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昼の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.9
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.9
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
札幌で有名な蕎麦名店のひとつ
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2024/10/04 更新
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久しぶりの手打ち蕎麦こはしさん。
今までレビューしてなかった自分に驚きです。
こはしさんは、札幌場外市場の裏にあります。
札幌場外市場は札幌中心部から車で10分。
東京で言うと豊洲とか築地なので観光客で溢れているエリアです。
とても凝っているセンス溢れる内装建築と調度品の店内。
器も素朴でありゴツゴツした個性の強い織部焼を中心に有田焼、木製の蕎麦どんぶりなど細部にまで美を探求したいるのがとれる店である。
今回注文したのは「納豆おろし蕎麦」と「かけそば」そして「そばがき」！
そばがきは、海苔に巻いて醤油を通していただく。水分多め、適度なもっちり弾力、とても強い蕎麦の香りで、ぜひ食べてほしい逸品。
こはしさんのおそばは、三たて。
店内の石臼で挽き、手打ちしてからの茹で上げ提供。
細めのお蕎麦は柔らかく切れやすいが、その繊細なお蕎麦をずずっと喉にくぐらせる快感がある。
まさに上等なお蕎麦である。
上等なお蕎麦と上等な雰囲気をお楽しみください。