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メゾンカイザーのパン
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フォアグラ
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メインの肉料理
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ちょっと頂けないコーヒーゼリー（カップが）
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ワゴンデセール全部もり
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ワゴンデセール全部もり2
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美しきヴィーナス
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コルクのオブジェ（16の秘密の1つ）
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コルクのオブジェ（16の秘密の1つ）角度を変えて
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コルクのオブジェ（16の秘密の1つ） 角度をまた変えて
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コルクのオブジェ（16の秘密の1つ）と塩と胡椒かな？
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ワゴンデセールのワゴン
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ワゴンデセールの全種類
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ハーブティー
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カップ
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角砂糖と入れ物
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クレームブリュレ
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プティフール
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プティフール
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フィンガーボール
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フルーツとシャーベット
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クルスティヤンのタワーパイナップルのジュレとフヌイユのチャツネ
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名前失念
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チーズに合わせて
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チーズと自家製レーズンとオリーブ
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白のフレッシュチーズ
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フルーチーズ
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チーズワゴン
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角度を変えて
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和牛フィレ肉のポワレ”ロッシーニ”セップとポテトのニョッキ黒トリュフ風味
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角度を変えて
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ブルターニュ産テュルボのヴァプール茄子のピューレ甘海老のタルタルと生ウニを添えて
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角度を変えて
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アーティーチョークのパスタ包み白トリュフ添え
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アップ
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毛ガニを詰めたトマトのサラダオリーブオイルのアイスクリームエストラゴンと柚子の香り
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キャビアと生雲丹かろやかなカリフラワーのムースポテトのプリニス添え（漢字は間違っていますがメニューに書かれたそのままに）
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エンスイ（ミネラルウォーター）
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これをグラスで。
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グラスと一緒
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これをグラスで。
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グラスと一緒に。
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これをグラスで。
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シャンパーニュ
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これをグラスで
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パン3種類
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パン2種類
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パンの種類
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最初の一口
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最初の一口
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バター（有塩と無塩）
