skyscraperさんのマイ★ベストレストラン 2013

オープンの時から名店の予感がしていたこのお店が愛知県ＴＯＰ３の常連店になって嬉しいが、最近は行列が長すぎて普通の時間には食べれないのが少し残念です。天気の悪い日の3時のおやつの時間ならば待ち時間なしで食べれます！
料理◎時間○空間○気分○接客○総合◎

5000軒の飲食店に1万回食べにいっている私がおすすめするチェーン店と、その使いこなしを紹介します。全国展開シリーズとローカルシリーズに分類しますね！2013年我が家の近くのとっても不便な場所に、辛みそラーメンふくろうがオープン、当時の食べログ投稿で、名店の予感がする！と紹介したのですが、あっという間に常に行列の人気店に、3年後には数店舗になり、現在は全国展開をスタートしているようです。名古屋発祥全国展開で、CoCo壱番屋、コメダに続いてほしいものです。私のショート動画の蔵テーマは、ダイエットです。笑えるでしょう？ふくろうの辛味噌ラーメン全部のせ、麺50％、ネギ抜き、めんま増量、チャーシュー増量で1610円になってしまいますが、これがちゃんとダイエットになるのです。ここはかなりリピートしますので、詳しくは続編で説明しますね！

総合◎の理由　チェーン店は特色と、ベース部分において全てが普通で、お値打ちなのが重要です！

【評価の基準とコンセプト】
☆すばらしい　◎良い　○普通　▲問題あり　✖️お勧めできない

料理：提供されるお食事や飲み物などのクオリティー
時間：待ち時間や料理が提供されるまでの時間または間隔など
空間：提供される空間の快適度
気分：お店の雰囲気など
接客：スタッフの対応または自動化の場合はそのクオリティー

総合：上記５つの項目での評価に値するお会計であったかどうか？

TPO：どのようなTPOでの利用にフィットするか？お客の側の使いこなしはどうしたら楽しめるのか？

1分動画はYouTubeとインスタグラムで

https://www.instagram.com/skyscraper.tabe?utm_source=qr

https://youtube.com/user/skyascraper3906

食べログには2000件の投稿あり
https://tabelog.com/rvwr/000085831/

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ふくろう本店が近所にオープンした時、初めて、からみそらーめんを食べ、名店の予感がすると食べログに投稿した。今ではお店の数がずいぶん増え、徒歩圏内にもお店ができた。
ダイエットにラーメンは大敵のようだが、麺を半分にしてもらい、全部のせに、さらに、煮卵1個、チャーシュー追加、めんま大盛りというアレンジを加えると、煮卵2個になって、麺とめんまが同量ぐらい、チャーシューだらけという状態になる。
そして、いつもの賢者の食卓も水に溶いてグビグビと飲んでおく。
食べる時間帯は、当然ながら、夕食ではなく、ランチタイムでなければならない。
ランチタイムにはライスをサービスでつけてくれるのだが、麺を半分にしているくらいなので、ここはグッと我慢するのだ。麺を食べ終わったからみそのスープに、しろめしを投入して食べたら、無茶苦茶おいしいだろう。17kgのウエイトダウンに成功したら、食べてみようと思う。

動画はインスタのリールまたはYouTubeのショートで！
https://www.instagram.com/reel/CZkzC5qKErt/?utm_medium=copy_link
https://youtu.be/Mcjvou7eb98

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ふくろう本店が家の近所にできた時は、さすがにこの場所じゃ「長くないだろう！」と思っていたが、食べに入ってみると、最初から「名店の予感がした」。オープン当時の食べログの投稿にも「名店の予感がする」と珍しくコメントを入れた。その後２年ぐらいは単店舗での営業だったがあっという間に人気店になり名古屋ラーメン界でも５本の指に入る存在となった。ある日いきなりチェーン展開を始めたと思ったら、あっという間にお店の数が増えたけれど、味は維持している不思議な存在だ。

私はダイエット中なのだが、前回のダイエットの際にも、ふくろうさんのラーメンは30杯ぐらい食べたのに、11・7kgのダイエットに成功した。今回は16・5kgのダイエットに挑戦中であるが、やはり「ふくろう」さんのラーメンは食べるのだ！

辛味噌ラーメンのチャーシュー麺を２辛でネギ抜き
麺は半分（これ大事です！）
卵は2個
メンマを大盛りトッピングで・・・

詳しくはYouTubeの動画を見てください。

https://tabelog.com/aichi/A2301/A230110/23050032/

過去何十回の訪店分は食べログを参照ください。
でも、やっぱり食べログは動画ができないのが難点ですね。

YouTubeも食べログもHNはskyscraperで「狸のアイコン」でやってますので、どちらもよろしくお願いします

https://youtu.be/pnJ1JzMWHos
この日は、熱中症の警報を出しても良いぐらいにとんでもなく暑かった。そして、お昼ご飯の時間が2時を回ってしまった。こんな日のこの時間ならば、流石に、ふくろうさんでも、行列なしで食べれるだろうということでGO！だ。（笑）

私は、このフクロウさんが、ここを本店として、コソッとオープンした時からのファンで、最初の訪店時に『名店の予感がする』と書かせてもらったくらいなので、自ら「大ファン」を公言しているのだが・・・・・、それでも「並んでまでは食べたくない」のだ。（笑）
もちろん、席が空いて、後片付けぐらいの時間は待てます。子供じゃないので・・・（爆）

案の定、カウンター席に4席ぐらい空きがあった。だって物凄く蒸し暑い日の2時半だもんね。（爆）
チャーシューメン・煮卵・メンマ増量の食券を買って、麺半分・ネギ抜き・2辛でオーダーした。

表面から見ると、メンマは普通に見えるけど、チャーシューの下にビッシリです。けっこう以前はメンマが太かったけれど、今は細いタイプになったので、半分の麺によく混ぜると、まるで麺がフルにある感じでダイエットタイプとは思えないボリューム感ですね。メンマはけっこう糖質もあるけど、繊維質も多いので良しとしています。とは言え、糖質カットの「賢者の食卓」もちゃんと飲みました。

ダイエットの方はやや停滞ながらも、7ヶ月で10・7kgのウエイトダウンに成功し、目標の人生ベスト体重の65kgまで、あと6・7kgまでたどり着きました。増える気配はないけれど、やはり落とすとなるとストイックさが必要なのです。でも、けっこう、この方式でこのラーメン食べていますから、これでダイエット仕様になっているのだと思います。

ダイエットの大敵、ラーメンだが、逆に言えば、ラーメン食べてダイエットできれば、こんな凄いことはない。しかも、人気店のラーメンでダイエットできたら嬉しいよね！

まず、どんなタイミングで食べるか？は重要だ。このお店の場合、人気店なのでお昼は結構い厳しい。私はいつも3時のおやつに食べに行く。2時半までぐらいお昼が食べれなかったんだよね・・・という日で、夜が安い居酒屋での食事会みたいなパターンの場合に、夜に「フライドポテト」や「焼きそば」みたいなものを食べてしまわないように、ある程度お腹を満たしておくような時が良い。実際問題、このお店の場合にはお昼のピークだと待ち時間必至なので、外した方が良いのだ。

オーダーは、麺半分・メンマ増量・チャーシュー増量・煮卵のせが良い。これで物足らない人は煮卵2個のせにしょう！メンマ増量で麺半分だと、かき混ぜると「ノーマル麺」ぐらいの感じになる。細切りのメンマなのでいい感じで混ざるのだ。そしてこれが味噌に合うのだ。

