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ふ～助東山公園、名古屋大学、本山/そば、麦とろ、天ぷら
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夜の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気5.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
桜の花の塩漬けの蕎麦湯に少し感激でした・・・
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鬼おろし蕎麦
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蕎麦がき
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さくらの花の蕎麦湯
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蕎麦
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鶏きのこ蕎麦
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きしそば
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鶏そば
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旬采のてんぷら
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2012/04/15 更新
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【2012年4月再訪】
行って参りました。今回は、蕎麦がき、てんぷら、鬼おろし蕎麦、鶏きのこ蕎麦を2人で食べてきました。
最後に出てきた桜の花の塩漬けの蕎麦湯に少し感激でした。
また、行きます！
【２０１１年大晦日年越しそば】
いよいよ、大晦日です。昨年の大みそかは、とう松で年越しそばを頂きましたが、今年はどこにしようか・・・・
このお店は、候補２位に挙げさせていただきました。
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【２０１１年１２月】
３回目の訪店にて、はじめて『ざる』を食しました。
少し、芯が弱い感じで、ざるよりも暖かい蕎麦が合うと思いました。
てんぷらは、ぎんなんと紅イモが美味しかった・・・・
【２０１１年７月再訪】
今回は、、気になっていたきしめん形状の蕎麦を食べてきました。
見た目は少なく見えるのですが、食べるとけっこう満腹感があります。
【以前の投稿】
以前から気になっていた『ふ～助』さん、ようやく行ってきました！
食べたのは、旬采のてんぷらのハーフサイズと鶏そばです。
蕎麦屋さんでランチをとった場合に、蕎麦だけではイマイチお腹が満たされない、でも××丼とのセットも蕎麦と必ずしもフィットするわけではない、出汁巻き卵は良いとしても週２回ペースで毎回出汁巻き卵というのもちょっと・・・・、多いパターンはてんぷらだがエビや穴子のてんぷらって、本当は蕎麦と相性良くないような気がしていました。
このお店で。メニューをじっくり見てみると、天ぷらは『旬采のてんぷら』しかラインナップされていません。
メニューにエビてんぷららしき気配がまったくありません。蕎麦屋でエビてんぷらをズバッと切り捨てる・・・これってすごくありませんかぁ？
旬采てんぷらのハーフサイズ（６５０円）の内容は・・・・
しいたけ・えりんぎ・しめじ（たぶん）・かぼちゃ・いんげん・みょうが・万願寺とうがらし（たぶん）と７種類も・・・・実はみょうがは私の大好物です！内容は日によって替わってゆくそうなので常連で通っても変化が楽しめそうです。
この日はたまたま開店直後の訪店でしたので、油を注いで火をつけ、野菜を冷蔵庫から出して包丁を入れ、卵を溶いて、粉を用意するすべてのプロセスを見せていただきました。いつも思うのですが、ちゃんとした職人さんの仕事は、丁寧なのに手早く、手早いのに静かで、無駄がないですね。その天ぷらはもちろん美味しかったです。
鶏そば（１３００円）は、蕎麦の上に、たっぷりのみょうがをのせた味付け蒸し鶏と茹でほうれん草がトッピングされており、つゆをかけて食べる（つゆにつけて食べても良い）ものです。ここで、薬味に着目していただきたい。普通ならネギとワサビのはずですが・・・そう！この鶏そばには柑橘系もけっこう合うと思います。
蕎麦・トッピング・つゆ・薬味が見事にマッチしており、これ、私は好きです。
変わり種系のお蕎麦で食べてしまったので、蕎麦そのもののコメントは次回にさせていただきます。
蕎麦湯は、少し変わった容器で供され、マドラーのような棒が付いていました。持ってきてくださった際に、フロア係りの女性をちょっと見上げると、器をお持ちしますね・・・と、この女性（ひと）はもしかしてテレパシーが使える？（笑）
鶏そばの食べ方をフロア係りの女性に聞いた際には、（看護師さんに病気のことを聞いたときにわかっていても医師に取り次ぐように）主人に伝え、主人みずから食べ方の説明をしてくださいました。
この主人、ふと見ると、大きなすり鉢でとろろをひたすら擦っていました。美味しいお店の調理人＝主人は食材を扱うときに本当に丁寧である点が共通していますよね。蕎麦は木箱に入っていて布で覆われているし、天ぷらの野菜はざるに入れられ布巾を被せられているし・・・・、次はとろろも食べさせて頂きます。
そして、この主人、調理の時は食材に真剣に向かい合っていながら、ごちそう様ぁ～と言って席を立つと、ちゃんとお客の目を見て、ありがとうございましたぁ～と、作る人・料理・食べる人の良い関係がお店なんだという感覚を共有できたようでうれしかったです。