1回
2010/07 訪問
穴場のイタリアン（でもかなり有名なお店らしい）
自分の席
置物
本日のメニュー
バター
パン
トマトのジュレ バジリコ風味
蟹のビスク カプチーノ仕立て 周りが豆のパウダー
バーニャ カウダ 旬の根菜・野菜など （野菜いろいろ）
バーニャ カウダ
アナゴのフリット サマートリュフ風味 穴子にマッシュルーム・サマートリュフのラグーを詰めて巻き込み、フリットにしたもの
トリッパ（牛胃）の煮込み ミント風味 ハチノスを6時間かけて煮込んだ、人気メニューらしいです。
黒毛和牛（福島）サーロインの炭火焼き
カラスミ（サルディーニャ産）のスパゲッティ
自家製ピッチのトマトソース（トスカーナ風太パスタ）
ボネ（アマレット風味のビターなカカオプディング）
ハーブティー
2010/07/22 更新
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有名なお店らしい。
Florilegeやレストラン ランベリー（未訪問）
天ぷら 元吉（未訪問）
等の近く。
ある方と夜9時頃に行きました。
かなり昔からあるのに最近の料理人気になったメニューもあったり日々スタイルを進化させているようです。
前菜が4種類で
「トマトのジュレ」酸味の鮮烈さ
「蟹のビスク」濃厚な旨味
「バーニャ カウダ」野菜の旨味と（熱いソース）の中のクルミがアクセントでちょっと食べずらかったが美味かった。
「穴子のフリット」のサクサク感がいい感じでした。（マッシュルームとサマートリュフのラグーは個人的に分かりませんでした）味音痴全開です。
このお店プリモ・ピアット（パスタ）より先にセコンド・ピアット（メイン）が先で今回はある方も自分も肉料理で2種類。W氏は鴨肉のポルペットとトリッパ。自分はサーロインの炭火焼きとトリッパ。
トリッパが最初に出てきて熱々で火傷しそうでしたが（猫舌）美味しかったです。
W氏のポルペット美味しそうでした。自分はワインがあったので炭火焼きは良かったですがなければポルペットの方が美味しかったかも。
パスタの量が選べる（SALONE 2007やBIODINAMICOのランチやBACARI da PORTA PORTESEのディナーはここを参考にした訳ではないよね？）
カラスミ（サルディーニャ産のボッタルガ）のパスタがいい感じで美味しかった。まあ味的には細かく切った方がパスタと絡みやすいとは思ったが豪華な感じが出にくいだろうな。その点。今回のスライスは豪華な感じで尚かつそれほど食べずづらくなかった。ラ・ベイエで食べたカラスミのパスタよりも美味しかった。同じスタイルだったが。あちらは食べずらかった。まあ単純には比較出来ないがのであちらのお料理が好きな方ごめんね。
ピッチもシンプルにトマトソースにチーズがかかってる感じの料理でこれもピッチがモチモチでトマトソースとチーズの組み合わせは王道な感じで美味しかった。
自分はボネ（アマレット風味のビターなカカオプディング）を選び
W氏はジェラートが入ったフルーツのスープ。
ボネはそれほど強い感じではなかったがなかなかバランスが良く美味しかったです。斜めに上にカンノーロが立て掛けられていた。
小菓子の「バーチ・ディ・ダーマ」と「シュガーボンボン」で
「バーチ・ディ・ダーマ」イタリア菓子でもかなり有名なお菓子で意味は「貴婦人のキス」これは有名ですね。味も良かった。
「シュガーボンボン」は初めて食べたがこれもイタリア菓子らしい。調べてみたらジェノヴァのお菓子で「ピエトロ・ロマネンゴ」のお店のお菓子である可能性があります（ちゃんと聞いていなかったので多分です）
料理の味も確りしながら鮮烈だったり最後のハーブティまでいい感じで行きました。全体としてバランスが良かったです。（今回はかなり知ったかぶりをしましたが美味しかったので許してください）
どの料理も本当に良い構成で唯一「黒毛和牛（福島）サーロインの炭火焼き」がそのままで食べるとちょっと油っぽかったですが。ワインに合い素晴らしかったです。かえって良かった位。（選んだ自分の責任だが）
最後まで気持ちよく店主もソムリエール丁寧で良かったです。
最近新しいお店ばかりで老舗のお店も見直さないと行けませんね。
ごちそうさまでした。