新丸さんの日記一覧 [食べログ]

俺のキャンプデビューは2歳らしい。

子供の頃は毎年夏はファミリーキャンプで、
20代の頃は友達とキャンプに行って。
最近は、芸人ヒロシ先生の影響で、ソロキャンプにはまっている。

そしたら世はキャンプブームらしくて、
グループキャンプが旺盛で、
さらにコロナ禍でアウトドアが推奨されちゃって、
静かなキャンプ場のはずが、うるさくて、うるさくて。

さて、
「キャンプ飯」
...

欧米人は、マスクを嫌がる。
アジア人は、マスクをすることに抵抗感が無い。
これはなぜか。

キーワードは、
給食と、花粉症と、インフルエンザ。

まずは、日本の学校給食。
日本の学校給食では、マスクを付けるのが当たり前だ。
ゆえに、まず日本人は子供の頃に「マスクをする事」を体験する。

そして、花粉症。
80年代まで「ただの鼻炎」として診断されていた春の症状が、
90...

冷凍食品の家系ラーメンです。
期待せずに食べてみました。

うん、味はなんとなく良かった。
でも、香りがダメだ。くさい。

これは「麺屋大助」と同じ種類のくささ。（↓俺のレビュー）
https://tabelog.com/rvwr/000087098/rvwdtl/B422842603/#111195588

まずいです。
臭いラーメン。失敗ラーメン。

チー油を煮込んで...

横浜系・・・元祖の味。さらっと＆こってり
東京系・・・武蔵家系のドロドロ＆こってり
資本系・・・セントラルキッチン。さらっと豚骨。
類似系・・・独自に家系に似た味。

横浜系。
サラッとしていながら、濃いうま味。
うまさが凝縮されている。

東京系。
武蔵家を代表とした、ドロドロしたスープの家系。

資本系。
セントラルキッチン（工場生産）なスープが基本。
個々の店で豚...

祝！
月間1位！
年間1位！
・・・一応、1位だし、祝。

大宮以南に比べて、
上尾以北は、飲食店の勢いが弱い。
私はそう感じてならない。
私はそんなこの地、私の生活区であるこの地の飲食店を元気付けたい。
その思いで、
昨今この地のあらゆる店を訪問し、レビューの執筆を重ねてきた。
私のレビューが、何かの勢いのキッカケになってほしい・・・と。

そしたらこの通りですよ。...

◆用意するもの
・ご飯　１合（茶碗1.5杯）
・玉子　２個
・油　40ml（サラダ油、ゴマ油などで）
・ネギ
・市販チャーシュー
・塩、胡椒、醤油、香味油

◆下準備
ご飯は、冷えたご飯を電子レンジで熱々に温めておく。
温めたら、へらなどで出来る限りほぐしておく。
炊きたてのご飯は水分が多いので、チャーハンには向かない。

玉子は、冷蔵庫から出して冷えている場合、
40...

ラーメン屋のスープの味は、
日によって変化する場合がある。

ネット上のレビューで、よく、
「この店は日によって味が違う」というのをよく見る。
そして、それを理由に「この店はダメ」と烙印を押す人もいる。
私の個人的な考えですが、
それは店が可哀想だと思う。

日によって味が変化するのは仕方がないのだから。
気象の影響が大きいのだから。
その変化に対応して、うまいラーメンを作る...

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