モンチッチさんが投稿したトスカネリア（東京/恵比寿）の口コミ詳細

恵比寿のイタリアン、トスカネリアに行きました。
また緊急事態宣言が出るらしいので、出る前に。。。

店内はものすごく席と席の距離が離れています。
本当にコロナが広がる原因が飲食店であるならば、全部のお店がこんな風に完璧に対策をしたら問題なさそうな気がします。素人考えですが。

グラスワインメニュー。
グラスワインでもいろいろ、しかも本格的なワインが揃っているのが嬉しい。

本日のメニュー。

■生ビール

ビールは前回はイタリアの瓶ビールがありましたが、緊急事態宣言の影響もあるのでしょう。今回はプレモルの生ビールのみでした。

■ビーツのスープ

冷製スープ。すごく野菜の感じがある。
芋と大根の中間みたいな味わい。

パンは自動的にサーブされます。

■愛知産ヒラメのカルパッチョ季節野菜のサラダ仕立て（1,980円）

酸味のあるキリッとしたソースが特徴のカルパッチョ。ソースがいろんな味がします。
ねっとり美味しい少し肉厚なヒラメ。料理として見た目も美しい。

■Signano（1,320円）

グラスを置き忘れてボトルだけ。
キリッとしたカルパッチョにキリッとした白ワインを。

次の料理はサマートリュフをお店の方が削りかけてくださり完成。
緊急事態宣言が明けたので入荷したら、また宣言に入ってしまうということで、申し訳ないことにたくさん削って頂きました。

■目玉焼きを乗せたトリッパのトマト煮込みサマートリュフがけ（1,980円）

下はトマトソースなのですが、トマトソースが劇的に美味しいです。
さらっとしたさっぱりしたトマトソースですが旨味はたっぷり。
サマートリュフもものすごくたっぷりで贅沢な味わいに。

■Chianti（1,320円）

サンジョベーゼの赤と一緒に。

■積丹半島の生うに冷製フェデリーニ（4,400円）

積丹はシャコタンと読むと知った。そして雲丹の量はパスタと同じ80gだそうです。
値段もすごいが雲丹の量もまたすごい。とんでもない。

冷製ですが旨味をばしばしと感じます。
雲丹は海くさい感じは一切なく、ものすごくミルキーです。

■Mormoraia（1,540円）

樽の効いた白ワインとともに。

■岩手産短角牛フィレビステッカ仕立て（4,400円）

前回も頂いたビステッカ仕立てを今回はフィレ肉で。

噛めば噛むほど味がぎゅっぎゅっと出てくるフィレ肉。
肉はしっとりしており水分も全然逃げてません。イタリアで食べたビステッカと雲泥の差です。
フィレ肉の素敵なところが全部出ています。

野菜も美味しくまた彩りもいい。

■Anna（1,540円）

メルローのフルボディで。

■ハモと万願唐辛子からすみがけイカ墨のタリアテッレ（2,200円）

少しだけピリ辛。すこーーーしヒリヒリするくらい。
最高に美味しいトマトソースに、海老の旨味と海老味噌の旨味が相まって、先ほどのトマトソースとはまた別物に仕上がっています。

ものすごくアツアツ仕上げなのも嬉しい。
麺も美味しいし塩加減も絶妙で大蒜もほのかに香ります。

■Signano

先ほどとは違うSignano。

■木の実のセミフレッド（800円）

餡子隊長はドルチェを頂き、、、

わたしはグラッパを3種類紹介頂きました。

■グラッパ（各900円）

2種類頂きました。

また緊急事態宣言が明けましたら来たい。。。

恵比寿駅から南にちょっと歩いた大変静かな場所にあるトスカネリアというお店に行きました。
トスカーナ料理のお店です。

トスカネリアの過去記事はこちらになります。
・2012年9月23日　ディナー
・2017年2月12日　ランチ

万全のコロナ対策をしてそうでした。席と席も離れていますし、メニューにも「声がけする際はマスクお願いします」と記載がありました。

最近は美味しそうかどうかも大事ですが、コロナ対策に力を入れているかでお店を選んでいます。
食べログなどで「感染症対策してます」という表記を見ても、実際は何もしていないように見えるお店もあるため、なかなか難しいのですが。
トスカネリアは接客もプロの方がいらっしゃいますので、すごく安心できます。

恐らくこの日のオススメメニュー。
前菜2,000円前後、パスタ2,000円前後、メイン4,000円前後といった価格帯です。

その他グランドメニューやドリンクメニューは一番下に掲載しました。

■Bionda（1,000円）

イタリアの瓶ビール。麦の香りが強いです。
ワイングラスで頂くため香りが広がります。

アミューズはカリフラワーの温かいスープ。ポタージュ仕立て。美味しい。この後の料理の間違いなさを示してくれます。
フォカッチャには玉葱が練り込んであり、バケットには無花果が入ってました。