食べる前には、賢者の食卓2袋を2杯の水で飲む。糖質・脂質の吸収を25％カットしてくれるというのがウリだ。これが本当なら、麺半分と合わせて、糖質はノーマルの3分の1ぐらいに抑制されることになる。

今回はからみそ3でオーダーしてみた。たしかに少し濃い感じだ。

ところで、ふくろうさんはお店を立て続けに出している。だが、私はこの本店しか行ったことがない。本店だからといって大将が作るわけでもなく、どちらかというと新店のトレーニング場所の意味合いもあるようで、どんどん作り手が変わるので、本店だから美味しいということはないだろう。なのに、本店に行くのは、ただ単に通り道だからだ。本店は美味しい神話は「ふくろう」さんの場合はあり得ないので、みなさんぜひ最寄店に行ってください。（笑）
どうやってラーメンを食べたらダイエットになるのか？という観点で書いていますので、そこをご理解ください。（笑）
前回の投稿にコメントと補正を加えて今回投稿としたい

人生ベスト体重（65kg）まであと349日、あと15kgの減量が必要だが、それでも食べたくなる『ふくろう』さんのラーメンだ。

前回はこのコメントだと80kgみたいに見えるが、実はサバを読んでいて、12月時点では82・5kgあったのだ。なので、元日までに80kgにして2019年をスタートすべく助走を始めていたのだ。今朝の体重は73・4kgだったので3ヶ月半で9・1kgの減量に成功している。残りは8・4kgで65kgの人生ベスト体重を目指している。

1）麺を半分、ノーマル180gなので、本当は半分なら90gのはずなのだが、店長は100g推しだ。確かに100g以下はラーメン食べた気がしないかも知れない。ふくろうのラーメンは美味しいので、出てきた180gを半分残すのは至難なので、最初から100gで出してもらう。

前回はこういう事情で麺は100gだったが、3ヶ月経って、ふくろうさんのスタッフは完全に入れ替わっていた。どんどんお店が出ているので、この本店は養成所と化しているようだ。なので、麺は単純に『半分』になったので、90gバージョンだった。（笑）

2）オーダーはチャーシュー麺、麺の少なさをチャーシューで補うのだ。ラーメンとチャーシュー麺では当然ながらチャーシュー麺がやばいけれど、それはチャシューが＋で乗っかるからなので、麺と置き換えならば、実は血糖値の急上昇を抑制できてダイエット効果がある。

前回はこんなことを書いていたが、最近ではミートファーストが血糖値の急上昇をベジファーストよりも抑制できるとTVなどで取り上げられている。最近は測定機器などが進歩していて、仮説の検証がちゃんとしてきているので、従来の常識がけっこう覆るのだ。今回は、このチャーシューを真っ先に食べた。（笑）
さらにいうと、糖質＋資質ータンパク質ー食物繊維＝太りやすさ指数であり、カロリーはあまり関係ないとか言い始めている。そういう意味では麺半分で糖質を半分にして、煮卵とチャーシューでタンパク質が増えて、メンマ増量で食物繊維が増えているので、太りやすさ指数は大幅に下がっている構成のはずだ。

3）メンマ増量で別盛りにしてもらう。これをご飯がわりに食べるのだ。以前と少しメンマが変って細切りタイプになっていた。これだと麺に混ぜて食べるのも一興である。当然、麺より先に食べねばならない。
からみそのスープに白飯は無茶フィットするが、ここで誘惑に負けたら65kgではなくて100kgに向けてまっしぐらになる。ぐっとガマンしてメンマを噛みしめるのだ。

前回コメント時には82・5kgぐらいあったが、今は73・4kgで9・1kg落ちている。最近では見た目も変わってきているので、どうやってダイエットしているのか？とよく聞かれるようになった。この体重は10年以上昔の水準なので、ズボンのベルトの一番奥の穴でとめてもまだ緩い感じだ。少しベルトを切る必要がある。スラックスはお腹部分で以前はパンパンだったのに、コブシ2つ入るぐらいだ。（笑）
前回はメンマを別盛りでもらってご飯のように食べたが、今回はスタッフさんも変わっていて言い出しにくくて、ふつうにトッピングしてもらった。しかし、こっちの方がいいかもしれない。以前はメンマが太いタイプで、麺もふつう盛りだったので、メンマ増量だとウルサイ感じだったが、麺半と細いチャーシューの増量盛りはいい感じで合う気がした。麺とよく混ぜて食べると、また一味ちがう食感だ。

4）煮卵、卵はほとんど糖質ゼロだし、1日１個制限は都市伝説だったことが判明しているので、このトッピングは外せない。

麺半をカバーするには煮卵も欲しいのだ。これは継続です。

5）今日は３時ギリの時間帯でのラーメンだが、コレは晩御飯にします。食べる時間帯も大きな要素なので寝る前時間帯は絶対に避けたい。食べるなら早い時間だ。

今回は2時ぐらいに店前を通った。外待ちが7人だったので、カウンター9席を考慮に入れて意外に早いかもぉ？と思って並んでみた。だが、中待ちが6席ぐらいあるので、1回転目では入れない計算であるが、並んだ直後にググッと何人か食べ終わったためか、サクサクと待ちが減った。写真撮影のデータをチェックしてみると、行列の最後尾に並んでから31分後にオーダーのラーメンが着丼した。まあ、この程度ならば、待たされた感は少なく、行列店舗のラーメンを食べれたという妙な満足感が勝るような気がする。

6）そして、片足1kgのアンクルウエイト、今日はまる1日コレをつけていた。

実は前回コメントの2週間後ぐらいに片足2kg両足4kgにアンクルウエイトを増量している。麺半分でチャーシュー増量・メンマ増量・味玉追加で、アンクルウエイト倍増だ。（笑）その結果、前回よりも9・1kgのウエイトダウンに成功している。ただし、アンクルウエイトは1日中つけるのではなく8000歩あるいたら取り外すようにルール変更した。65kgを目指すので、70kgを切ったら、このアンクルウエイトを2kgから3kg、両足で6kgに増量する予定だ。ちょっとMかも・・・そして、晴れて65kgになったときに、この重荷を付けない、まるで足に羽が生えたような生活＋もともとの体重から17・5kg減量でうちのMダックス3匹分をいつも抱っこしていたのと同じ重荷からも併せて解放された生活をエンジョイしたいと楽しみにしているのだ。

7）さらに、シックスバッド、脚・腕・胴回りの5枚を巻いてピクピクやって罪滅ぼしだ。

シックスパッドは足裏から通電の体重計みたいなやつを追加しています。お尻＆太ももの女子が喜びそうなヤツは、もっとスリムになってからやりましょう！とトレーナーのお姉さんが言っていた。アレも付けてピクピクやったら、もうほとんどサイボーグみたいな姿になります。（笑）でも、このシックスパッドは、私のようなデブの太っている部位には余り効きません。しかし、私の場合は、手足に脂肪はあまりなく筋質点数が高い筋肉なので手足とふくらはぎ部分で効果が出ている感触です。シックスパッドはデブになってからやるのではなく、いい体型がダメにならないというレベルの人にオススメです。

いまや名店の『ふくろう』さんであるが、麺半にも気軽に応じてくれます。

これも前回同様、ふつうに応対してくれました。

完食後に店長が『ちゃんとお腹ふくれました？』とお声がけしてくれた。メンマ・チャーシュー・半熟卵が＋されているので麺半でもそこそこ大丈夫だ。しかし、このセットだと麺半分のラーメンが1500円になる。ダイエットにはお金がかかるのだ。

