4回
2022/09 訪問
ミシュランビブグルマン選出の千亀に当日電話予約で潜り込む方法は！！！ #Shorts ちょうちんは必ずオーダーしよう！
2022/12/16 更新
2020/05 訪問
三密を避けて17時からの訪店で楽しませてもらった
久しぶりの千亀さんだ。予約至難の人気店なので、コロちゃん非常事態宣言解除の前日に食べに行ってきた。もっと頻繁に行きたいお店なのだが、通常だと、2−3週間前の予約が必要なので、焼き鳥屋さんには気軽に行きたい私的には、なかなかいく機会がなかった。
そこで、この日は、開店時間の30分ぐらい前の16：３０ぐらいに電話をして、「今日の17時に二人で・・・」と掛けてみた。ここでのポイントは、お酒を飲まないのでサクッと食べる・・・と「突っ込む」ところだ。（笑）
千亀の主人はいくら忙しくても、必ず自分で電話に出るのだ。席が空いていたら客を入れるのではなく。誰かが遅れ、誰かが早く来る・・そんなことにも対応できてるように・・・・その日の「焼き」を自分がこなせるかどうか？を「頭に思い浮かべながら」、まるで「医龍」での病院の屋上でメスを振るうイメージトレーニングをやる主人公のように・・・・「炭の上に串を並べる」イメージを浮かべながら、予約を受けるのだ。
だから、とても旨いのだ。
おすすめは「ちょうちん」だ。
なので、当然ながら旨い！
2020/05/15 更新
2017/07 訪問
やっぱり焼き鳥は「千亀」で決まり！
千亀さんに来たら、ネギ＆玉ねぎＮＧを伝えて、ちょうちんは必ず入れてもらうように言葉を添えて、大将にお任せでバンバン食べます。こうすると、大将が食べてほしい順で出てきて、他のお客さんの分の焼きに乗っかって焼きができるので、混んでるときでもスムーズに美味しいものが出てきます。でも結局は、お任せ終了後も出てないやつをほぼ全部食べて、きしめんのハーフで〆ることになり、全部食べることに！（笑）
今回はスパークリングワインをボトルで出してもらい、この分だけで5400円のはずなのに、結局お会計は12500円、「えっ？間違ってませんか？」と2度も聞いちゃいました。おいしさの満足度での感覚的には2万円超えなのですが、その6割なので、圧倒的なコスパの良さです。クレカ使用不可だけど、このコスパならば当然！という気がします。コスパを強調しすぎるのは、私はあまり好むところではないが、このお店の場合は「一流の素材を一流の焼き」で「主人の熱心さ」で提供している上でのコスパの良さなので、正直、頭が下がります。
今回は奥の掘りごたつ席、4席×3の一番奥でした。カウンターもよいですが、女性連れで煙がＮＧの装いのときは、こちらの席もいい感じです。私たちは一番奥の席、もう1組若いカップルのお客さんが出入り口側でした。ご一緒した女性に「あの2人はどんなステップだろう？」と聞いてみると「まだ付き合い始めでこれから仲良しになる、女の子はいつでもＯＫという感じかなぁ・・・」とのことであった。(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪、確かに私の目にもそんな感じに映りました。（笑）しかし、そのステージのカップルは、納谷橋の龍星の方が良いような気がする。なにしろ、この千亀さんは１Ｆはファッションヘルス、お隣もファッションヘルスで「団地〇の散歩〇」というようなネーミングのお店に囲まれていて、グッとムードが盛り上がる・・・ということは残念ながら期待できないのだ。
2017/07/12 更新
2012/04 訪問
主人の真摯な姿勢がそのままお味に顕れています
【2012年4月再訪】
金曜日の夕刻、直前の電話でサクサクっと食べてきました。
電話をして、「お酒飲まないからサクッと食べるだけど、7時ぐらいまで空いていませんかぁ？」とアプローチします。
ＧＷ直前の金曜日にも関わらず、５：３０～７：００までぐらいなら当日でも席が取れました。
