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このちょうちんが目印
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201203 きょうのお刺身
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201203 骨煎餅は半人前もＯＫ
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201203 焼き魚はカマス ハンサムな顔でした
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201203 ポテサラは玉葱無しの焼きホタテ入り
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201203 モズク
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201203 アオサの味噌汁
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201203 しらすご飯も美味しい
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201110 今日の顔見世 選択はがしらとサバ
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201110 付き出しはいつもの烏賊のあぶり焼き
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201110 ペリエに柚子ジャムを入れて・・・
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201110 烏賊が焼きあがりました
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201110 白子を・・・・グツグツと・・・・
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201110 白子がふんわり濃厚に・・・
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201110 鯖 鯛 鰆 鮪 きんき 鰹 太刀魚 刺身7点盛
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201110 たっぷりのワサビで・・・
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201110 焼き魚は鯖
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201110 アップの鯖
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201110 煮魚はがしら
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201110 じゃこ＆ほうれん草
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201110 天ぷら
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穴子の炙り焼き タレを何度でもつけて焼きましょう！
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煮魚と焼き魚のご指名を！
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まぐろの頬肉は絶品です
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きんき、たちうお、桜鯛、かつお、さば、あかむつ・・・だと思います（汗）
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小あゆ、めごち、いんげん、れんこんだったはず
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ノンアルコールビール
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冷酒をぐい飲みで
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これが骨せんべいか？食べていません
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穴子が焼けてきました
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まぐろの頬肉です
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まぐろの頬肉 炙ります！
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わさび好きにはたまりません
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かます
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煮汁がスッキリしています
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濃厚な豆腐でした
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豆腐にあいます
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写す前に食べちゃいました もずく酢だったのですが・・・
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きれい
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鯛めし アオサのお味噌汁
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突き出しはいかです
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今日は魚は６種類から選べました
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刺身は７種類
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めばる
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太刀魚
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2011年7月 6種のおさかなから焼き魚または煮魚を選ぶ