まだ、スタッフさんが少し不慣れなようで、気の利いた一言がでる余裕がない感じでした。お値段は前回と同様でした。麺半分だと50円引きぐらいにしてほしい気もする。（笑）

ちなみに、オリジナルのからみそらーめんはスープにネギが混ぜ込まれますが、私はネギ抜きでリクエストしていますのでご注意くださいね。

最後に、次回の訪店は、現在73・4kgなので、70kgを切ったお祝いで来たいと思います。
人生ベスト体重（65kg）まであと349日、あと15kgの減量が必要だが、それでも食べたくなる『ふくろう』さんのラーメンだ。

1）麺を半分、ノーマル180gなので、本当は半分なら90gのはずなのだが、店長は100g推しだ。確かに100g以下はラーメン食べた気がしないかも知れない。ふくろうのラーメンは美味しいので、出てきた180gを半分残すのは至難なので、最初から100gで出してもらう。

2）オーダーはチャーシュー麺、麺の少なさをチャーシューで補うのだ。ラーメンとチャーシュー麺では当然ながらチャーシュー麺がやばいけれど、それはチャシューが＋で乗っかるからなので、麺と置き換えならば、実は血糖値の急上昇を抑制できてダイエット効果がある。

3）メンマ増量で別盛りにしてもらう。これをご飯がわりに食べるのだ。以前と少しメンマが変って細切りタイプになっていた。これだと麺に混ぜて食べるのも一興である。当然、麺より先に食べねばならない。
からみそのスープに白飯は無茶フィットするが、ここで誘惑に負けたら65kgではなくて100kgに向けてまっしぐらになる。ぐっとガマンしてメンマを噛みしめるのだ。

4）煮卵、卵はほとんど糖質ゼロだし、1日１個制限は都市伝説だったことが判明しているので、このトッピングは外せない。

5）今日は３時ギリの時間帯でのラーメンだが、コレは晩御飯にします。食べる時間帯も大きな要素なので寝る前時間帯は絶対に避けたい。食べるなら早い時間だ。

6）そして、片足1kgのアンクルウエイト、今日はまる1日コレをつけていた。

7）さらに、シックスバッド、脚・腕・胴回りの5枚を巻いてピクピクやって罪滅ぼしだ。

いまや名店の『ふくろう』さんであるが、麺半にも気軽に応じてくれます。

完食後に店長が『ちゃんとお腹ふくれました？』とお声がけしてくれた。メンマ・チャーシュー・半熟卵が＋されているので麺半でもそこそこ大丈夫だ。しかし、このセットだと麺半分のラーメンが1500円になる。ダイエットにはお金がかかるのだ。

ちなみに、オリジナルのからみそらーめんはスープにネギが混ぜ込まれますが、私はネギ抜きでリクエストしていますのでご注意くださいね。
チャーシュー麺をベースに、メンマ増量・味玉追加で、麺は少なくしてもらって、具沢山のダイエット盛のからみそラーメンで3時のおやつで頂いた。ふくろうさんの場合はふつうの麺は１８０ｇだが、店長さんと相談して１００ｇにしてもらった。
本来はここのからみそラーメンはからみそのスープに縮れ麺を絡めて、麺を愉しむのが王道ではある。しかし、私の場合は、８０ｋｇの絶対防衛ラインを死守せねばならないので、麺の減量をお願いしたのだ。普通で出してもらったら、美味しいので残して食べるという強い精神力は持ち合わせていない。だが、最初から１００ｇならば、それはそれで楽しめるのだ。
そのぶん、チャーシューを盛りだくさん、メンマもお茶碗一杯、煮卵ものせてもらって美味しくいただいた。もちろんネギ抜きだ。

たまたま、大盛りと並んで調理中だったので、この１００ｇ盛りのイメージがつかんでもらえるように写真をアップしてみた。

今日も新しい厨房スタッフの人が作ってくれた。舞い上がってしまってからみそのトッピングを忘れかけていたので、たぶんまだラーメン作り始めて1ケ月以内だろう・・・・ｗｗｗ。店長さんに「新しいヒトが作るってことはまた新店出すの？」と聞いてみると、千種に新しいお店を出すことが決まっているらしい。これで本店、八事、名駅、春日井に続いて5店舗ということになる。

他店のレビューを見ると、本店にはかなわないみたいなコメントもあるが、2号店の八事にお店を出すのと同時に、大将は萩野通りの「アトリエふくろう」でひたすらスープを作っているらしいから、どのお店も弟子がやっているわけで、本店だから美味しいとかいうことは無いだろう。ただし、今日見ていたら、チャーシューは各店で作るらしいので、チャーシューには差があるかもしれない。

2店舗目を出すまでに2年ぐらいかかっていたので、2年で1店舗増やすという戦術だとすると、中途半端で却ってヤバイと思っていたが、あっというまに10店舗ぐらい出しそうな勢いなので、コレはコレでアリだと思う。

まあ、本店が最寄店である私としては、お店が増えれば、待ち時間なく食べれるようになってきているので、その点は評価できる。


最近は、真剣にダイエットに取り組んでいる。ラーメンはダイエットの大敵というのが常識だが、TVで得た情報によると、「血糖値の急上昇」さえ抑え込めば、太らないという説が優勢になっている印象だ。双子芸人のザ・タッチを使った実験では、チャーシューメンと普通のラーメンでは、チャーシューメンの方が太りにくいという結果になった。

食いしん坊さんにとって、デブになるのが怖くて、チャーシューメンを我慢していたわけなので、この情報は耳寄りだ。当然ながら、チャーシューメンにメンマを増量して、ネギ抜きのオーダーだ。

増量メンマは「小さなお茶碗1杯」ぐらいドーンと出てくる。麺を食べる前に、メンマをチャーシューで包んで食べた。タンパク質と脂質に食物繊維を、炭水化物の前に胃にぶち込んで、デブ防止だぁ～。

こんなことをしながらも、7月初めに人生最高体重になった82.5kgを大きく下回って、今朝の体重は78.2kgだった。

今日も、14:50の訪店で、3時のおやつタイムだが、並ばずに食べれた。暑い盛りの3時のおやつタイムは以前から穴場タイムだった。このお店のほかに3店舗できたようなので、わざわざ遠くから来る人が少し減って駐車場も停めやすくなっている。
今日はワンコをトリミングに連れて行った。トリマーさんに預けて、いったん家に帰ると15時前だった。今日は昼ご飯を食べていなかったので、ふくろうさんに立ち寄った。このお店は数年前にオープンしたときに、滅多に感じることはないのだが、コレは名店になる予感が不思議とした。
実際問題として、いまや名古屋を代表するお店となり、半年前ぐらいから、お店が増え始めた。今では、八事・名駅・春日井にお店ができ、4店舗になった。そして大将は萩野通りのアトリエでひたすらスープやチャーシューやメンマを作っているらしく、お店で見かけることはなくなった。
大将がいきなりお店に立たなくなって半年がたち、最初はどうなるか？と思った厨房スタッフも、最近ではラーメン作りがずいぶんと板についてきた。（笑）

相変わらず、超繁盛店で、こういう中休み直前の３時のおやつタイムでも満席だったが、待ち人数はゼロだったので、私の目論見通りに、すぐに着席となった。着席時刻は１４：５５だった。

