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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
「養豚」という名のラーメン屋さん！
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高豚ラーメン（豚骨醤油）
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替玉
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2019/04/04 更新
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初来店です。去年開店の店らしいです。
興味津々ですよ。
なにせ「養豚」という名のラーメン屋さんですから。
どんなラーメンなのかと。
「高豚ラーメン（豚骨醤油）」を、
（↑一番オーソドックスそうなメニューを選択）
固さ、味の濃さ、脂の量、これら全て「普通」で頂きました。
まるで家系の様なシステムですね。
まず見た目です。
博多ラーメンの様な、細麺（低加水）でした。
そして、背脂が浮いている。
具は、ネギの小口切り（＝輪切り）と、チャーシュー3枚。
どんな味なのかと、スープを一口「おぉ？」と、
これは第一の感想、「家系の様」。
豚骨の臭みの無い、そして豚骨の旨味の出た、醤油が強めに聞いている家系の様な味。
注文のシステムだけではなく、味も家系に近い。
そう感じた。しかし違う。
そこに「背脂」と「ネギ」が相まって、徐々に別の風味へ変化していった。
麺が細麺なのも効いている。
うまいです！
・・・家系の様で、
・・・背脂チャッチャ系の様で、
・・・博多ラーメンの様で、
そして、それらとは全然違うラーメンに仕上がった、これぞ「高崎養豚のラーメン」でした。
細麺がスープに絡んで、
そして、ネギが絡んで、
背脂も絡んで、
凄くうまい。
チャーシューのトロトロ具合も嬉しい。
「替玉」を頼みました。
替玉にもネギが乗っているのが嬉しいです。
2杯目は、紅しょうがと、すりゴマを入れました。
これでまた一気に味の雰囲気が変わりました。
豚骨醤油でも、紅しょうがは合いますね。
チャーシューがうまかったので、
替玉ではなく、チャーシュー丼を頼んでも良かったかな。
うまいラーメンでした。
ごちそう様の時、「ごちそう様」と言いながら、
丼をカウンターの上に上げるときと、上げない時がある。
・カウンターで食べてる時。
・ラーメンがうまかった時。
・店員さんが調理人1人で、接客要員が居ない時。
これらの時、私は、丼をカウンターの上に上げる。
今回は、接客の店員さんが居たので、上げなかった。
ごちそうさまでした。