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とんかつ愛好家の公右平氏に連れられて、
高田馬場にある有名とんかつ店に行って参りました。
オフィスから歩くこと1時間、
お店に到着です。
「成蔵」というお店です。
表にランチメニューが出ております。
(詳しいメニューは後ほど紹介します)
階段を降りていざ入店です。
なんだか階段からして、既にお洒落なイメージです。
カウンター席とテーブル席がある店内。
ひじょーーーに綺麗です。
一般的なとんかつ屋さんの雰囲気ではありません。
綺麗なお酒を飲めるお店のようです。
変に作り過ぎず、ナチュラルな感じのよい佇まいです。
ラーメン屋さんも最近はお洒落なお店が多いですが、
とんかつ屋さんも負けてはいませんね。
なお、11時10分の到着で先客は1名でした。
ラーメン屋さんだと食べログの点数が4.00(2012.05.02時点)とかで、
並びがないお店なんてないですが、
とんかつだと違うみたいですね。
席に着くと、すぐにお茶とおしぼりが提供されます。
メニューを確認します。
ランチですとロースが1,000円、上ロースが1,500円、
特上だと2,000円という構成です。
ランチは少しお安めに提供しているようですね。
有名店は昼も夜も値段が変わらないお店が多いですが、
こちらのお店はランチがお得になっています。
というわけで、今日は特上いっちゃうぞ！
特上は「分厚いので揚がるまでに時間がかかる」旨をお店の方に言われますので、
こちらのとんかつに関する思いやこだわりが書いてある紙を読みます。
ひたすらこだわっているようで、
待ちながら期待がグングン高まります。
期待値コントロールという意味では完全に失敗していますが、
グングン高まった期待をも超えてしまうのかもしれません。
公右平氏はiPhoneを優しくタッチしながらとんかつの到着を待ちます。
待ちに待った特上ロースかつ定食の到着！
ひゃっほー！
公右平氏も恋人とのご対面に歓びを隠し切れておりません。
では脇役から紹介して参ります。
お新香。
赤、緑、黄色の配色が綺麗です。
(きゅうりは1つ食べてからの撮影になってしまいました)
色合いのことを考えてこのチョイスになったことでしょう。
細やかな美意識を感じます。
自家製マヨネーズで作ったというポテトサラダ。
通常のマヨネーズよりももったりしておらず、
ポテサラとしては少し酸味を感じる味わい。
こちらも見栄えするようパプリカ、かな？パプリカやキュウリなどで
彩りを添えています。
汁物は豚汁です。
具だくさんとなっています。
具だくさん豚汁ゆえ、よくある「味噌汁お替り自由」というスキームにはなっておりません。
＋100円でお替りができます。
さて、本丸の紹介です。
なお、本丸に添えてあるキャベツは、こちらは手切りだそうです。
それが、手切りとは思えぬ細さなんです。
食べてみるとわかります。
あまりの細さに「えっ！なにっ！！」となります。
こちらも手切りが大変だからでしょう。
キャベツのお替りも＋100円となっています。
それでも「えー、100円するのぉ」とは思いません。
お金を払ってでもお替りしたくなる、そんなキャベツなのです。
(お腹いっぱいでお替りはできませんでしたが)
見てください、この綺麗な揚げ上がりを。
衣のなんと細やかなことか。
こんな繊細な衣はなかなかお目にかかれたものではございません。
そして見てください、この分厚さを。
揚げ前は3センチもあるんだとか。
この3センチの厚さの肉を低温でじーーーっくり揚げるそうです。
そうすることで最高のとんかつに仕上がるんだとか。
揚げの時間もすごく絶妙で、
揚げてから、切る→運ぶ→お客さんが食べるの時間の間に、
ちょーど余熱で全体が揚げあがるくらいのタイミングになっている気がします。
揚げ過ぎると固くなりますもんね。
しばらく見とれていたいのですが、
やはり揚げたてが一番美味しいはずですので、
泣く泣く頂きます。
とんかつ評論家の公右平氏が「ぜひ塩で頂いてみてください」
とアドバイスしてくださったので、その通りにしてみました。
絶句。絶句です。
あまりの美味しさに絶句以外ありませんでした。
なんと柔らかい肉。なんと優しい甘さの脂。
「舌でとろける」とかではないのですが、
ほどよい歯ごたえと、優しい噛みごたえ、そしてジューシーな味わい。
こんな美味しいとんかつを食べるのは生まれて初めてです。
塩で食べるのいいですね。。。
ソースでも頂いてみましたが、
断然塩の方がとんかつそのものの味を味わえて最高です。
厚さとボリュームに圧倒されるかなと思ったのですが、
簡単に食べられてしまいました。
減っていく度に残念で残念で。
とんかつ研究家の公右平氏も大満足だったようです。
2,000円でこの衝撃が味わえるとは、
なんとも驚かされます。
もう普通のとんかつ食べれないかも・・・。
===
【オーダー】
特上ロースかつ定食 2,000円
【総合コメント】
高田馬場にありますとんかつ屋さんです。
綺麗な店内で最高の、ほんと最高のとんかつが頂けます。
お店の方も大将はじめ全員ホスピタリティに溢れ、
とんでもなくよい時間が過ごせます。
夜、飲みながら揚げ物を頂くのもいいかもしれません。
味を考えたら値段は安すぎるほどだと思います。
ラーメンは卒業して、とんかつに走ろうかなと思ってしまいました。
是非、是非また食べに来たいです。
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総合評価(9)：★★★★★★★★★☆
味(9) ：★★★★★★★★★☆
サービス(8) ：★★★★★★★★☆☆
CP(9) ：★★★★★★★★★☆