今日はからみそチャーシューをネギ抜きの２カラで、メンマ増量の別盛でお願いした。
ふくろうさんのメンマ増量は、小さなお茶碗に一杯ぐらいあるので、これをチャーシューメンにぶち込むと、ちょっとモタモタ感があるので、別盛にしてもらって、チョイ足ししながら食べることをお勧めしたい。（笑）

最近の流行りのダイエットでは、血糖値の急上昇を抑止することが主流になっていて、食物繊維たっぷりのメンマやタンパク質と脂質がたっぷりのチャーシューをトッピングしたほうが良いという意外な手法が先日紹介されていた。

まあ、そういう言い訳をしながら、チャーシューとメンマをたんまり頂いた。（笑）
今日は日曜日、14:20頃に店前へ、えっ？10人以上外に並んでる・・・。仕方ないので、近くのアピタにちょっと買い物に行ってから、立ち寄ると外が3人、つまり私が4人目だ。時刻は14:50、この時間帯はどんどん食べ終わるので、待ってみることにしました。2-3分で2人組が2組退店だったので、14:53に店内へ、最近は店内待ち中にオーダーを通すようになったので、着席して着丼したのが15:03でした。

私の持論は、飲食店は使い手次第、であるが、今回はちょっとオーダーミスでした。オーダー内容はからみそラーメン（チャーシュー）に、メンマ増量、煮卵を加えて、ネギ抜きで・・・。いつも大行列で訪店できずにいるので、こういうチャンスでゴージャスに！という気持ちが働いた。

ふくろうさんのラーメンの特性としては、かなりスープの粘度が高くてスープ量も少ないので、トッピングを多くし過ぎると混ぜ麺みたいになってしまう。また、チャーシューメンはかなりチャーシューが多くしかもやや脂多めのチャーシューなので、私のようにネギ抜きだと、少しくどくなる。
したがって、いわゆる「全部のせ」は、からみそラーメンの良さが活きない感じがした。

今回は私がトッピングをヤリ過ぎてしまって、想いと違うラーメンになってしまったという意味で失敗だった。（笑）

まあ、いろいろ食べてみた結果、いちばんシンプルな「追加トッピング無し」の「からみそラーメン」へと回帰したいといったところか・・・

さて、大将がお店から離脱で1ヶ月以上が経過したが、厨房スタッフさんの調理はかなりの慣れが出てきて、今回は段取りも良くスープの温度もいい感じで出てきた。

なにか、いろいろと試行錯誤がされているようで、それが良い結果につながることを願っている。
色んな面で、普通のお店になっていくのはしかたないけど、普通に美味しいって、大事です。
半年以上も前に店内で見かけた『業務拡張につき・・』の貼り紙、新川中橋～黒川間を徘徊している私が見かけた萩野通りあたりの『ふくろうアトリエ』の看板、そして2月22日オープンの八事店の告知・・・・、そしてついに、オーナーがこのお店の厨房から離れる時が来ました。今日は何気に店前を通ると、18時半で営業時間中にも関わらず、行列が出来ていない！通常、私は夜ご飯にはラーメンを食べないが、行列がないときにいかないと食べれない『ふくろう』なので、晩御飯で突撃です。

店内にはいると、中待合にも人はおらず、カウンターに2席の空きが・・・珍しい。

でも、なんだか、店内の雰囲気がいつもと違う。あっ・・・大将がいない、そして厨房には2人のスタッフが・・・・、ああ、ついにこの日が来たんだなぁ～と思っているのは、この雰囲気だと『私だけではない』ようだ。妙な空気が流れている（笑）

まあ、待たずに席につけたのだから、『普通のラーメン屋さんに来た』と思えばよいわけだ。

しかし、厨房スタッフのお二人さん、もう完全に舞い上がっています。お客さんの顔ぶれがいかにも『このお店の常連です！』という感じで、調理の手先に集まる視線がタダモノでない。これじゃ、舞い上がるよなぁ～、しかたないですね。東海エリアのラーメン店でベスト３にはいる人気店での厨房デビューはなかなかにプレッシャー強そうです。

美味しければよいのだが・・・・、と願いつつ、食してみると、これは『普通』になっちまったなぁ～というのが正直なところです。

これは新人さん応援の意味で書いておくのだが・・・・

１）あまりにも手慣れていなさすぎである。スープを丼に入れてから、麺をゆでてから、お客に出すまでの時間がかかり過ぎている。ふくろうさんの場合は、もともとが『熱々スープ』ではない。少しぬるめの温度なので、大将が出すぐらいの温度がほぼ限界であろう。段取りが悪すぎて、あるいは焦っていて、そこから1-2度は低くなってしまっているので、最初の一口で「ああぁぬるい」と感じさせてしまうと、スタート時点で勝負は『負け』ということになる。

２）麺を口に入れた際の食感が良くない。気のせいかと思ったが、半年前に食べた際の『麺』と今回の『麺』を写真で比べてみたところ、見た目的にも違いは歴然だった。（写真をご参照ください）

素材は同じであり、スープは大将がアトリエで作っているらしいので、基本的には味は大まかな意味で同じレンジ内にあるが、スープの温度が1-2度低くて、麺のちじれが間延びしていると、ここまで味に違いが出るとは、怖いですね・・・。

食べログランキング東海エリアベスト３で、評価点3.80以上という高評価には、『訳』があったということだろう。

1店舗から2店舗になる『産みの苦しみ』をこなして、チームとして名店群を運営するという高みを目指してほしいものである。
このお店がオープンしたころは、今は☆になった妻がアピタの近くにラーメン屋できたね！とコメントしたことをきっかけにして、食べに行くようになった。ということは少なくとも4年ぐらいは経っているはずだ。最初に食べたときに「名店の予感がする」とコメントさせていただいたが、ぐんぐんと評判が広がって、今では食べログランキング愛知県1－3位に常時入る超人気店だ。

年末年始にチラッとやっていた長寿TV番組『孤独のグルメ』では、主人公の井之頭五郎が何気ないきっかけで立ち寄ったお店が「非常に味がある良い店」というのが「水戸黄門の印籠のようなパターン」になっているが、場末の目立たない少し小汚いお店が「良いお店」というのは、実際にはレアケースだ。感心よりも後悔の方が多いのが現実である。

しかし、たまたま、このお店のオープン直後に立ち寄ったとしたら、まだ行列もできていないわけだが、あのドラマの展開になるわけだから、レアケースでもそんなこともあり得るわけだ。

「孤独のグルメ」ごっこで井之頭五郎になり切りたい方は、２：５５ごろにフラッと立ち寄れば、ドラマ仕立ての展開を期待できるはずだ。フラッと立ち寄ったラーメン屋が名古屋でベスト３にはいるようなお店だったというストーリーだ。（笑）もし、そこにネギ抜きでメンマ増量＆半熟卵入りのからみそラーメンを食べている赤いちゃんちゃんこを着たオッサンがいたら、それは私です。
今日は２：４５に訪店で待ち時間なし、そのあとまだ2人お客さんがあった。最終のお客さんは３：０１入店だったので、営業時間の表示に偽りはない。ただ、この３時のおやつ時間帯ではチャーシュー増量の食券が売り切れているケースが多いので、そこは残念なところである。

昨年の夏場には店外に日傘やうちわが置いてあった。外で長時間行列するひとへの主人の気遣いだ。この冬には飲料の自販機が設置されていたが、ここでホットの飲料を買ってポケットの中で握りしめていたら、この寒いシーズンにはカイロがわりになるであろう。