早い時間だと、ネタも品切れが無いので良い感じです。
今日もお任せで食べてきました。
皮（タレ）が美味しかったので、今日のベストとして写真をアップしました。
【２０１１年１２月再訪】
行ってきました・・・・・写真に、大将、肝、うずら、ぎんなん、かわ（塩）を追加しました。
今日も美味しかった・・・・
【以前の投稿】
主人の真摯な姿勢がそのままお味に顕れています
ひとこと・・・・・美味しい！
ついでに・・・・・・美しい！
もうひとこと・・・気持ちいい！
ネギ・玉葱がＮＧを伝えて、ちょうちんは絶対に食べたいことをリクエストして、主人のお任せにしました。
食べたのはカウンター席で、ちょうど『焼き場』のど正面です。
カウンター席は、主人の真摯な仕事ぶりも料理のうちだと考えれば、特等席ですが、焼き鳥屋さんなのでハイパワー換気扇の騒音を覚悟せねばなりません。
これぐらい気合の入ったお店の場合は、お任せで食べてみると、主人が何を食べてもらいたいか？どの順番で食べてほしいか？が分かるので、次回からのオーダーの参考になります。
せせり
かわ
心臓
長芋
手羽先
ちょうちん
アスパラ
つくね
ここまでが主人のお勧め
追加オーダーは・・・・
さび焼き
豚バラ
梅焼き
鳥そぼろご飯（ハーフ）
きしめん（ハーフ）
とにかく、主人が『焼く姿』がものすごく真剣で、その姿を見たうえで食べると、ググッと美味しさアップです。
とりわけ『焼き』次第で美味しさが変わってしまう『皮』は絶品レベルだと思いました。
ちょうちんは、卵部分を口に含んでプチッとはじけて暖かく濃厚な黄身が口の中に広がるのがたまりません。
再訪必至のお店なので、次回訪店時に、もう少しいろいろ味わったうえで、より詳細なレビューを書きたいと思います。
総合評価は☆４つ半にさせていただきました。満点に足らない☆半分の減点要素は、風俗店数店に囲まれている立地（初期のデート利用にはややムードが良くない、一緒に来る人によっては・・・うーん・・・と考えてしまいます）と店内調度のグレードがやや低いという２点です。この２点を気にしない人にとってはエクセレントなお店と言えると思います。
皮のタレ
ちょうちん
大将はしぶくてハンサム
肝
うずら
ぎんなん
かわ（塩）
せせり
かわ
心臓
長芋
手羽先
アスパラ
つくね
さび焼き
豚バラ
梅焼き
鳥そぼろご飯
きしめん ハーフ
キャベツ
2012/04/28 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
最近は、動画中心で、YouTubeとInstagramでの60秒動画をやってます。
https://youtube.com/@skyascraper3906
https://www.instagram.com/reel/CmMmd-Pup0x/?igshid=MDJmNzVkMjY=
ココも早く動画OKになれば良いのにね！
名古屋でやきとりといえば、わたしは、センガメいったくだ！ここの予約が取れるなら、他の焼き鳥屋に行く気がしない。大将は備長炭とマブダチで、炭のポジションを1ミリ単位でコントロールしながら、フワッと、パリッと、ジュワッと、サクッと、しっとりと、プルンと、を見事に焼き分けていく。完璧な程に、職人技にこだわる劇場型やきとり店なのだ。
当然ながら、大人気店なので、当日予約はなかなかハードル高いけれど、週末以外ならば、5時入店の2時間或いは90分縛りならワンチャンスありだ。予約応対は大将自らがおこなうので、5時入店二人で、食べ終わり6時半でもいいです！とズバッと断言すれば、意外に潜り込みやすいのだ！
オーダーは、苦手食材を宣言して、おまかせで、とりあえず10本、ちょうちん、しろレバー、手羽先は入れて！で、間違いない。
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