■イタリア産オリーブ盛り合わせ（800円）

普段あまり食べないオリーブの盛り合わせ。
これが驚くほど美味しかった。なぜだ。なんだこのオリーブは。抜群に美味しいです。明治屋や成城石井ですら遠く及ばないオリーブ。
特に緑の大きなやつがすごかった。

■富山産ブリのカルパッチョ季節野菜のサラダ仕立て（1,800円）

肉厚な鰤の美味しさは言うまでもなく、さっぱりとしつつ、旨味のあるソースがまず美味しいです。
さっぱりしたソースが鰤の脂を中和して実にちょうどよくなっていた。

■Signano（1,200円）

グラスワインは白1種、赤2種ありました。
グラスワインですがテーブルワインという感じではなく超本格派。

■カラヴァッジャ（1,600円）

トスカーナが発祥のオニオングラタンスープだそうです。

優しく丁寧な味でチーズもいい塩梅です。
パケット浸して食べるとまた最高

■ズワイガニと九条ネギ、カラスミのソースイカ墨を練り込んだタリアテッレ（2,000円）

海です。海そのものの味がします。ずわい蟹とイカスミの共演でこうなったのか。

手打ちパスタ特有の軽やかな感じと弾力。
ソース、具、麺全部が美味しいです。塩加減も最高。
超ストライクの絶妙なパスタでした。

■シンプルなトマトソースマンマ風で（1,800円）

太さ1.9ミリのスパゲティはネチネチとした食感。ちょっと太め。

ソースは濃厚でシンプルなトマト味にチーズの旨味と大蒜のパンチとバジルの香りを添えて。
シンプルですが異様に後を引く美味しさです。
病みつきになる一皿。

■LeMasse（1,200円）

トマトスパゲティは赤ワインで。

メインは牛肉、ビステッカ仕立てで。
ビステッカはあまりよい思い出がないのですが、仕立てであれば大丈夫かなと思い。
（お店の巡り合わせだけの問題のような気もします）

■岩手県産黒毛和牛ウチモモの炭火焼きビステッカ仕立て（100g3,500円）

重量は150g。

噛むとぎゅっと旨味が広がる赤身肉。味付けはシンプルに塩。
これがビステッカならば、記憶更新でビステッカは好きです。

■Fagnani（1,400円）

しっかりとした赤ワインで。

餡子隊長はデザート、わたしは食後酒で。

■ティラミス（800円）

感想を聞こうと思ったら一瞬でティラミスが消えていました。
甘みを抑えた大人味のティラミスだったそうです。

■自家製リモンチェッロ

「自家製」に惹かれてリモンチェッロを頂きました。
イタリア旅行以来かもしれない（と思ったら違いました）。次に海外旅行に行けるようになるのはいつの日か。

もう1つ食後酒をと思ってグラッパをオーダーしたら3本提案頂きました。

以前お邪魔した時よりも、だいぶパワーアップされているように思いました。
あるいはコース料理ではなくアラカルトでオーダーしたから好きなものばかりでそういう印象になったのかもしれません。

恵比寿は若者が多いので場所のイメージよりガヤガヤしたお店が多い印象ですが、しっとり落ち着いた雰囲気で料理も抜群に美味しく、恵比寿の大人デートに大変オススメです。

toscaneria＠恵比寿
イタリアン

6年半ぶりに恵比寿にあるトスカネリアを訪問しました。
前回は夜でしたが、今回は昼であります。

カウンター、半個室、テーブル席の3種類があり、今回はテーブル席でした。
予約でいっぱいで何組か跳ね返されていました。

ランチメニューは3,000円。もっと高いコースもあったようにも思えます。
そして3,000円といっても税別ですし、コペルトという何かの親戚みたいなやつが1人600円かかってしまうので、気づけば4,000円くらいになります。
パスタ、魚、肉まで含むコースであります。

■ひよこ豆のスープ

暖かいひよこ豆のスープがオープニングに登場します。
薄味が心地よく、豆の味がダイレクトに楽しめます。

■前菜の盛り合わせ

アンチィチョークの酢漬け→酸味の効き絶妙であります。
パンと緑トマトのサラダ→甘みと酸味がちょうどよく、トマトの味が何とも濃いことか。
ひよこ豆→削ったカラスミがあしらってあります。
柿と生ハム→メロンとの組み合わせよりも水っぽくならず、生ハムとのベストパートナーは柿であることがわかった。