私がどれくらい、ここのらーめんが好きかと言うと、ここ3連続で券売機の釣銭をとり忘れて、お店の人に教えてもらっている。券売機でチケットを買うと、もう気持ちがラーメン食べる！モードに切り替わって、釣銭を忘れるらしい。（笑）
本日は、からみそラーメンの並にメンマと味玉を追加トッピングでいただきました。
例によって、行列解消からお昼休み突入前の2時50分の入店で、3時のおやつでいただきました。
昼の部は3時閉店との表示ですが、奥さんが暖簾を下げたのは15:02だったので、15:00オーダーストップと思って良いかと思います。

今週月曜日の夜に、左手の甲を骨折しちゃいまして・・・・、さらに外食割合が高くなっています。フレンチなどのナイフ＆フォークのお店では、失礼ながらマイ箸持参で食べまわっております。
今週の月曜日に、グローバルゲートのレストラン5店舗をはしごしたあとに、カロリー消費をもくろんで、ボウリングに出かけました。折からの雨続きで、アプローチが湿っていたらしく、5歩アプローチの4歩目で、つんのめってしまい、トットっと、あと2歩歩いてしまい、いつもより1歩余分に足が出てしまった、その6歩目は、油がしっかり塗られたレーン上で、すってんころりんと・・・・、ボールは見事にストライクだったのですが、頭をかばってついた左手は、逆方向に見事に反り返り、手の甲の骨が関節骨折で見事にストライク・・・・、ゴニュゴニュ・・ゴニョとなにか不気味な音が・・・そして吐き気がするほどの猛烈な痛みで七転八倒でした。

ボウリングはアベで160ぐらい、たまには200オーバーも、190台はそこそこ出るくらいなので、危なっかしいフォームではないはずなのですけれど・・・・、体重が若いころよりも20kgも増え、身のこなしもグズになっていることを改めて思い知らされました。（涙）

そんなわけで、片手で食べやすいラーメンが今月は増えそうな気がします。
丼が受け取れない、ドンブリがカンター上に返せない・・・・ので、お許しください。


いつもの3時のおやつタイムでのからみそラーメン、ご近所さんですから、混雑タイムは遠来のお客様にお譲りします。（笑）
わたしは、ハズレた時間に通りかかって、行列が無ければ、入る！ことにしています。

今回は、トッピングに煮卵とメンマ増量を・・・・
自宅では炊飯器と米びつを封印しています。
外で食べる白米がやたら美味しく感じる。
そして、炭水化物の麺もすごく美味しく感じます。

ラーメンに白米は、さすがにご法度なので、ラーメンはトッピングで楽しむようにしています。（笑）

今回、気になったのは、『事業拡大につき・・・』の貼り紙です。
いままで、幾多の名店が『事業拡大』で「迷転」したかぁ・・・・笑。
そりゃ、これだけ繁盛してたら、事業拡大って言ってみたくなると思います。
しかも、こんなどうしょうもないC級立地で、タダみたいな家賃のところで、お客さんが入れ食い・・・
その気になってまったく不思議ではありません。

まあ、名店が一度は辿る道なんですね。『事業拡大』って・・・爆
名店にとって『事業拡大』は悪魔のささやき・・・・なんだよなぁ・・・

まあ、ここが本店ですから、迷転しても、ここに戻ってくれれば、大丈夫です！


いろいろなことがあって結局３時までランチにありつけなかったので、並ばずに食べれる３時のおやつに、からみそラーメンを食べてきた。さすがに待ち行列は解消していたが、チャーシュー麺の予定数は終了となっていて、通常のからみそラーメンだった。

この日は、日曜日なので１１時半ぐらいにゲートタワーに出かけたが、駐車場が満杯だった。こんなに日にレストラン街にのこのこ出かけると、不愉快な思いを味わうことになるので、行き先を栄に切り替えた。栄のエンゼルパークも車列が出来ていたが、そこは通いなれた栄なので、並ばずに入れてデパート割引のきく駐車場を知っていますので、さくっと車を停めた、その瞬間に「ＬＩＮＥ」に「ミーティングは１２時からです」と・・・「えっ？いま１１：４０じゃん！しかも日曜日だし・・」って・・・（笑）
まあ、私の場合、日ごろとんでもなく自由に放し飼いにしていただいているので、早朝５時だろうが、ごはん食べる気満々の１１：４０だろうが、深夜２時だろうが、もちろん日曜日だろうが・・・「呼ばれたら素直にハイ！といって参上！」というのがポリシーです。（笑）

結果として、そのミーティングが終了したのは２時、どうせ遅くなっらのだから、この機会にあつた蓬莱軒 松坂屋店でひつまぶしを食べよう！と思い、行ってみた。が・・・とんでもない行列ができていて７５分待ちとのことで断念してスゴスゴと帰宅モードへ、家に帰って冷蔵庫の中のものを適当に・・・整理することにした。

ふと、時計を見ると、２時半で、ふくろうの前を通ってみることにした。(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪これならササッと食べれそうということでのおやつタイムのからみそラーメンになりました。


（こんなことに気が付きました）

前回、主人とお話をしたときに、熱くなってくると２-３時は並ばないで食べてもらえるかもしれませんとのことでした。店外を見ると、「うちわと日傘」がいくつか用意されていました。主人のそういう気遣いは調理にも反映されていると思います。

６月１日から値上げになっています。チャーシューからみそラーメンは１２００円、からみそラーメンは８３０円となりました。

隣の席で「メンマ大盛りからみそラーメン」を食べていた方があった。次回は「ネギ抜きメンマ大盛りからみそラーメン」を食べてみよう！

この日はスープを全部飲みました。丼の底面には「韓」の字が入っていることを発見！（笑）

３時のおやつタイムは行列は「マシな状態」であるが、昼のチャーシューからみそラーメンの予定数をオーバーすると、チャーシューメンはオーダーストップになるようだ。

（いつも通うお店入り）

食べログを書いていると、新しいお店に行くことに積極的になる傾向があるが、ラーメンに関しては、ウエイトコントロールの関係もあって、それほど頻繁には食べれないこともあり、私が通える回数と通う対象となるお店のバランスが釣り合ってきた感じです。したがって、原則として今後は同じお店（１０ヶ所ぐらい）のリピートになりそうです。とりわけ、ふくろうさんは、自宅も近く、オープン時の食べログ評点が付いていないころからの利用ということもあって想い入れもあります。通うお店とさせていただきたいと思います。

したがってラーメン部門では、基本的にお気に入りのお店のみの訪店になりますから、レビューを書く際に「このおみせのどこがダメだった、あそこがダメだった」というようなことを書かずに済みそうです。
このお店を最初に訪れたのはオープン直後で、レビューもほとんどなく点数もついていないときでした。その折には「久々の大ヒット名店の予感」とコメントさせていただきましたが、3年半経った今では、100名を超えるレビューアーさんから高い評価を得て、愛知県ラーメンランキングでTOP３の一角を占め、もはや名店の風格が漂っています。おめでとうございます！

私自身はというと、数回の利用のあと、なかなかリピートできずにいましたが、「それはいつでも行列ができていた」からです。さすがに愛知TOP３でTOPを競い合うラーメン店なので、普通の時間に普通に行ったのでは攻略は難しいということですね。そこで、本日は「三時のおやつに！」ということで2時半に訪店してみたところ、店内最後の1席に行列なしで滑り込むことができました。主人曰く「だんだん暑くなってくると2時半だったら並ばずに食べてもらえることもある」そうです。

