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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
真にうまい魚介豚骨に俺は初めて出会ったかもしれない
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濃厚中華そば（小）
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2023/08/13 更新
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「濃厚中華そば（小）」を頂きました。
食べログの点数が高いので、どんな店かと気に成って来店してみました。
レビューを見てみると「バカ盛り」の店らしい。
（小200グラム、中300グラム、大が400グラム・・・という他者レビュー情報）
バカ盛りの店って「腹が満たされる満足感での良い印象」で、高得点を取っちゃうところもあるし、
俺はちょっとマユツバな心構えでこの店に来てみました。
それに、魚介がメインらしい…という事もあり「どうせまた魚粉ラーメンでは？」という悪い印象。
（来店前の勝手な印象は「点数3.0くらいでしょ」という感じ）
車を運転する地元民はみんな知ってる印象度の高い交差点。そこから延びる小道に店はある。
土曜日の昼。
駐車場が狭いらしいので、満車になることを懸念し、早めに来た。
開店の10分前に来た。俺が一番だった。
そして、開店時間とほぼ同時に駐車場が埋まる。
10分前に来る感じで正解だったようだ。
さて入店。
メニューを見ても、店内の表示などを見ても、
どこにも麺の量、グラム数が書かれてない。
さて困った。ひとのレビューを信じるのではなく、自分の目でバカ盛りであることを注文前に確認したかったが・・・。
まあいいか。レビュー情報「小で200グラム」というのを信じて「小」を頼むことにした。
来ましたラーメン。
オオ、うまい魚介豚骨。
これは良い！
俺が出会った中で、初めてかもしれない。
「濃厚＋魚介」というラーメンで、「魚粉」に頼ってない感じ。
いや、魚粉は入っていると思うけど、それに頼り切った味ではない。
ちゃんと「魚介出汁」と「豚骨出汁」のうまさの掛け合いの様なスープ。
ああうまい。
「濃厚」だけど「こってり」ではない、さらっと食える。
スープの油が適度なのがそれを成していると思う。
麺は太麺。
そして、断面が四角ではなく丸い感じ。麺が角ばってない。
滑らかすぎる。
俺はもっと麺が角ばってる感じが好きかな。こういうスープのラーメンには。
肉はバラ。
赤身部分はギュっとしてて、
そして脂身がプルンと。
しっかり出汁なスープに絡む。
やっぱり、メニューにグラム数を書いておいて欲しい。初見殺しだよ。
「小」なのに量が多い。
丁度お腹いっぱいに成りました。
小食な俺は、外食では腹8分目が好きなんだけど、
このラーメンは腹9.5分目くらいになって、リミット間近だった。危なかった。
そう言えばこの店は、もともと寿司屋の様ですね。
夜だけ寿司を握っている様な雰囲気。
似たような店の記憶がある。
川島町の「四つ葉」です。
おやじさんが寿司職人で、息子さんがラーメン職人。同じ店舗で寿司とラーメンを提供する有名店。
良いですね。こういうの。
この「佐とう」でも、四つ葉みたいに一品寿司を提供して欲しい。
ラーメンと寿司、合うんだよ。