skyscraperさんが投稿した手打蕎麦ふたば（愛知/浅間町）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打蕎麦ふたば浅間町、浄心/そば

3回

夜の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

3回目

2018/03 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

山菜の天ぷら蕎麦せいろを出汁巻たまごと一緒に頂いた

今日のお昼は、やや遅い時間にズレこんだので、ふたばさんに立ち寄ってみた。いつも満席のイメージがあるが、13時30分の平日ということで、待ち時間ゼロ、私が席について、ちょうど満卓というラッキーだった。これがラストオーダーの2時に近いと、蕎麦売り切れ表示の時もあるのだ。

このお店では、まず、今月のお勧めをチェックするようにしている。山菜の天ぷら、魅力的だ。コシアブラを含めた数種類の天ぷらが美味しかった。衣はややキメの細かいタイプで、蕎麦によく合う。

出汁巻たまごは、二人でシェアがちょうど良いぐらいだが、美味しいので、ペロリと食べた。笑笑

ココは、私のヘビロテのお店の１つです！

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2018/03/17 更新

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2回目

2017/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］

季節ごとの提案型そばメニューがいいね！

今日は、ややお昼ご飯の時間が後ろにズレ込んだので、このお時間ならば行列解消になっているであろうふたばさんにやってきた。ふたばさんでは、季節ごとに限定メニューが提案されているので、迷ったら、コレを選ぶことにしています。

そんなわけで、本日は『梅おろしそば（1150円）』と出汁巻き卵をいただきました。いつものように出汁巻き卵を美味しくいただいていると、梅おろしそばが登場・・・・・あぁ～、、、、、ネギがいっぱいだぁ～（笑）

でも、安心ください。玉ねぎ・ねぎＮＧも半世紀以上やっていると、猫が化け猫になるように、『化け』ネギ嫌いに進化してますから、『何事もなかったようにネギを器用に避けて食べる』必殺技があります。『秘儀ネギ避け！』です。（笑）

さすがに破片が3個ぐらい口の中に入ってしまいましたが、これぐらいなら良い風味として味わえます。ごちそうさまでしたぁ。

今日は初めてふたばさんの駐車場使いました。ちょっと停めにくいですが、ＢｅｎｚからＳｗｉｆｔ／Ｓに車を替えたので問題なく停めれました。寄る年波に勝てず、空間認識能力が急速に低下してきて、Ｂｅｎｚで我が家の地下中のコンクリートの柱に横っ腹を3度ほどこすって・・・・コンパクトカーに替えたのです。おかげさまで外出が楽しくなりました。（笑）

梅おろしそば

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秘儀ネギ避けの技

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出汁巻き卵

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おろしそばでも蕎麦湯出してもらえます

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://skyscaraper.blog85.fc2.com/blog-entry-107.html

2017/08/19 更新

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1回目

2011/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

２０１１年勝手に蕎麦大賞に決定です！

【２０１１年蕎麦大賞は・・・ふたばさんに決定】
私的に勝手に開催することとした今年の蕎麦大賞はふたばさんに決定です。
もちろん、我が家の年越しそばはこのお店に、食べに行ってまいりました。

１１時の開店時刻１０分前にお店に行きましたが、かなりの行列ができており、１ターン目では食べれませんでした。しかし、２ターン目の３組目でしたので、１１時４０分ぐらいには席に案内されました。
通常メニューそのままでオーダーできるようでいたので、天せいろ２枚・ゾゾリコ蕎麦・とろろ蕎麦大盛り・出汁巻き卵で年越しです。

お持ち帰りのお客さんもずいぶん多く見受けられました。

【年越し蕎麦の謂われ】
日本全国に見られる日本の文化である。地域によって違いがあるが、年を越す前に食べきらなければならず、蕎麦を残すと翌年金運に恵まれないなどと言われている。そりゃ大変だ・・・笑
年越し蕎麦の由来とされる説は「細く長く達者に暮らせることを願う」というものがもっとも一般的。
他にも説がありに、ソバは風雨に叩かれてもその後の晴天で日光を浴びると元気になる事から「健康」の縁起を担ぐ説、蕎麦が切れやすいことから、一年間の苦労や借金を切り捨て翌年に持ち越さないよう願ったという説もある。蕎麦をたくさん食べれば・・・借金踏み倒し可能？（笑）

金銀細工師が金粉を集める為にそば粉の団子を使用した事から「金を集める」縁起物、薬味のネギは「ねぎらい祈る」また神職の「祢宜」の言葉に掛けて使う人もおり、年末に家族そろって食べることが多いことから「末長く、そばにいたいから」という説もあるが・・・これは後付けの説とも言われています。