頂いたのは「からみそチャーシューメン（ねぎ抜き）」1100円です♪
大変美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
また、おやつに食べに来させていただきます。
久々に大ヒットのお店発見です！名店の予感がします。（★半分は期待を込めての加算ですが・・・・）

からみそチャーシューメンとランチライスで１２００円、安くはないが、十分に期待に応えてくれました。
中太ちじれ麺とスープが合う。旨い。さらなる熟成の余地がないわけではないだろうが、本質的に筋が良いので熟成も期待できます。
チャーシューの脂・肉の比率がたまりません。完璧に私好みです。絶品と言わせていただきます。メンマも美味しい、ナルトは可愛かった（笑）

接客・応対もよいし、お店が新しいというだけでない清潔感も好感が持てます。いろいろな面で、とんかつの「あさくら」や味噌煮込みうどんの「二橋」と同じ感じの店主のまじめさや真剣さが伝わってくる。これで美味しくないはずがありません。

星半分は期待を込めてのオマケですが、ごちそうさま★また来ます！が自然に出ちゃいました。
星半分足らないのは・・・・、おしぼりなしのティッシュ対応、食券自販機対応、これはやはりマイナス評価せざるを得ません。

ちなみに、写真のスープ表面の青いのはネギではありません。ネギ抜きにもきちんと対応してもらえました。ネギはスープに混ぜてしまう方式ですからNGの方は「抜き」の宣言をすべきです。

遺伝子検査の結果、糖質に関して比較的肥満の耐性があることが判明したので、以前よりはラーメン屋さんに行くことに抵抗感がなくなった。ただし、脂質はNGなので、スープを飲み干す行為は厳禁だ。（笑）ラーメンに関しては、新しいお店をガンガン開拓するほどの熱意が湧かないので、十数軒（十数ブランド）のラーメン屋さんをリピートすることになる。そうなると、そのリピ先の１つに上がるのは、やはり江南さんだろう。

ここは、繁盛店であるのに、以前のネギ抜き対応でもわかる様に、お客様に対して『優しい気持ち』が伝わってくるのだ。いやいや、そういう気持ちがお店に込められているので、スタッフも誇りをもって働けるし、味にも優しさが出るし、接客もよいのだと思う。だから繁盛する・・・こういう良い循環が長年続いてきたお店の居心地の良さを感じるのだ。

今日もご馳走様でした♪
【２０１３年９月再訪】

以前の訪店時には、ラーメンセットでラーメンのネギ抜きをお願いしたら、半チャーハンのネギも抜いてくれて、ラーメンのネギの代わりにホウレンソウをのせてくれたこのお店の底に流れる優しさに脱帽でした。

今回は、妻用に普通のラーメン、私はネギ抜きラーメン、そしてシェア用に天津飯をオーダーしたところ、一回、厨房にオーダーを伝えた後に、天津飯の卵にネギと玉ねぎがはいりますが・・・抜きましょうか？と聞きに来てくれた。ネギがダメなら玉ねぎもダメかも？と気を配ってくれる・・・素晴らしい！です。

ネギはともかく玉ねぎが天津飯に入るのは少し珍しいですね・・・・、玉ねぎNGの方は、江南での天津飯にはご用心！ダメなら抜き対応してくれますので、抜きで！とお願いしちゃいましょう。

ところで、妻が言うのは『このラーメン、見た目はあっさりに見えるけど油っぽい・・・』とのことですが・・・・
うーん・・・、それはアンタの食べ方が悪いんです。

このタイプでは、スープの表面３－５ｍｍぐらいは透明感のある脂の層になっているので、まず、麺を箸でつかんで上下に数度上げ下げしちゃいます。これによって麺が脂にコーティングされてのど越しが良くなるので、素早く食べちゃいます。スープを飲む際は、レンゲを底の方に沈めて、左右に数度揺するようにしてから持ち上げて、脂分を調整して飲むようにします。

うちの妻のように、スープの表面近くで麺をチビチビ箸先でつまみながら、少しずつゆっくり食べて、スープも表面をレンゲですくって口に運んでいたら、ダメの３乗ぐらいダメですね。（笑）


【２０１１年８月再訪】

この近辺でラーメンが食べたくなったら、やはり、ココが真っ先に頭に浮かびます。
暑い日には、熱々のラーメンが良いです。
今日もご馳走様でした。

【２０１１年７月再訪】

昨日の万楽に続き、２日連続のらーめんです。
半チャーハン付のラーメンセットをネギ抜きでお願いしました。

お店の方は、チャーハンもネギ抜きにしますか？と聞いてくださり、もちろんネギ抜きでお願いしました。
写真を見ていただくと、ラーメンはネギの替りにほうれん草がトッピングされており、先日サガミでは、ネギ抜きでもお値段は変わりませんがいいですか！と言われたのと比べて、お店のやさしさを強く感じました。

そういえば、お好み焼き屋さんのランチセットでも、ネギ抜きでお願いしたら、お好み焼きの九条ネギのトッピングはネギなしになっていましたが、ランチについてくる赤出汁にはネギがどっさりだったのと比べて、ネギがＮＧならチャーハンも・・・・と配慮くださる点にかなり感激しました。

【以前の投稿】

名古屋では昔から有名なラーメン店ですが、ＪＲツインタワーに出店をして、本店が完全にリニューアルして綺麗なお店になりました。こじゃれた概観やインテリアで、美味しくないラーメン屋は山ほどありますが、ここは美味しいラーメン屋がおしゃれで清潔なお店に生まれ変わったという経緯なので大丈夫です。（笑）

場所柄、ホワイトカラー系のサラリーマン＆ＯＬ向きのラーメンで、アッサリ系です。でも、単なるアッサリではありません。十分なコクがあるから多くの人の支持を得つづけているのだと思わされます。

ＪＲツインタワーのお店はお昼時はいつでも満席、柳橋本店は平日のお昼は込み合いますが、意外にも週末のお昼はツインタワー店よりも空いています。
ただし、このお店に車で行こうとすると、駐車場で困ります。近くのコイン駐車またはパーキングメーターの利用しか手がないですね。

【2013年3月】

非常に多忙だったので、食べログ投稿を出来ない日が続いていました。でも、食べてます・・・笑。食べないと死んでしまいますから・・・・

投稿再開は、やっぱり、このお店からでしょう！

今回はランチに行って参りました。税込１人３９９０円です。ボウズがなんとか大学生になれたので、そのお祝いです。前日に電話をかけて、２人の予約を３人に・・・・とお願いしてみたところ、ｏｋでした。カウンター席は４人または５人で運用しているようです。
５人でも十分な広さなので、２名カウンター予約で１名追加はその日の状況次第でイケるようです。ただし、前日までにいわないと、料理の段取り（仕込み）があるのでたぶん断られると思います。

このお店の料理は、きちんと店主または女将さんが説明してくださるので、ぜひその説明を聞きながら、驚きをもって味わっていただきたいと思います。

見て美味しい、口に入れた瞬間に美味しい、食べているとさらに美味しい、食べ終わった後に美味しい、思い出して美味しい・・・☆５つです。

【2012年8月】

今回はお昼のコース（3990円/人）です。まだ8月も上旬なので料理の詳細な解説は控えます。写真は月が替わってからアップすることにします。食べに行ったときに主人や奥さんから聞いて、食べてそのお味に驚いていただきたいからです。

