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和幸
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和幸
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向付
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椀
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口取
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焼物
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焼物（とりわけたもの）
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お祝いとうことで特別に出された一品
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炊合の器（綺麗だったので）
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炊合
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煮物の器
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煮物
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酢の物
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蕎麦（大好きなのでお願いした）
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飯、汁、香の物
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汁（白味噌）
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飯（特別に紅白で）
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香の物
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水菓子
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菓子の器
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菓子
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抹茶
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茶室であるお部屋は雰囲気あります（2009年12月）
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茶室からお庭を・・・（2009年12月）
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（2009年12月）
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（2009年12月）
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（2009年12月）
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目白通り沿いの目白警察署隣の目白合同庁舎の先を曲がって、３つめの三叉路を左折してすぐに右折したところにある小さな料亭
1年ぶりに再訪
事前に、和幸のお茶室は雰囲気が良いとお茶をしている方から聞いていた
この日は、5名のお客さんがすでに到着していた
偶然にも今回通されたのは、お茶室だった
このお部屋は、間接照明が灯されており、厳粛な雰囲気を醸し出しており、
和を意識させられる。噂通り、良いお部屋だ
お料理は、昨年よりも少し安めの設定でお願いした
昨年がお腹いっぱいになったので、今年はどのようなものか
結果として、料理も器もサービスもすべて完璧であり。大満足だった
ゆったりとした雰囲気の中、ゆっくりと料理が運ばれ、
会話も食事も気持ち良くできたのは言うまでもない
特に焼き物の器があんなに熱々で来たのにはびっくりした
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2008年12月
ここは、年に１回の我が家の記念日に2人で訪れた。記念日のため、料理の注文はすでに済んでいる
夜18時30分過ぎ、灯りがお店の位置を示してくれる
入口は打ち水されている、期待が高まる
実は、18時30分だったのを19時に予約時間を変更していたので、随分早く着いてしまったが、そのままお店に入る
すぐに明るく出迎え、お部屋に通してくれた。お部屋は、決して派手ではないが、和の心のもてなしを感じる
待つこと数分、昆布茶と熱々のおしぼりを持ってこられる
「お嫌いなものはありませんか、本日は、小鰭をご用意していますが大丈夫ですか」 と丁寧に確認していただいた、問題ないので、その旨をつげ、飲み物を注文した
料理は、
向付、椀、口取、焼物、お赤飯、炊合、煮物、酢の物、蕎麦、飯、汁、香の物、水菓子、菓子、抹茶
であった
どの料理も、こだわりの産地（例えば、明石の鯛）のものを取り寄せてある
すべての料理において仕事がきちんとされており、素材と味に大満足だった
感動したのは以下
向付（刺身2種）に2種類の醤油がついていたが、特に加減醤油がすばらしい
刺身は新鮮で美味しいのはもちろんだが、2種類の醤油につけることにより味に深みが増す
口取はすべて素材毎に料理されている
特に、海鼠がびっくりするほど柔らかく、初めての触感を経験した
椀、炊き合わせ、煮物の出汁の味付けが絶妙
濃すぎず、薄すぎず、濃い料理になれているとこの味付けのよさはわかりにくいかもしれない
焼き物の鯛が大あじになっていない
とても食べきれなかったので、お土産で持ち帰らせていただいたが、お店で食べても自宅で
食べても美味しかった。これは、きちんとした味付けがされていることを意味している
お弟子さんの手打ち蕎麦
これが出た時点でおなかがかなりいっぱいだったが、美味しく食べてしまった
蕎麦好きということを伝えていたので、実はお変わりもいただき・・・＾＾；
記念日ということでの心遣い
お赤飯を蒸して作ってくれ、もちもちの状態でいただけたこと
焼き物に戻り鰹（これが美味しかった）と立派な明石の鯛、これは感激した
仲居さんの接客と知識に感動
料理の質問にもなんでも詳細に答えてくれる知識、間の取り方など
料理の器が素晴らしい
私は、器については、実はとってもうるさい
ここでの器は、陶器、磁器、塗物など、一級品を使っており、料理をひきたてている
・・・など、おしつけではなく、さらりとしたこだわり、気遣いが嬉しかった
最後に、食事がすみ、お店を出るときに、ご主人がご挨拶してくれ、御主人が、仲居さんととも見送ってくれた
お店を出て、見えなくなるまで、ずっと見送ってくれたのが、嬉しく感じた
あとでみると、ミシュラン★★というとだった
外国人にどこまで、日本の心がわかるかは理解しようがないが、日本人にしろ、外国人にしろ
この店の良さを感じることができるというのは、嬉しい限りである
この日のために主人が考え、料理をしてくれることを考えるとこの価格が高くはないと感じた
この店の評価はいろいろわかれるようだが、少なくとも私は大満足だった
我が家の財政では、頻繁に行くことはできないけど・・・＾＾；