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鯛の箸置き
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ほうれんそうとしらす
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岩牡蠣の酢の物
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2011年7月 刺身7点盛
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【２０１２年３月訪店時のコメント】
今月から食べログの評価ロジックが大幅に変更になり、レビューアーの信頼度も加味した荷重的な積算方法を採用したようです。
この評価見直しによって、あの疑惑の愛知ベスト４に常連で入っていたお店は９投稿が削除されたうえに点数計算不能表示になり完全ランク外になるなど・・・ランキングが大変動です。
われらがしんのすけは・・・・大躍進でベスト２０ラインまで急上昇！ 好きなお店が高評価されるのはうれしいですが、予約が益々とりにくくなりそう・・・・なのが難点です。
本日は、お試しコース３８００円に、骨煎餅ハーフ、しらすご飯を追加していただきました・・・・写真はいつものお決まり以外の８枚を追加しました。
最近は、１レビューの上限写真枚数を８枚に設定していますが、このお店は１００枚アップしようと思っています。
【２０１１年１０月訪店時のコメント】
３か月ぶりの訪店です。
写真は１３枚追加しました。
今日もお任せコースでお願いしました。いつものアオサの味噌汁と鯛めしとお漬物は今回分の写真には掲載していません。（前回以前の写真を参照ください）
今日も大満足でした。ネギ＆玉葱NGを伝え忘れてしまいましたが、作り直してくださいました。
【２０１１年７月訪店時のコメント】
６月は訪店できずにいましたが、7月は3人で行ってまいりました。
写真も5枚追加しました。
前日予約でしたが、火曜日ということもあって、１９：４５には席を空ける約束で、１７：３０～の予約ができました。
きょうもお任せ（1人5000円）で食べちゃいました。
いつものおさかなの顔見世は6種類！！
今回はとても大きな岩牡蠣も出てきました。
箸置きまで魚三昧で今日も堪能させていただきました。
【２０１１年５月訪店時のコメント】
月が替わったのでさっそくリピートしてきました。
今日はかなりグルメな方をお連れしましたが、大満足していただけました。私も前回同様に大満足です。
前回はカウンター、今回は座敷（掘りごたつ）でした。４人掛けの席に２人だったのでゆったりでしたが、男性で４人だとちょっと狭いかなぁ・・・という感じはあります。
今回も、明日２名で何時からなら予約できますか？で・・・・７：５０までの席ならご用意できます。・・・・じゃあ５：３０から２名で・・・
ということで、かなり早めの時間設定でした。
追加写真をアップしておきました。
【２０１１年４月訪店時のコメント】
名古屋の誇りと言うべきお店です☆文句なしの星５つ！
カウンター席で、おまかせでお願いしました。一緒に行った方は冷酒を、私は運転があるのでノンアルコールビールを・・・
主人はとても寡黙な方で女将や若い衆とも必要な言葉しか交わしていません。お客と軽口をやりとりするような雰囲気はまったくなく、完璧に調理に専心している姿はオーラすら感じられました。主人が調理をする姿も料理のうちとして堪能させていただきました。会話はありませんが、主人は料理を通じて客に語りかける方のようです。こういうお店、ぞくぞくするくらい好きです。
さて、『おまかせ』の内容ですが、玉葱と長葱ＮＧ、生の甲殻類ＮＧのリクエストを聞いていただき、以下の内容でした。（従ってスタンダードとは何かが入れ替わっている可能性があります。）
炭火あぶり焼きの穴子
炭火あぶり焼きのまぐろの頬肉
刺身６種（きんき・太刀魚・かつお・桜鯛・あかむつ・さば）盛り合わせ
５種の魚を見てえらぶ焼き魚
５種の魚を見てえらぶ煮魚
冷や豆腐
魚と野菜のてんぷら
もずく酢
鯛めし
あおさと豆腐の味噌汁
きゅうり・だいこん・にんじんの漬物
最初に小さな炭火コンロがドーンと出てきたときには、派手な演出好きのお店かぁ・・・とやや落胆の気持ちが・・・、火力の弱いコンロでは美味しく焼けないことも多いので、このパターンはハズレが多い。案の定、火力が弱いし・・・・、と思っていると、『あれっ、火力が弱いですね・・・』とコンロを交換して下さいました。おぉ！しっかり遠赤外線が出てジリジリと焼けるこの感じなら期待できそう。
穴子は皮から焼いて皮がパリッとすれば大成功なのでしょうが、残念ながら最初の火力が弱かったので極上の焼き具合とはいきませんでしたが、突出しとして食欲を盛り立てるには十分な美味しさでした。
まぐろの頬肉のときには、コンロの遠赤外線もバッチリでしたので、絶品に焼きあがりました。ぱくぱくと食べてしまったので添えられていたカラシを試す間もありませんでした。
刺身の盛り合わせは、包丁の入り方が素晴らしく、美味！私はキンキが一番好きです。２人での食事の場合は単品での注文よりも、おまかせの方が色んな種類のお魚を食べ比べる楽しさがありますね。
メインは、５種類の魚を目の前に出してくれて、煮魚２種類、焼き魚３種類の中から、お魚を指名できます。私は焼き魚のカマスを選択しました。２人なのでシェアして煮魚と焼き魚の両方を堪能しました。絶妙の塩梅と火の通り方で、家で焼く焼き魚がクズに思えてなりません。煮魚はたっぷりのつゆで泳ぐように調理されていて、コテコテの煮汁ではなく、魚本来の風味を引き立てるようなお料理でした。
てんぷらもシンプルだけどずいぶん気合が入っていて、野菜も含めてどれも美味ですが、とりわけ小鮎のてんぷらは感動ものでした。すでにいい感じに塩がふられていて、そのまま頂きます。
もずく酢は、たまたま盛り付けの様子をカウンター越しに見ていたのですが、菜箸で丁寧に解きほぐしながらの盛り付けをしていて、作り置きの物を掬って出すだけでないことを見させていただきました。大好物なので、写真を撮るのを忘れて完食してしまいましたので、レモンの切れ端しか写真に撮れていません。御免なさい。
鯛めしは各グループごとにその都度土鍋で調理してくれるららしく、まさに炊き立てツヤツヤで、もう十分におなか一杯にも関わらず箸が進んでしまいます。しかも、おかわり分の余裕もあります。ダイエット中なのでおかわり分はおにぎりにしてもらってお持ち帰りさせていただきました。
にんじんも大根も好きではないのですが、美味しくいただけるお漬物でした。
そして、さいごのさいごにやってくれます！あおさとお豆腐のお味噌汁、磯の風味に・・・・、ここで海のものが入っていないお味噌汁だとなにかしら肩透かしを食らった感じになるのですが・・・、しっかりいただきました。
あぁ、美味しかった！
ミシュランが名古屋も調査対象に入れたら、まちがいなく星が付くお店だと思いました。でも、そんなものがついてしまうとますます予約が取れなくなってしまうので、ミシュラン来ないで！
おまかせコースって、お店によっては、お店の儲かるものを出すところもありますが、しんのすけさんのおまかせは、魚のプロにおまかせするという意味合いです。一度おまかせで食べると、次回からのオーダーの物差しにもなるので、初回はおまかせで食べてみるというのは賢い選択だと思います。