元々、江戸時代中期には月の末日に蕎麦を食べる「三十日蕎麦（みそかそば）」という習慣があり、大晦日のみにその習慣が残ったものと考えられているとのことです。そういえば、名古屋の蕎麦チェーン『さがみ』では毎月『晦日蕎麦』の食べ放題キャンペーンをやっています。年越し蕎麦は、江戸中期ごろに始まっており、その当時の江戸中期ごろから江戸患い（脚気）が流行り出し、「そばを食べている人は脚気にならない」と言われ、蕎麦が江戸で流行した。TVドラマ「仁（JIN）」でも白米を好む江戸の人たちに脚気が流行していた場面がありましたね。脚気に蕎麦のルチンが効くんでしょうかぁ？
他にも、ソバ殻を焼いた灰で洗うと汚れが落ちるから「旧年の汚れを落とす」とする説もあるそうです。

11月から12月は新そばの季節であり、この季節に蕎麦を食するのは美味しい！ので都合がよいですね。

【２０１１年７月の訪店】

夏季限定メニューの白エビのかき揚げ天せいろと出汁巻き玉子を頂いてきました。
１１：３０だったのにもう待ち時間が出ていて２組待ちでした。でも、回転は速く１５分で席に案内されました。
今日の席は、レジ前のテーブルで待ちの椅子と向かい合う位置だったので、ちょっと落ち着けませんでした。
そこで待っていたのは若い男女のカップルだったのですが、男は狭い店内なのに足を組んで足を投げ出す・・・女は店内の誰よりも大きな声でひたすらしゃべる・・・・うーん・・・・
そういう騒がしい客がいたせいか、フロア係のオバサン２人も少しカナ切り声気味で・・・
ちょっと残念でした。

【以前の投稿】

このお店は、今、名古屋ナンバー１ではないかと思います。
昨日、ＴＶでも紹介されていました。まじめに蕎麦に取り組んでいて、蕎麦ファンが静かに集まっているお店です。採算性の悪い蕎麦メニューも扱っていて、蕎麦通にはたまりませんね。そうかといって、頑固一徹のお店かというとそうでもなく、他店では食べれない野心的なメニューも出していて、今月は冬季限定での「ぞろりこ蕎麦」も出しています。スープが山芋のあんかけタイプで、刻んだえび、えのきやしめじなどのきのこ、鴨のそぼろなどが入っています。蕎麦を食べた残りのスープにおじやを入れて食べるというお店の提案型メニューです。これが意外なほどお腹いっぱいになります。

もちろん、蕎麦通ごのみのツナギ無しの十割蕎麦も絶品で、一人で食べに来ている男性の半分はこの十割蕎麦を頼んでいる感じです。お値段も、このタイプのクオリティの高いお店としてはリーズナブルで、コストパフォーマンス的には、名古屋ナンバー１だと思います。

アクセスは地下鉄を利用される場合は「鶴舞線の浅間町駅」が最寄り駅です。お店の駐車場は見当たりませんでしたが、たまたますぐ隣がけっこう広めのコインパーキングなので車で行っても大丈夫です。

【追記１】
全国ＴＯＰ５０００入りしているのですね。

評価基準の見直しで☆５つに変更です。

2011年越し蕎麦　天せいろ

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2011年越し蕎麦　天せいろ

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2011年越し蕎麦　天せいろ

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2011年越し蕎麦　とろろ蕎麦大盛り

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2011年越し蕎麦　とろろ蕎麦大盛り

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2011年越し蕎麦　ゾゾリコ蕎麦

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2011年越し蕎麦　出汁巻きたまご

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2011年越し蕎麦　メニュー

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2011年越し蕎麦　メニュー

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2011年越し蕎麦　メニュー

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いなり寿司

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ぞろりこ蕎麦

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十割蕎麦

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駐車場は３台あるみたいです。私はいつもコインパーキングです。

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かんばん

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かんばん

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ちゃんとしたおしぼりです

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お水も美味しい

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夏季限定メニューは三種類

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つまようじ

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七味

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出汁まき玉子

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出汁まき玉子

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白エビのかき揚げ

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ニハチ蕎麦

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薬味

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夏季限定メニューの白えびのかき揚げ天せいろ

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塩

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てんつゆ

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蕎麦湯はさらりタイプ

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最後は抹茶で・・・

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2011/12/31 更新

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手打蕎麦ふたば浅間町、浄心/そば

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