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親子味噌煮込みうどん（ネギ抜き）
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各種七味等
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メニューはシンプルだけどニーズ対応
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ちゃんとしたおしぼりです
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外観は普通
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ぶら下がったおたまが秘術を・・・・
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でました！！！ココは、食材や食器や調理器具と会話できる主人のお店です。
ずっと以前から愛知県のうどんランキングでダントツ抜けきりのトップを維持しているこのお店が気になっていました。
しかも、味噌煮込みだし・・・・
たまたま案内された席はカウンターの一番端っこの厨房内を拝見させていただくには最高の席でした。（笑）
ご主人は、器（土鍋）を手に取ったときに、かざしたり、さすったり、汚れをチェックしたり・・・・なにかを語りかけるようにしながら、コンロにセットします。私の憶測ですが、きっとそれぞれの土鍋には、太郎とか花子とか名前がついているに違いありません。
換気扇フードにさりげなくぶら下がる５つの『おたま』にも名前があると思います。一見すると雑然とした厨房内ですが、主人がこの５つのおたまのどれかを手に取ると、それぞれに対応したあちこちの容器から、土鍋になにかの液体が投入されます。（詳しくは不明・きっと企業秘密で聞いても教えてくれないと思います・笑）
主人はその都度、奥から、うどんを手に持って登場し、土鍋の前で、うどんを見つめます。うどんは「そんなに見つめちゃ恥ずかしい・・・」とでも言っているのでしょうかぁ？なにやら、ダメな麺があると取り除くような動作が見えます・・・・
キノコを手に取ったときも、主人はじっと見つめ、大き目だった一切れのキノコを抜き出すと・・・おぉ！！！キノコを裂いて松葉状にしたぁ～！！
土鍋をじっとみつめつつ、ときどき、踊るような仕草で、麺をかき混ぜるぅ～。
こんどは、玉子だぁ～、小さなボウルを取り出して、玉子をやさしく割って・・・・そっとそっとすれすれの距離でふんわりと置くように・・・・そして、その容器を土鍋にギリギリまで近づけて、そっと入れたぁ～。
（某ＴＶ番組で、美味しい目玉焼きを作る最大のポイントは卵をフライパンすれすれのところで割ること・・・・５ｃｍぐらいの高さから落としたら人間だったらビルの数階から突き落とされたぐらいの衝撃に相当するそうです。卵はやさしく扱うと美味しい！そうです）
蓋をして、しばしカウントするように・・・・そして、掴んでカウンターに出したぁ～。（このとき、全部食べてもらうんだぞ・・・と声をかけているに違いありません）
で・・・・お味ですが・・・・、基本的に健康管理上の理由からスープを全部飲まないように心がけている私なのですが・・・・スープまで全部飲んでしまいました。
【味噌煮込みうどんの内容】
＊麩が数個入っていました。これがなんとも良い。
＊ネギはリクエストで抜いてもらいました。
＊麺は山本○のものと比べると、ストレートでやや細めです。
＊親子は鶏肉と卵が入ります。
＊油揚げも入っていました。