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ビュイフォルカのスプーン
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ビュイフォルカのフォーク
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ビュイフォルカのナイフ
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ライヨールのナイフ
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飾り皿
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ナプキンとバターナイフ
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メニュー（メニューロオジエ）
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
昨年新生ロオジエとして始動した。
少し様子を見てから訪問しようかと思ったがお誘いがあり訪問させて頂きました。昔は2階にあったが今回は地下になり、天井が高く開放的な空間になりました。
食べた料理
MENU «LES BELLES GOURMANDES» ¥14,000
AMUSE-BOUCHE
アミューズ-ブーシュ
CHAIR DE CRABE KEGANI, ROYALE D’ASPERGE BLANCHE À LA CARDAMOME
RÉDUCTION D’ORANGE AU VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC, COULIS ET CRÈME GLACÉE D’ASPERGE VERTE 毛蟹とホワイトアスパラガスのロワイヤル 煮詰めたオレンジのジュ バルサミコ風味 グリーンアスパラガスのアイスクリーム
CRÉPINETTE D’ISAKI AU THYM CITRON, BOULGOUR ACIDULÉ AUX FLEURS DE SHISO
SUC DE CAROTTE, BOUILLON LÉGÈREMENT ÉPICÉ
イサキのクレピネット焼き シトロンタイムの香り 花紫蘇を添えたブルグール キャロットのシュク エピスのブイヨン
CUISSE DE PINTADE RÔTIE, JEUNES POUSSES DE MOUTARDE
VINAIGRETTE DE FOIE GRAS À L’HUILE DE NOIX
JUS SIMPLE TRANCHÉ, COQUE D’OIGNON CARAMÉLISÉE, ÉCUME DE PETITS POIS ほろほろ鳥もも肉のロティ からし菜のサラダ フォワグラのヴィネグレット オニオンのカラメリゼとプティ・ポワ
PRÉ DESSERT
プレ デセール
LE CASSIS ET LA VIOLETTE
カシスのパルフェグラッセ ヴィオレットの香り
CHARIOT DE FRIANDISES
フリヤンディーズのワゴン
CAFÉ
カフェ
です。
初っ端から結論ですが、味もサービスも非常に満足です。ブルーノメナール氏ほど遊び心はありませんがより洗練されていてブルーノメナール氏より美味しいと感じました。上質な空間と料理は正統派ジャパニーズフレンチ（和製造語）です。
また行きたいと思います。
御馳走様でした。
再訪問
今回来年3月の休業を前に居ても立っても居られず予約を取った。もちろん来年3月までは営業しているのでもっと先でも良かったとは思う。が予約が取りづらくなる可能性もあったりしたし自分の行きたいときに行けないのは嫌なので今回の訪問となった。
今回はメニューロオジエを頼んだ。前からの思いからである。個人的に25000円の「市場のディネ」は魅力を感じたが。
レストラン・ロオジエに来る前にガストロノミー ジョエル・ロブションに行ったときに書いたレビューを思い起こしたがやはり間違いないなと思った。（個人的な感想）
本当に時間を作らなかった自分に情けなさを感じつつ。お店に入る。かなりいい接客で好感が持てる。この日は傘が必要な日でお店に入った時に傘の折りたたみまで気を使ってもらった。まあこのクラスのお店なら普通の事なのかもしれないが嬉しい感じでお店に入れる。前は個室を使ったのだが今回はメインダイニングでの食事。案内された。
ガストロノミー ジョエル・ロブションよりカジュアルな感じはあるが随所にオブジェクトがあり奥には歌舞伎をイメージした様な繪が壁に書かれていた（貼付けられた物かもしれないが）その他にも色々デザインされたもオブジェクトがあり写真を撮りたかったが、あまり失礼なので（今までの写真もかなり失礼）止めた。
で本題。味はさすがのあの時、2年前に食べた料理をさすがに彷彿とさせつつランチより豪華である（当たり前だが）それ以上に驚いたのが、グラスがなかなかいい感じである。注ぐ量まで書かれているので面白い。
はじめにメニューの書かれた紙が渡されそれに引き続き、一連の流れでグラスワインと料理を若干無理を言い合うワインを選んで頂き
宴の始まりである。
大体一連の流れは皆様お分かりだと思うので省略させて頂きます。
今回思ったのは前菜がかなり美味しかった。魚は悪くはなかったが、フレンチだなって感じ。
お肉料理はストレートに美味いがフォアグラを使うならもう少し油の少ない部位のお肉の方か合った気がしたと思う。（ただ赤ワインは合うよな）
デセールやチーズが美味かった。シャンパーニュを2杯飲んだのでちょっと食後酒まで行けなかったのが残念かな（かなり酒弱いなぁ）
ホームページにも載っているデセールでかなり面白くかなり美味かった。パイナップルがいい感じ。
思ったのはこのタイプのお店では冒険は出来ないなって感じ（まあとても美味しく尚かつだれでも美味しいと思うもの）
そういうタイプの料理で分かりやすい高級食材を（キャビア、トリュフ、フォアグラ）美味く使う事が必然な気がする。
あとは分かりやすい高級ワインや高級シャンパーニュを置いておく事。
まさしく正統なガストロノミー的なお店を指向する。
味の個性や哲学なども確かに必要だが寧ろそういう事より賛否両論が凄いお店であってはいけないお店でもある気がする。
まさしく資生堂の旗艦店としてふさわしいお店である。
はっきり言うとここより美味しいフレンチレストランは結構ありますが、そういうお店は賛否両論が渦巻いているお店でもあったりする。（味に関しては個人的にですよ）
ただ接客に関してはかなりレベルが高い気がするサービス料を取る資格が無いお店がある中。ここは十分に資格があるお店である。
なんせ死角なのにグラスの水が減った事が分かるようであり次いでもらった。
パンの写真の時も少し減っていたので見た目が悪いと思ってくれたようで補充して来て頂いた。
1人だったのでかなり気を使ったと思う。毎日こう言う仕事をしていて大変だなと尊敬してしまう。
まだ2回目だがこのクラスのお店でホスピタリティー凄く感じるのはいいなぁと思う。
2年後はどうなっているのだろうか？
前回評価
昼のみですが夜に期待が持てますので評価します。おこがましいですが。ある会で行かせて頂きました。自分以外は全員女性。何か恐ろしいほど恥ずかしいですが良い機会だったので初グランメゾン（嫌な言葉ですが和製仏語）デビューって感じです。めちゃくちゃ緊張しました。ムース系。フォアグラ。メインの肉料理どれもしっかり味付けしてありそれでいながら決して濃いめの味付けではありません軽やかさがありました。今時と言えば今時なのかもしれませんがいい感じです。デザートはコーヒーゼリーの容器だけ頂けない感じでしたね。今度は夜に35000円のコースを食べに行きたいと思わせるだけの味を持っていました。