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この口コミは、タンカ PIZZAさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.6
2012/12 訪問
夜の点数：4.6
東京の「与太呂」のご子息で「一よし」「京都和久傳」で修業したご主人川口さんの紹介制のお店
2012/12/21 更新
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予約をしたのがほぼ一年前（私ではなく）とうとうこの日がやってきました。
場所は意外と分かりやすい所にありますが教えません（教えても入れないです）
紹介制のお店は鷹匠壽に2回園山に1回ほど行った事があります。
紹介制で行きたいお店としては京味、今、もりかわおいと、あと紹介制ではないけどほぼ紹介制のようなお店でもめんとトゥ・ラ・ジョアに伺いたいです。
ではお店の紹介
場所は祇園でカウンター6席かなり狭いですが、くつろげるお店です。
早速料理ですが、いきなり間人アワビと海老芋が出てきました。このアワビが凄く柔らかくてかと言って柔らかすぎず染み込んだ味とのコントラストが素晴らしい料理です。あと聖護院大根を薄く切った物に挟まれた鯨が出てきました。さすが関西鯨文化もまだあるのですね（適当）
次にコッペガニと餅米の前菜が出て来てこれがまたコッペガニと葛餡と餅米の相性がいい感じでした。
淡路島の河豚の色々な部位を切って盛りつけ酢醤油？をかけて上から蕎麦の身？（花？）をかけた料理が出てきました。河豚の色々な食感と味付けが美味しかったです。
椀物は蟹と蟹味噌のシンジョウが入っておりこのシンジョウがかなり美味かったです。（中が半熟で濃厚な味噌と身の食感の違いが心地よかったです。）椀の味自体も好みで素晴らしかったです。
河豚の白子の醤油焼も塗られた醤油の味と白子の味ととろっとした食感が酒欲しいって気になります。
間人カニの洗い焼きガニと蒸しガにと氷見の鰤、カニは食いづらいけど甘くてとろける感じが堪らん。氷見の鰤は脂がのっていて美味しかったけど磯八で食った氷見の寒鰤尽くしを食ったのでそれほどでもなかった。
丸大根とシャラン産の鴨は個人的にはフレンチ料理の方が美味いと思ったがこれはこれで美味いな。
淡路島の鯖寿司と雲丹の鮨は鯖が焼いてあったのか香ばしくて酢のしめ具合もよく厚みが凄くて濃厚で美味しかった。雲丹のすしいい感じ。
琵琶湖の天然鰻と御飯と（じゃこ御飯）と香の物と水物のレアチーズとラフランスで〆
どれも食材の豪華さや食材の鮮度だけでなくちゃんと施した川口さんの料理人としての腕があってこれだけの物をまとめあげたのでしょう。器もセンスが凄く（何の知識もない私でもいいものを使っていると感じる気品に溢れた器でした）
紹介制と言う事だけでなく常連さんが次の予約もすぐに入れてしまうためハードルが非常に高いお店です。
また行く事は難しいと思いますが、機会があればまた伺いたいお店です。
御馳走様でした。