。
場所が中目黒や目黒の駅からちょっと遠いので交通は不便かもしれん。また伺おうかと思う。
御馳走様でした。
六回目は
初めてのランチで行きました。小林シェフご夫妻が軽井沢でフォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ立ち上げてからちょっと行けていなかったのですが、やはり美味いお店です。
ランチでもここの真価は十分に分かります。そして自分に合うか合わないかも分かるので是非ランチでお店にきてみてはいかがでしょうか。自分はやはり美味しいと思いますが、絶対好みが分かれるお店だと思います。
また改めて夜に伺いたいと思いますが、フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナに先に伺いたいですね。
五回目は
クリスマスディナーです。1人は自分だけ当たり前ですが。食欲が勝り恥ずかしいのを顧みずです。
お客さんは。なんとレビュアーさんも来ていました。命の恩人です。少し笑ってしまいました。
偶然って怖いです。料理は初期に食べたコースのみの料理をグレードアップした感じ。やはり美味い。シミジミレベルの高さを感じさせます。あと小林シェフの説明が久々に聞けて嬉しく思いました。今後は軽井沢に行ってしまうかと思うと寂しい限り。
ちなみにクッチーナ イタリアーナ ガッルーラのシェフは（イタリアのヴィッサーニ出身で、小林シェフと接点がある可能性があります。）
フォリオリーナデッラポルタフォルトゥーナ RINASCERE（再生）は軽井沢で1日1組限定完全予約制で4人かららしい。誰かいませんか一緒に行く人。
大募集。
4度目。
カルボナーラを食べたくて魚介のメインを食べたくて急遽予約をしました。サービスが女性に変わりましたので若干違和感があり。アラカルトを始めたので若干違和感があり。違和感が多い感じでした。小林シェフは厨房にいるようです。味は相変わらず。ただ違和感が多かったのでちょっと楽しめなかったのが正直です。女性の方もまだ慣れていない感じもしました。今回も「お任せコース」でボリュームを多くしてもらい9000円＋コペルト500円とプロセッコドライの（グラス700円）×2 ハウス白ワインカラフェのハーフとガス入りミネラルウォーター（300円）
若干総合評価は変えませんが詳細評価は若干変えます。また変わる可能性があります。
3度目。
急に予約して行きました。電話に出てくれてありがとう。ちょっと吃驚しました。何せこのお店営業時間帯は電話には出ないと聞いていたので。今日はさらにいい感じで料理が出てきました。オリーブの種は多かったですが味はよりいい感じで今日来て良かったです。あの小林シェフの早口でまったく噛まないですらすら出て来る説明は圧巻。カルボナーラやメインが魚介系にまた行きます。ちなみにカルボナーラは前もって予約すれば出してくれるそうです。あと魚介系の料理がメインの日は金曜日と聞きましたのでまた行きます。レベルの高いシンプルでありながら単純ではないトラットリアはやはりこのお店。こことは対照的なのはSALONE 2007であります。どちらも個人的には捨て難いのです。年に何回かこちらとあちらを行き来出来ればいいなぁと思っております。こちらはそれほど予約は困難ではありませんが。分かる人は分かるお店であります。ああもっと食べたいな。
再訪問。
また行きました。やはりここは美味しい。東京カレンダーで少し情報を見たのでなるほどこういうお店にしたのが分かりました。奥様が落ち着いたらまたもとのお店のスタイルにするのかそれともこのタイプのお店を続けるのか。又は違った感じにするのか。まだ分かりませんが。セコンドピアットが曜日によって違うみたいな事を書いていたので。全ての日に行って制覇したです。予約が出来ればですが。週末は埋まってきているような感じでもう人気店になっています。また早めに予約したと思います。写真には撮りませんでしたが4分の1のカラフェの赤のハウスワイン
とガスのミネラルウォーターとさらにハーフのガスのミネラルウォーターを頼みました。新しくドリンクメニューに載っていたデザートワインは美味しかった。リモンチェッロも今までの中では1番良かった。パスタがこの間と同じタイプのパスタだったのでちょっと残念だったですが。もちろん美味しかったです。セコンドの豚の煮込みは美味しかった。前菜もサッパリしていてこの間とはまた違った感じで良かったです。また行きます。今度はボトルでワインを頼みます。ドリンクの評価とサービスと雰囲気の評価を上げました。
メニューはコース1種類。7000円 コペルト500円
ミネラルウォーターはガスありとガス無しの2種類。共に500ml 300円
あとは赤白ハウスワイン。500ml1500円。1㍑3000円。
赤白ボトルワインそれぞれ2種類。3000円代
スパークリングワインボトル2種類。2600円と4200円
スパークリングワイングラス1種類。700円
食後酒6種類。全種類500円
かなり的を絞ったお店にしたようです。
大きいお皿から自分で料理を自分でお皿にとって食べるというかなり変わったスタイル。料理自体もかなりシンプルではあるがいくらでも行ける料理が並ぶ。ワインと合わせれば良かったがなかなか難しいかったカラフェも小さいサイズの物もあったのでそれを頼めば良かったです。話に聞く所によるとかなり難しい料理をやっていたのでその反動ですかね。シンプルな料理にしたのでしょうか。なぜだかは分かりません。昔の様に予約ができないお店ではなくなったのでまあ良かったです。ただシンプルな料理ではありますが単純な料理ではなくこだわりも随所に観られるように思います。小食な奴を何人かつれてって自分の分の量を多く貰うというのがいい使い方かも知れません。少食な奴がいい友達なら。あと少食な恋人もいいかな。かなりセコい自分です。
シンプルだから一杯食べたくなるな。また来月予約したいな。