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富士市南松野、cafe cache cacheさんの跡地に新しくラーメン屋さんが出来たと聞き、来訪♪
何でも宮崎県に1号店を構えた後、暖簾分けのような形で２店目を富士に開店したらしい（コレはネット情報）何で宮崎の次が富士市なのか、謎デスw
注文は券売機で購入方式。確認はしてませんが、現金のみのようです。
店員さんにオススメを聞くと、『特製鯛塩ラーメン』とのこと。
なんですが⭐︎『泡鯛白湯』の『泡』にどうにも惹かれてしまい、悩んだ末に『泡鯛白湯』をチョイスw
チケットを渡してから提供まで５分くらいかな❗️コレには驚きました。ランチ時にはありがたいですよね♪
さて、肝心のラーメン。
勝手なイメージですが、『泡』と聞き私が想像したのはそう…同じく富士市にあるうどん屋さん、姓屋さんの『白いカレーうどん』のように、エスプーマ状の何かしらが乗っているのではないかと思ったんですよね。その鯛味バージョンなら、美味に違いない！と思い込んで注文したのが間違いでしたw
写真を見て頂ければわかると思いますが、とりあえずエスプーマ状の『泡』ではないです(´･_･`)
何の泡か、想像と違ってたショック？で聞くの忘れました(＞人＜;)
一番近いのは、提供する前にスープを泡立て器で泡立てました！的な感じかな。個人的な感想としては、泡があるから舌触りや喉越しに変化があるよ！と言うほどの泡の量でもありません。（下のスープが見えちゃう量でしたし、麺を持ち上げたらすぐ消えちゃいました）
でも品名に泡とわざわざうたっているのだから意味があるはず。あぁ、何のための泡か聞き忘れたのが悔やまれます。
トッピングは生ハムのように薄くスライスされた、おそらく低温調理されたポークチャーシュー？1枚と、ボイルされたミニトマト1/2、紫玉ねぎのみじん切り少々にヤングコーン1本、貝割れ大根というラインナップ。富士宮の麺屋ブルーズさんを彷彿させる感じです。
結論から言うと、全てのトッピングが美味しかった♪チャーシューの薄さは、鯛味の繊細さを邪魔しないためでしょう。火入りの好みをスープに漬けている時間で調整出来るのも嬉しい♪トマトがあることで華やかになり、ボイルされているので甘みがあります。紫玉ねぎは正直私は苦手なのですが、細かめにカットされてるので辛味は感じられず、白湯のコクをリセットし爽やかにしてくれます。もうちょっと欲しかったくらいw
麺の喉越しもよく、スープは鶏白湯ほどコッテリしてなくて、飲み切れる美味しさ♡
『泡』を勘違いさえしなければ、普通に美味しかったです（笑）
秀逸すべきは味変に使える黒七味❗️高級調味料ですね。白湯によく合います。白胡椒、黒胡椒も用意されてますが、私のイチオシは黒七味です。お試しあれ。
紙エプロンや髪ゴムなど、女性に嬉しいサービスもあって嬉しいです♪
ただtotal的にみて、コレで¥1200は少し高いかな。昨今の様々な価格高騰から鑑みると妥当なのかな？難しいところです。
泡鯛白湯はあまり鯛を感じられなかったので、次回はオススメの鯛塩ラーメンを食べてみたいと思います。ご馳走様でした。