来年の予約は10月10日から開始ですが、来店者には1回分だけ次の予約を受け付けているとのことで、私も予約1個入れましたが、ランチは一番早い日が3月、ディナーは7月という状況です。10月10日に来年の予約解禁になったときには、ランチは5月、ディナーは9月以降の予約しか残っていないといった状況になっているかもしれませんね。

恐るべし、野嵯和パワー。現在、予約2個持っている私は幸せ者だ・・・・

【２０１１年１２月再訪】

今月は夜の訪店です。１２月は２７日まででお店での営業は終了、おせち作りにお店を休んで取り掛かるそうです。おせちは４０限定でこれ以上はとても作れないので注文は受けれないと・・・・
来年の予約状況はＧＷ明けまで埋まっているそうで、年明け早々となるとキャンセル待ちしかありませんね。

さて、今日の料理ですが・・・・主人は完全にノリノリでした。ほぅ！と驚かされることが今回も盛りだくさんで、楽しませていただきましたが、具体的な内容を書いてしまうと、映画のネタバレみたいになってしまい、これから行かれる方の興を削ぐ可能性がありますので、今回は写真のみの掲載とさえていただきます。

ちなみに玉ねぎ・ネギ抜きバージョンになっていますので、スタンダードタイプとは若干変わっている可能性があります。

【再訪：２０１１年１１月】

前回は夏に夜のコースを頂きました。私には珍しく、個々の料理の論評を差し控えたほどに素晴らしい料理でした。完成された料理をキチンと提供するというよりは、高いレベルにありながらさらなる高みを目指すという主人の心意気を共に感じたいと思わせる料理だと思います。今スタンダードになった和食の定番メニューも、過去においては試行的料理だった時期があるはずです。このお店に通っていると、１０年後に日本料理の定番になる料理を『今』味わえる可能性があると思います。そのかわり、ハズレに当たる可能性も無いわけではありませんけど・・・笑

今回は２度目なので、『椀』についてだけコメントしておきます。

器は外から見ると、ただの黒い椀ですが、ふたの内側にだけに装飾が施されている・・・うーん、こういうの好きです。メインは海老シンジョウですが、これが１つで３つの食感（海老のプリッ・シンジョウの表面のフワッ・シンジョウのモチッ）の変化があり、上にのっている蕪・椎茸・人参の味の種類と濃淡があって、１つの椀でこれだけの味を閉じ込めるとはエクセレントと云って良いかと思います。人参と蕪の包丁の切り口が『えっ？これなんなの？』というくらいに滑らかなのに驚かされます。

あれもこれもコメントも考えていると、料理を楽しめないですし、御飯ですらただのご飯ではない主人の想いを考えると全品コメントするのは一種のネタバレですので、今回はこれぐらいにしておきます。

なお、今回もＮＧ食材完全対応してくださいました。

ランチコースの３９９０円という設定にも、ゲンの悪い数字を避ける主人の配慮が感じられました。

次回は１２月訪店です。

【２０１１年８月訪問時のコメント】

予約にチャレンジすること５回目にしてようやく・・・・
実はたまたまキャンセルが出てあと２席だけという幸運に恵まれての訪店です。
席数わずかに８席ですから、昼夜併せて１６人しか食べれない・・・・
実際のところ、夜の部は年内予約でいっぱいだそうです。

まず、結論から書くと・・・・年数回あらかじめ通年での予約を入れて、食を楽しむために訪店したいお店です。
そう感じる人が多いので、３ヶ月以上も先まで予約で埋まっているのだと思います。

肝心の料理ですが・・・・・初回来店で個別の料理の論評をするようなお店ではないので、何回か通う中なかでコメントできると感じたら、コメントさせていただこうかと思います。１度行っただけではコメントできないというレビューアー泣かせのお店です。まずは、写真のみでご容赦ください。ｍ（＿＿）ｍ

料理はおまかせのみで、夜は料理１人分８０００円だと思います。全１５皿で各皿の量は抑え目だけど、皿数が多く、でさすがに満腹です。
もちろん、苦手な食材に対応していただけます。

また、夜も１回転しか予約を受けていませんので、スタート時間も融通がききますし、お酒を飲みながらゆっくり食事をする方にも落ち着いて楽しめるお店だと思います。私はお酒を飲みませんが、スタート・エンドで２時間４０分でした。

お昼は年内も若干の空きがあるとお聞きしましたので、次回はお昼に訪店したいと思います。

【追記】

年内の予約を１１月の昼食、１２月の夕食で予約を入れました。
来年分の予約開始は１０月からだそうです。

今日はワンコをトリミングに出したのでその施術中の待ち時間にランチしてきました。
食べログで半径３ｋｍ以内＆営業時間11:00～の上位店舗でこのお店がヒットしたので、いってまいりました。
ナビに電話番号を入れるとすし屋の名前が出てきます・・・・後継ぎさんがすし屋さんをやめてこのお店を始めた・・・そんな感じです。
現在はお昼のメニューはてんぷら定食とかき揚げ丼定食の２つに限定されているとのことで、てんぷら定食（1575円)をいただきました。
てんぷらは、魚介・えび・野菜の3回に分けて出されます。うんうん、おいしい！これはなかなかです。
ご飯はおかわりOK！、ご飯もGOODです。赤だしは・・・・ねぎが入ってましたけど・・・

おいしいてんぷら屋はてんぷら揚げに「超極太の箸」を使用するらしいです。
細い箸で揚げるのと比べると極太箸では衣にかかる圧力が低くなり衣が破れにくくなって、破れた衣の隙間から具材全体に油が回ってしまうことがないそうです。データ的には同じ具材で比較すると衣に含まれる油が30%程度少なく揚がるとのことでした。

食事を終えて帰り際にカウンターの中をのぞくと、超極太の箸（スティック糊と同じくらいの断面直径の極太）が・・・・ありました。おーー！本当なんだ。

表から見ると、肉屋さんのついでにやっているランチ屋さんのように見えてしまい、店名もなんだかなじみのないネーミングなので、ずっと訪店の機会がありませんでした。
近隣のお店は食べつくした感もあって、チャレンジです！
印象とはまったく違って、駐車場がある裏から入ると、入り口からお店の人がお出迎えで、内装もメニューもずいぶん本格的な焼肉屋さんです。店員さんが元気でフレンドリー！こういう感じ、私は好きです。

お勧めのメニューをいくつかと、クラシタ、特上ホルモンなどとキムチ、チョレギサラダ、冷麺などもオーダーしおなかいっぱい食べて、1人3000円ぐらいでした。

写真は、クラシタで、なかなかの美味、玉ねぎ嫌いの注意点は、チョレギサラダが玉ねぎ盛りだくさんなところです。やや玉ねぎ多用の傾向があるので、玉ねぎ嫌いの人はお店の人と相談するとよいかと思います。

やや残念だったのは、冷麺が甘酢仕立てで私の好みと違っていたところです。追加の酢も甘酢なのでいくら酢を入れてもどんどん甘くなります。（笑）

車で行って飲酒運転撲滅のアンケートに答えると、ドライバー分のソフトドリンク１杯（280円相当）が無料になるのは、なかなか面白いサービスだと思います。

食ベログの地図を見ながらやってきたが、お店がなかなか見つからない。そういえば、この近くの洋食屋さんには2度ほどきているが見かけたことがなかった・・・・、と思いつつ上を見上げると、あるある・・・２階じゃないですかぁ！（笑）
信じられないほどのものすごい急な階段（女性のピンヒールとかだとつらそうです）を上がるとお店があります。

