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昼の点数：3.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
ああ、やっぱり杉田家が好き
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ラーメン（普通）
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ニンニク＋玉ねぎは、青くなる
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2019/01/27 更新
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初千葉店です。
外環道の千葉方面が開通してから、
まだ一度も走ってなかった、と思って、
どうせなら「杉田家 千葉店 に行こう」と思い立ち、行ってきました。
週末、千葉方面への道はどこも混む。
なので、杉田家ですよ。早朝5時からの店！
早朝5時はまら千葉方面も道が空いている。
店に付いたのは5:30、
周囲は真っ暗で、
隣のコンビニと、杉田家だけが、煌々と灯りがともっている。
家系では、
いつもは「ラーメン」＋「のり」＋「ごはん小」なのですが、
今回は「ラーメン」だけで。
うまい。
良い塩梅、良いこってり、良い香り、良い味。
杉田の店も千葉店も、ちゃんと同じ味なんですね。
こってりしてるのに、さらっと食える。
朝なのに胃もたれしない。
麺の固さは「普通」で頼みました。
うまい。さっぱりスッキリな麺。
麺の湯切りが平ザルなのが良いですね。
鍋いっぱいに泳がせながら茹でる麺。職人ぽくて、見ててほれぼれ。
チャーシューは軽いスモーク。
吉村家の様に強くは無い。
この程度のスモークが好きです。
ああ、杉田家が好きです。
全て食い終わって、
最後に少し残ったスープに、
家系で初めて、ニンニクを入れてみた。
これはこれでうまいですね。
でも、入れない方が好きかな。
なぜニンニクを入れようと思ったかと言うと、
添付写真のニンニクです。たまにラーメン屋さんで見かける「青いニンニク」です。
今週「ニンニクが青くなた！」というツイートが話題になったからです。