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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| 酒・ドリンク- ］
ここはうまいかつ丼！
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かつ丼
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かつ丼には蓋が大事
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肉厚なかつ丼
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2018/09/09 更新
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この店は、以前から気になっていました。
関越自動車道を通る今日この時、
この店の為に途中で高速を降りて、来店した次第です。
注文したのは「かつ丼」です。
私は、ぶ厚い肉のかつ丼が好き！というより、
私の小さい頃食べてた「うどん屋のかつ丼」が厚い肉だった、
・・・という私の思い出です。
この店の肉は、私の想像していた厚さの2割増しだった。
食べ応えが良い。肉を噛んで脂があふれ出た時の幸せ感が好き。
かつ丼界の凄い人、かつ丼大好き役者、竹嶋宗也「森のたぬたぬ」さんは、肉は薄めが良いと言っていますが、私は厚めが好き！
さて、この店のかつ丼の味！
かつ丼で大事なのは、
玉子、肉、衣、返しの味、玉ねぎ、ご飯の炊き具合・・・、
これらの「マリアージュ」だと思います。
これが自分で作ってても凄く難しい。
肉に2回火を通すかつ丼は難しい。
配膳されて、まず嬉しかったことが有ります。
それは、丼ぶりに蓋があるということ。
これは「食べる前に自分で玉子の半熟具合を調整できる」ということです。
私の好みは、蓋をして1分くらい蒸らす。・・・つまり、玉子バッチリ！
食べてまず、肉の分厚さが大満足です。
肉が思いのほか柔らかい。
そして、その厚い肉に、衣と返しが絡みつく。
カツを口に含み、すかさずご飯を口にかきこむ！
ああ、かつ丼の醍醐味が、ここに完成している！
ゆえにここの店は旨い。
うまいかつ丼の店だ。
満足度の高いかつ丼を出す店は、実は少ない。
かつ丼に力を注いでるこの店の存在に感謝です。