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先日銀座にオープンした「ハカタノチカラ」。
つじ田系列の「いし井」の隣にあります。
銀座でもラーメン屋さんが隣り合っている所があるんですねー。
「ハカタノチカラ」だけ見ると豚骨ラーメンのお店かと思ってしまいそうですが、
チャンポンのお店です。
(豚骨ラーメンもありますけどね)
主力メニューが貼り出されています。
チャンポンは勿論気になりますが、その下のチャントンが気になります。。。
と思ってふとディスプレイに目をやると、、、
なるほど、これがチャントンですか！
パーコー麺みたいなわけですね！
このディスプレイにまんまとやられました。
今日はチャントンにします。
お店に入って券売機で食券を買います。
基本のチャンポンもいくつか種類があります。
辛ミソチャンポンなんて気になるじゃないですか。
でも今日はチャントンでいくって決めちゃってます。
ちなみに「辛ミソチャントン」というメニューはないのですが、
言えば作ってくれるのでしょうか。
ちなみに大盛り制ではなく、替え玉制です。
店内は綺麗です。出来たばかりですからね。
テーブル席とカウンター席があります。
15時過ぎての訪問だったので、お客さんは誰もいませんでした。
野菜、麺、スープそれぞれのこだわりに関する内容が壁に書いてあります。
気になる方はクリックして拡大してご覧ください。
チャンポンを豚骨ベースで作るのが博多流のようですね。。。
じゃあ長崎流は何をベースにしているのかな。
おっと。一風堂の団扇が。
こちらは一風堂系列のお店なんですね。
一風堂系列の他のお店の記事はこちらになります。
・2008年9月25日五行(西麻布)
・2009年5月20日五行(銀座)
・2009年12月27日一風堂(恵比寿)
・2011年1月25日一風堂COLLECTION.MISO(代々木)
・2011年7月26日一風堂COLLECTION(銀座)からか麺
一風堂らしさはこんなところにも。
このお茶は、一風堂のお茶ですね。
卓上には調味料がズラリ。
自分なりの味を創造するチャンスを与えてくれているのでしょうか。
オーダー後、ほどなくしてチャントンが到着しました。
どうも、はじめまして。
パーコーは、下味がしっかりついていて、
これだけで食べても大変美味しいです。
サクッとした食感も最高です。
かなりレベルの高いパーコーです。
病み付きになりそうです。
チャンポンですから、野菜がたっぷり入っています。
野菜はほどよくシャキシャキ感が残る程度に茹で上げられており、
味も食感も楽しむことができます。
イカゲソなどの魚介類も入っており、
旨味と風味をスープにプラスしています。
全体的な具の量としては、
チャンポンとしてはやや少なめかなとも思いましたが、
ラーメンにはあまり具材が入ってない方が好きなので、
私にはちょうどよかったです。
スープは豚骨がガツンと効いており、チャンポンとしてはだいぶいいパンチを持っています。
こんなチャンポンは初めて食べました。
しっかりした豚骨に下支されたえスープが何とも癖になりそう。
麺はてっきり博多ラーメンみたいな細麺なのかなと思っていたのですが、
中細ストレート麺でした。
チャンポン用にアレンジされているのですね。
プツプツした食感が楽しめる、チャンポンに非常によく合う麺だと思いました。
ふと卓上に生姜があるのが目につき、
生姜を投入！
生姜を入れたら「トナリ」みたいな味になりました。
最後の方に試してみるのをお勧めします。
チャントンでしたら、ボリュームも十分で替え玉は不要でした。
また食べに来たいです。かなり。
===
【オーダー】
チャントン 880円
【総合コメント】
豚骨ベースのチャンポンが頂ける一風堂グループのお店です。
さすが一風堂。
いろんなジャンルでお店を出しても、
どこも美味しいです。
(MISOは私は甘すぎて苦手でしたが)
真新しさもあると思うのですが、
一風堂シリーズの中ではかなり好きな部類に入ります。
ハカタノチカラ、今度は辛ミソを食べてみたいです。
長崎流ではないようですが、チャンポンの中ではこれまで食べた中で一番好きかもしれません。
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総合評価(8)：★★★★★★★★☆☆
味(8) ：★★★★★★★★☆☆
サービス(6) ：★★★★★★☆☆☆☆
CP(7) ：★★★★★★★☆☆☆