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この口コミは、タンカ PIZZAさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：5.0
2010/07 訪問
夜の点数：5.0
「握り一通り￥18,000」からで「ツマミは別料金」で通常のお客さんの「お好みはあくまで追加分のみから」です。節度ある楽しみ方を書かせて頂きました。
2010/08/03 更新
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再修正
今回間違いがいくつかありましたので修正させて頂きます。
まず「ツマミ」ですが。これはあくまで「握り一通り￥18,000円」とは「別料金」です。それもあくまでオプション。
「ツマミ」だけを多く頼んだら凄い事になりますのでご注意ください。←[b:ここ注目。]
前に書いた一見さんと常連さんで「ツマミ」の量が違うと書きましたが、これはお客さんに合わせて出してくれる模様。なので一見さんと常連さんの差別している事は無いそうです。
あと「お好みが出来る」と書きましたがお好みはあくまで追加分のみで通常のお客さんは最初からお好みをしていないそうです。またまた勉強です。
でここから鮨の事です。
最初に「ツマミ（オプション）」で「白身魚2種類（名前失念）と鮑。」
白身魚はかなり良いもの（当たり前か）。
これは美かさでも同じだったので間違いないと思う。
あと鮑は柔らかく煮ていて美味しかった。（もっと余韻に浸りたかったが）
ここから「握り一通り」が始まります。「ツマミ」はあくまでオプション（しつこいですが重要です。）
（覚えているのだけ書きます順番もバラバラです）
シンコ
白身魚（2種類くらい出たかな）
イカ
鯵
赤身
中トロ
大トロ
小柱
ウニ
海老
穴子
玉
抜けているものが何品かあるかと思います。
次に自分がお好みで頼んだ物。日本酒。ビール。イカ。鯵。シンコ。海老。鉄火巻き。穴子。
全て美味しかったのですが特に美味しいと思ったのはイカ。シンコ。海老。鯵。穴子。鮑かな。
酢飯は若干酸味が強いかなとは思いましたが悪くないと思いましたし。解れ具合も悪くないと思いました。（まあただ初めてだったので緊張してよく分かりません）
白身魚はもう少し食べたかったかな（もっと咀嚼するべきでした。）イカの甘み。海老の旨味が鯵のバランス。意外と好きだな。シンコもいい感じだった。鮮烈で爽快な酸味が良いです。
本格鮨屋や本格デビューという事でしたが、少し使いすぎてしまいました。様子見も必要だったかもしれませんが、お初なんで今後は気をつけます。
ちなみに写真撮影禁止です。
自分は「握り一通り￥18,000」最初に食べましたが、でも全然美味しかったです。
出て来るタイミングや内容、バランスも最適でした。
最後に初めてのお鮨屋の場合はもう少し様子を見た方が良いようです。←ここも注目
なんかお店の楽しみ方を書いた説明文みたいになってしまいましたがより良く職人さんもお客さんも節度を守って楽しんでくれるのであればこう言うコメントもまた良いのではないかと思います。皆様方からの暖かいご好意でなるべく自分の言葉も入れつつお店の楽しみ方とかも書ける事を感謝致します。
そしてお店の方々にご馳走さまでした。と書かせて頂きます。