■シラス、ミディトマト、冬わらべのペペロンチーノフェデリーニ

とにかく塩加減が絶妙です。体内の塩分濃度とぴったり同じくらいか。
ネギの甘苦いアクセントも効いています。

素材の味を限界まで活かしたペペロンチーノでありました。

■三浦産チーマ・ディ・ラーパとアンチョビの香草パン粉がけ　テスタローリ

ひし形の、チヂミみたいな格好をした料理。
とても柔らかく、はんぺんみたいな食感でした。

■北海道産蝦夷豚肩ロース肉のアッロースト

北海道蝦夷豚は普通の豚の1.5倍くらいのサイズなのだそうな。
塩胡椒とオリーブオイルのバランスが良く、いろんな塩梅がいちいち絶妙にコントロールされています。

■本日のデザート

「りんごのタルト」「フランボワーズのジェラート」でした。

素材の味を活かした美味しい料理たちでしたが、やはりトスカネリア、、、トスカネリアに限りませんが、夜にお邪魔するほうが圧倒的に美味しいと思われ、昼もいいですが、相対的に比べると夜行くのがオススメだなと思いました。

===
【オーダー】
ランチコース　3,240円
コペルト　648円

餡子隊長の27回目の誕生日です。
もちろん去年も27回目の誕生会でした。

恵比寿のイタリアンのお店に行きました。
一軒家風のお店でございます。

席数は多くありませんが、
1席1席、とてもゆったりとしたフォーメーションで、
とても落ち着きます。

ギリギリの予約だったので、
カウンター席になりましたが、
カウンター席も席と席の離れ具合がGOODです。

高めの椅子ですが、
足を乗せる場所があるので疲れません。

何より全面禁煙というのが嬉しい限りです。
(そういった条件で探しました)

来店サンキューの旨が書いてあります。
いえいえ、こちらこそよろしくお願いします。

メニューは最後に紹介します。
今回はアラカルトで頂きました。

■ビール、キール、鶏レバーパテ(680円)

ビールとキールで乾杯です。
餡子隊長は最近、キールやキールロワイヤルを好んで飲んでいます。

鶏レバーパテはかなり美味しいです。
普段ちょっと高い缶詰のものを食べたりしますが、
風味がまったく違います。
(缶詰と比べてしまってごめんなさい)

これで630円は秀逸すぎます。

■スープとパン

こちらのスープとパンは何もオーダーしなくて出てきます。
空腹ゆえ食べ過ぎないように注意が必要です。

今回は1皿1ワイン戦法をとりました。
お皿の数だけワインを頂きました。
ワインは料理に合ったグラスワインをお店の方に選んでいただきました。

■白ワインと魚沼産ホウボウのカルパッチョ岡山産有機野菜とチェリートマトのサラダ仕立て(1,785円)

分厚めにカットされたホウボウ。食べ応えがあります。
野菜も味が濃いです。

さっぱりとした味に、すっきりした白ワインが最高に合います。
ワインもとても美味しいです。

■赤ワインとトリッパと揚げナスのトマト煮込みとモッァレラのオーブン焼き(1,260円)

トスカーナ料理だとこういうのは外せない気がしまして、
オーダーしてみました。

トリッパ＝ハチノスは全然クセがなく、
内臓系が苦手な方でも食べられそうです。

トマト煮込みとモッァレラチーズってほんと合いますね。
赤ワインが進みます。

■白ワインと沼津産赤エビとフレッシュポルチーニ茸のクリームソースイタリア最古のパスタテスタローリ(2,100円)

いやー、名前が長いっす。
パスタは1人ずつ取り分けて分けて持ってきてくれます。

クリームパスタということですが、
必要以上に濃厚になっていません。
海老の旨味がぎゅっと入っており最高に美味しいです。

とても真似できる料理ではありません。
真似する気すら起きません。

■赤ワインとニュージーランド産仔羊骨付きロース肉の炭火焼　濃厚なトスカーナのオリーブオイルで(2,730円)

どーんと大きな肉は、ジャガイモも従えておりボリューム満点です。

見た目にも迫力がありますが、
味も迫力があります。
ほどよい塩加減と、炭火焼きの香りがたまりません。

オリーブオイルがたくさんかかっていますので、
脂分が苦手な方は苦戦するかもしれませんが、
私にはちょうどよかったです。

赤ワインも美味しかったです。

誕生日ということでデザートプレートのサービスがありました。
名前入りです。

ビール→白→赤→白→赤とワンツーを決めた後、
最後はジントニックでフィニッシュしました。
(なんでまだお酒飲んでるのか自分でもよくわかりませんでした)

雰囲気もいいですし、
サービスもいいですし、
完全禁煙。

とてもよいお店でした。
また利用したいです。

■前菜メニュー

■スープ・パスタメニュー

■肉メニュー

■コースメニュー

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総合評価(8)：★★★★★★★★☆☆

味(8)　　　　：★★★★★★★★☆☆
サービス(8)　：★★★★★★★★☆☆
CP(7)　　　　：★★★★★★★☆☆☆