私はマグロの炊き込みご飯と広島焼きがセットになったランチ、給食係はハーフセットをオーダー、炊き込みご飯はイマ２かイマ３ぐらいだが、広島焼きはイイ！、広島での本格的かどうかは不明だが、究極のべたな味と、カリッと感のある焼きそばの出来上がりが非常に好みにあっている。うんうん、おいしい！

おいしかったので、スペシャル広島焼き（１０５０円）をお土産で買って帰った。半分にカットして冷凍しておいて夜食で食べようという目論見だったが、夕食時に、大食いの息子に、数あるおかずのうちの１つとしてぺろりと喰われてしまった。
２枚買って帰るべきだった・・・・

私は、意外にもサイゼリヤが好きだ。少なくとも、ファミレスの中では一番好ましく思っている。
つまり、それは、たまねぎ・ねぎ嫌いの人に、お勧めできるファミレスであるということだ。
店数も多いので、全国区でお勧めできます。（笑）

オーダーはいつも決まっていて、ミックスグリル、今日はスープとサラダとご飯のセットにドリンクバーをつけてもらった。これで1000円チョイなので、ＣＰも文句ない。

まず、ミックスグリルはノーマル状態でオーダーできる。ハンバーグにもたまねぎは不使用であるし、ミックスベジタブルににんじんが入っていないのも良い。（にんじんは食べれるがミックスベジタブルのにんじんは非常にまずいので嫌いだ・笑）ソースのデミグラスはさすがにたまねぎ使用であるが、別の小さなカップに入れられているので、かけなければ良いだけだ。フライドポテトを揚げる油がたまねぎくさいということもない。

サラダは、サラダベースにたまねぎが入っていない、ノーマル状態のサイゼリヤドレッシングならばたまねぎ不使用である。

スープは、コーンクリームスープを選べば、大丈夫！これがコーンポタージュだとたまねぎパウダーが何気に入っていたりするが、コーンクリームなら完璧です。間違ってももう１つのたまねぎいっぱいの名前も言いたくないスープは選ばないように・・・・

ご飯は、残念なレベルだが、価格相応＋ではある。

そういうわけで、サイゼリヤには時々お世話になっています。

妻がハンバーグを食べたいと言い出したので、アウトバックに行ってまいりました。
約10年前にグアムのアウトバックステーキに行って以来、10年ぶりぐらいのアウトバックステーキです。笑
アウトバックに私があまり行かないのには訳があって、このお店は・・・・私の大嫌いなオニオンを多用するからです。

たまねぎ大嫌い人がアウトバックに行く際には・・・・注意点があります・・・

１）大人数でいく場合は、出来るだけ隅っこの席に座る。（例のたまねぎの花みたいなヤツの臭いを回避するため）
２）オーダーはフィレステーキでソースなしの塩で食べる。付け合せはフライドポテトとバターライスを指定する。ベイクドポテトはNGです。ハンバーグはビーフ１００％だけど強制的に乗ってくるソースがたまねぎ三昧なのでハンバーグは絶対にだめです。
３）ステーキに付属するサイドメニューでスープを選択してはダメです。オニオンクリームスープが出てくる可能性が大きいです。セットサラダが無難、ドレッシングはチーズが良いでしょう。ただし、この場合でもサラダに乗っているカリカリに揚げたパンのようなものは口に入れてはいけません。例のたまねぎを揚げた油で揚げてあるようで、完全にオニオン味になっています。（笑）

こういう点に気をつければ、たまねぎ大嫌い人でも、アウトバックステーキが楽しめます。
ここのウエイトレスさんはなぜだかみんな可愛い！！

また、訪店の際には、クーポンを持参しましょう！表示価格はクーポン利用を前提とした設定ですので、クーポンなしだとCPが１０％低下です。

とにかく、きしめんの幅が広い！普通のきしめんは『割りばし』程度、十円玉は割りばしよりも直径が大きい、割りばし袋は10円玉の直径よりも幅広である。そして、このお店のきしめんは、その割りばし袋の幅よりもさらに幅広です。

一反木綿きしめんと呼んでいいかと・・・・

お味の方は、ビラビラ・ひらひらの食感と、素朴なつゆのマッチングがグッドで、薬味のネギは別皿で出てきますので、ネギ嫌いにも安心して食べてもらえます。

厨房内では二代目らしい主人が調理をして、お父さん・お母さんがフロア係と言う家庭的な雰囲気、そしてご近所さんの常連さんでにぎわう雰囲気の良いお店です。一反木綿きしめんが登場するにふさわしいような・・・・こなきじじい・砂かけババア・ねずみ男的な鬼太郎の仲間たちが集う感じの、私の好きなタイプのお店です。

麺うち場はガラス張りになっていて、手打ちを強調ですけれど、きしめんに関しては、ソコ強調しなくても・・・・・見ただけで自家製は明らかです。笑。


とにかく幅広のきしめんがたべたい！という方は是非行ってみてください。（５ｃｍ以上の幅広麺です）
写真みてください・・・・、とんでもなく幅広のきしめんです。厚みは普通なんですが、とにかく幅広！
きしめん（480円）えは、麺は3本です。3本ですよ！？これが結構長いので、麺のボリュームとしてはけっこうあって、普通のきしめんと同等程度かと思います。
モチモチとヒラヒラがちょうどいい感じで、見た目の奇異さだけでないしっかりした出来ですから、オーダーしてみても後悔はないと思いますね。

私はすこしおなかが減っていたので、新そばが出たてのざるも食べちゃいました。店主は本当は「蕎麦」をたべてもらいたいらしく、蕎麦はフロア係が2人いるにも関わらず自身で運んできました。ぷちぷち感のある田舎風のどっしりした食感のキーンと冷えた美味しい蕎麦でした。蕎麦ときしめん（うどん）を出すお店は、麺類飯屋的であまり評価しないほうなのですが、このお店は両方美味しいです。

当然とはいえ、薬味のネギは別皿（暖かい蕎麦、冷たい蕎麦、きしめんともに）で、刻みたてで量もたっぷりですから、ネギ嫌いにもネギ好きにも喜ばれる対応です。

そばつゆの出し片もいい！少しだけ器に入って、のこりは継ぎ足せるように別容器、これですよ、これ！（どっぷりつゆに漬けずに食べてみてくださいという店主の気持ちが伝わります）

接客は洗練されてはいないが、しっかり気持ちが伝わる心配りがなされていて、こういうお店、私は好きです。

先日、コストコに行った際に、屋根の上に赤い面妖な物が乗っかっている建物を発見した。
どうやら、めんたいこだったらしい・・・・

そして、あれから数週間が経ち、我が家の給食係が、突然にめんたいパークにいきたいと秋空に向かった吠え始めた。
明太子発作かもしれない・・・笑。

で・・・、行ってまいりました。なにがしかの展示はあるのですが、要するに「工場直売店」ということみたいです。

生の極太の明太子と、冷凍切れこ、めんたいこソーセージなどを買い込んで、コストコに向かいました。
レジ脇に、めんたいこのストラップが売られていたが、いったい誰が買うんだろうか？（高須クリニックの院長だろうか？奥さんブログの弁当紹介でいつも明太子１はら（2本）がどーん！とお弁当箱に入っている・・・・）

帰宅後に早速食べました。うんうん、美味しいね！

ちなみに、ここの店内のカップ飲料の自販機は無料です。